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    第四步驟，鍋內加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反覆五次後關火。筆神閣 www.bishenge.com

    第四步驟，雞蛋端出，撒點蔥花。

    這樣，一道美味可口，色香味俱全的雞蛋羹就展現在大家面前了。

    荼粟想了做雞蛋羹的步驟和食材，便直接拿出了做雞蛋羹需要的東西。

    當然了，如蘇不僅僅做雞蛋羹，這只是給夏澤昕吃的。

    接下來才是荼粟要做的美食，主要是為了饞死夏澤昕。

    想到了之前的文思豆腐，荼粟決定了，今天做點兒國宴美食，饞死夏澤昕這個不知道保護身體的壞傢伙。

    想著，荼粟拿出了自己的食品，開始看國宴美食的介紹和做法。

    軟兜長魚，又稱「軟兜鱔魚」，是漢族傳統名菜，屬於淮揚菜中最負盛名的一道菜餚，淮安人厚待中外賓客最喜歡上這道「鮮嫩可口別具一格」的菜，讓賓客嘗鮮，贊口不絕。

    食材主料鱔魚(克)

    調料味精(克)，香醋(克)，白胡椒(克)，姜(克)，料酒(克)，大蒜(克)，粗鹽(克)，澱粉(蠶豆)(克)，小蔥(克)，醬油(克)，豬油（煉製）(克)。

    製作方法

    姜洗淨，切片；

    蒜去蒜衣，洗淨，切片；

    蔥洗淨，挽成蔥結；

    鍋內放入清水毫升、粗鹽、香醋l&bsp&bsp克、蔥結、薑片，用旺火燒沸，速倒入長魚（鱔魚），蓋緊鍋蓋，待長魚停止竄動，嘴張開，水沸後再加入少量清水，並用手勺輕輕地將長魚推動翻身，燜約&bsp&bsp分鐘；

    將長魚撈出，放入清水中洗淨，撈出，取脊背肉一掐兩斷，放入沸水鍋中燙一下，撈出瀝去水分；

    炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油&bsp&bsp克，燒至七成熱時，投入蒜片炸香，放入長魚脊背肉，加入料酒、味精、醬油，用水澱粉勾芡，烹入香醋&bsp&bsp克，淋入熟豬油&bsp&bsp克，顛鍋裝盤，撒上白胡椒粉即成。

    看了一下，荼粟覺得以自己的水平，這道菜還是做得出來的。

    就是有兩個需要注意的，那就是將活長魚下入沸水鍋後，要立即蓋緊鍋蓋，以防長魚竄出。

    另一個就是此菜選用端午前後的筆桿粗的小長魚，精心烹製。

    不過現在沒有那個條件，那就隨便吧，反正自己有ky女孩的能力，不是嗎？！

    而這個菜的口味是蒜香味，脊背烏光爍亮，軟嫩異常，清鮮爽口，蒜香濃郁。

    當然了，這道菜的營養價值也非常非常的高。

    鱔魚鱔魚富含dha和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；

    鱔魚特含降低血糖和調節血糖的「鱔魚素」，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；

    鱔魚含豐富維生素a，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

    鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等症。

    喜歡快穿之信我有糖吃

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