readx;    這兩道菜是整幅圖畫的對角線，按照構圖來說，這是對稱構圖法。可所有的圖畫都要突出重點，哪怕再是對稱，也只能是一邊強一邊弱，一邊襯托出另一邊的美麗。

    在傾斜流淌的大河上方是那盤黑糯米飯，上面插著細絲、卻又挺立的蔥青，遠遠看去，好象是綠色麥田一般，尤其下面是黑色土地，映襯的更加相像。

    在長河下方擺著兩個小長盤，一個是牛肉鋪底、上面堆放些尖筍和菜花的牛肉炒萵筍，只是手法不同，擺放不同，因為牛肉有醬汁染色，看著也像是黑色大地，上面生長著青筍和綠草，特別清新。

    這盤菜的後面是薄薄生肉片和許多菜花拼成的紅花綠葉圖。銜接著上方的青筍圖，看著像是從河邊到林邊，再到林間的蔓延。

    如此是五道菜，已經構成一幅完美圖畫，而白路還有第六道菜，那許多蟹肉蝦肉蛤蜊肉魚肉拼著的海鮮大餐，就是隨隨便便放到整幅圖畫的上面，近看有些突兀，有些不搭，而如果你離遠看，或是站在高處往下看，你會發現，那許多海鮮美味，在淺淺醬汁的點綴和覆蓋下，已經變成彩霞漫天，淡淡籠罩下面那一方山水景色。

    看到這樣一幅席面，所有人都不知道該說什麼，真的是好看之極。

    如今比試廚藝，也是往養生靠攏，淡和濃相比，同樣水準下必然取其淡，白路做的很淡。不但淡，而且好看。

    張發財小聲問白路：「有說道麼？」

    白路指著大河小聲回話：「野舟自橫。」只這四個字，再加上湯麵那一個孤零零的土豆雕出來的小船，土豆絲湯馬上變得高端大氣上檔次。只是，你還能再糊弄一些麼？

    再指著土豆絲湯上方那盤清炒魚肉說道：「游魚戲荷。」游魚有了。敢情那一片片圓形菜葉就是荷葉。

    大河上方的黑米飯是麥香兩岸，其實叫蔥香糯米飯更貼切。

    大河下面兩道菜分別是山間林筍和春意昂然。

    桌子最上面的海鮮大餐是映霞滿天。

    聽過這六個名字，張發財除去搖頭就是嘆氣，大家都不明白是什麼意思，好奇看過去。

    看大家如此好奇，張發財小聲嘟囔：「白瞎這麼好的菜，起的什麼狗屁名字。」

    這些菜好麼？當然好，而且是非常好！一桌席面有葷有素，有涼有熱。有飯有湯，在白路這裡，所有一切都有，且搭配的極其漂亮好看。

    大家都是名廚，見過不少世面。每一個都見過比白路做的更漂亮的菜。簡單舉例，比如說雕龍畫鳳，就那手藝，雕出來的菜品和雕刻師不差上下。

    不光是像，而且神似，一般雕像該有的顏色，廚師們都能雕出來。單說鳳凰，不但可以有紅的翎子，綠的羽毛，甚至連黃色尖嘴也能給你搞出來。每一片羽毛都好看就不說了。連眼睛、爪子也是極盡完美，最誇張的甚至能搞出來鳳凰身外的隱約紅色火焰。

    遇到這樣的菜品，那不是菜，是藝術品。

    可有個前提。這類菜品一是不堪食用，二是極費時間。

    因為這兩點原因。那些菜餚縱是製作再好看再精美，也全是無用。

    白路製作的菜餚卻是不同，不但好看，不但有意境，用時還短，不到一個小時的時間製作出六道菜，且構成這樣一幅完美畫作。評委們如何不驚訝？

    有了白路開頭，在他製作完沒多久之後，陸續有人做好六道菜，然後就是擺到各自的席面上，待時間一到，所有選手離開爐灶，由評委們開始評判。

    鄒小櫻在做魚，這傢伙取巧，直接做個全魚宴。取三種不同種類的活魚，殺死後清理乾淨，其中鯉魚為主味，殺兩條，草魚鯽魚各取一條調味。先來個炸魚鱗，再熬個魚頭湯。

    兩條整魚，一條取下魚肉炸熟後拼成整魚。

    一條魚取一半肉，混以草魚肉、鯽魚肉，再拼出一條魚，來個一魚三味。

    這是四道菜，再來個炸魚骨，配上三對魚眼，尾鰭，同樣炸熟後，配上蔥絲等配菜清拌。

    最後一道菜最有想像力，四喜丸子，用三種魚肉煮熟後，粉碎後配上蛋清麵粉攪拌，先炸後蒸，弄出四個小丸子，再澆上湯汁。

    實在是時間不夠，這傢伙忙忙活活的居然能做完這樣六道菜，不能不說有點本事。

    不光鄒小櫻有本事，能來參加比試的十六名廚師就沒有一個白給的。說過白路和鄒小櫻，再說大天，這傢伙是軍隊出來的快刀手，沒別的，就是快。

    說起來退伍也有十多年，可他做菜依舊保持軍隊風格，六盤菜，每一盤都足份足量，是十六人中用料最足的選手。

    大天有本事，一直憋著勁和白路比刀功，所以今天的六道菜，不但料足，每一道菜都考驗刀功。比如說牛肉，白路是切成片捏成肉花，大天直接切出一朵朵肉花。

    再有魚，這傢伙硬是先把整條魚分離以後，每一部分都處理後再拼回去，比鄒小櫻做的全魚宴還誇張。說起來倒有些像白路在美國吃的日式龍魚宴。

    大天的六道菜，單看外貌，好象搭配不到一起。只有吃到嘴裡才知道，六道菜的味道極其統一，雖然魚肉和牛肉、乃至素菜都有不同味道，可是被他做出來之後，好象就剩一個味道了，好象軍隊般那麼統一，而且好吃。

    連鄒小櫻和大天都做到這種程度，蘭騰更不必說，這傢伙也是真牛，完全配得上北城飯店中餐部老大的身份，六道菜，做出一個五福臨門。

    所謂五福，是長壽、富貴、康寧、好德、善終。

    蘭騰取其意，做一道面。做一道富貴菜。這裡要說一下，富貴菜是青菜，據說原產南非，反正這道菜是素炒。

    再是康寧，如今橄欖油是健康食用油的代表，而橄欖油又不宜熱食，這道菜便是涼拌菜花，做起來特別簡單，菜花過開水後加鹽加橄欖油清拌，非常好吃。而蘭藤的擺盤同樣不可小覷，在好吃的基礎上還要好看。

    五福第四福是好德，好德最有名的一句話是上天有好生之德，所以這道菜依舊是素菜。對於飲食家來說，菜品要吃當季的，反季節蔬菜有違自然法則，也