從零開始:我的天賦是烹飪 第二十九章 炒鍋2
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強森手裡的鍋,造型分別是食堂炒菜用的那種兩邊是提爾的圓形大鐵鍋,另一種是沒有把手的平底鍋。599小說網 http://m.xs599.com
等到強森將手中鐵鍋交給林凱的時候,林凱還能感覺手中鐵鍋的溫度,林凱直接將鐵鍋扔到了儲物空間裡。
離開鍛造區後,林凱終於有了舒適的感覺,剛才在鍛造區,雖然鍛造室里的熱浪被封鎖在鍛造室里,但是每次開門等待時候,都會有遠遠不斷的熱浪從鍛造室里湧出,這也使得鍛造區的溫度比其他地方的溫度要高了不少。
林凱將鐵鍋放入儲物空間後,十分感謝強森:「真的非常感謝你,你給我幫了大忙,對了你鍛造這些東西花費了多少學分,我轉給你,還有你手工費收取多少學分,我一起轉給你。」
強森笑了笑對林凱說道:「就用了些鐵礦,用不了多少學分。」
林凱不想讓自己欠人家人情,再說以後可能還要拜託強森製作其他東西,所以林凱直接說道;「你要是不收錢,那我以後還怎麼找你幫忙呀。」
強森想了想對林凱說道:「學分我就不收你的了,這些鐵礦石也是平時練習時候省下來的,你不是烹飪系的麼?你們應該也有烹飪練習,你能把製造出來的食物送給我嗎?我平常很容易餓,你能幫我做些壓餓的東西嗎?」
聽到強森的話後,林凱有些疑惑的問道:「在學校食堂你吃不飽?不應該呀,那裡的飯菜又便宜量又大。」
強森有些鬱悶的說道:「我是主職業是盾戰士,在食堂雖然能吃飽,但是一去訓練的時候,我餓的非常快,不光是我,我們班的好多人都這樣。
訓練的時候我們又不能跑去食堂買飯,我們跟導師反應後,導師竟然說,這是每個盾戰士都會遇到的情況,讓我們自己想辦法解決。
我就想你做烹飪練習時省下來的材料,能不能給我做些體積小,而且壓餓的食物,哪怕是麵包棍都行,我有好多同學現在都在吃麵包棍。」
林凱聽到了強森的要求後直接對強森說道:「你放心,這個事情交給我,我一定會送給你一些體積小還抗餓的食物。」
說完林凱與強森互相交換聯繫方式後,互相道別。
回到宿舍的第一件事,就是給新到手的兩個鍋開鍋。
開鍋是大部分鐵鍋使用前的必備工序。
第一步:先清洗鐵鍋,將鐵鍋的所有位置都仔細的清洗一遍,然後控干水分,將鍋放在火上燒一下,一直燒到鍋底變色。
鍋底變色之後,轉動一下鍋子,讓鐵鍋的其他位置也都變色後,關火,將鐵鍋再次用清水清洗一遍。
第二步:將鍋里的水分擦乾後,開火讓鍋內變得乾燥,然後用豬油塗抹鐵鍋的所有位置,這一步是為了去除鐵鍋表面的細微雜質。
等到油脂浸透整個內壁後,再用小火慢燒30分鐘,期間要保持鍋體油潤。
第三部:關火等待鐵鍋自然冷卻,然後就可以倒掉鍋里的豬油,然後用清水再次沖洗鐵鍋。
新鍋像這樣經過正確開鍋、養鍋的處理之後,再來炒菜的時候絕對不會粘鍋,而且用鐵鍋導熱速度快,而且炒出來的菜也更有營養。
而開鍋的原理是,鍋經過高溫煅燒,表面形成一層緻密的氧化膜,以達到不粘的效果。而加入的油脂會填充鐵鍋氧化膜中縫隙,即強化了不粘性,又隔絕了空氣防止氧化膜進一步氧化成鐵鏽,一舉兩得。
林凱用將兩個鐵鍋開鍋後,分別用兩個鍋都做了一道炒雞蛋,這就算是開鍋成功了。
林凱小心翼翼的處理掉炒雞蛋,擁有了炒菜鍋的林凱,不知不覺中又解鎖了更多菜餚的烹飪方法。
有了鐵鍋林凱還是先製作答應了強森的訓練代餐。
強森的要求也很簡單,體積小和壓餓,林凱早就想到了合適的食品,這也是林凱準備賺取學分的一種烹飪。
這種烹飪非常簡單,任何人也都能輕鬆學會,這種烹飪就是炒麵粉,製作工藝非常簡單。
先大火將鐵鍋加熱,然後改成小火,直接倒入麵粉,然後開始不停翻炒,直到鍋內麵粉變色,然後加入白糖繼續翻炒,然後就可以出鍋等它自然晾涼。