常秀琴真的開始加入食堂後廚幹活，馮正明發現她確實是個很能幹的女人。

    不但是能幫忙洗菜、切菜，更是能和馮正明一起和面。

    尤其是揣面時候的力道，真的是絲毫不比馮正明差。

    甚至一大盆面翻個的時候，常秀琴也能和馮正明一樣，把整團面從大盆里提溜起來翻個。

    之前張磊和楊鵬跟著馮正明一起和面的時候，兩個人都是需要配合。

    尤其是翻個的時候，幾乎是兩人一起用力配合才行。

    馮正明看著忍不住稱讚：「大姐還真有勁。」

    常秀琴笑呵呵說：「你也不差，咱這鄉下人常年干農活，都習慣了，這點面不算啥。」

    和好了面，馮正明開始和大師兄李輝東一起準備餡料。

    馮正明炒肉丁餡料時，香味讓常秀琴頓時直咽口水。

    「這手藝可真好，能炒得這麼香。」

    胡艷在一旁笑著說：「這肉丁包子餡，是正明最拿手的，廠子裡的人都喜歡，姐你外甥也特別喜歡。」

    說到這，胡艷對馮正明說：「曉剛說他小叔這包子，應該叫爛肉包。」

    常秀琴說：「什麼爛肉包？多難聽？跟用的肉是不好的肉一樣。」

    結果張磊和楊鵬也都表示，廠子裡好多人背後也叫「爛肉包」。

    馮正明聽了笑起來：「可能是因為，我們用的肉都是熬湯剩下的料，我燴炒了過後會很酥爛，所以大家才會那麼叫。」

    胡艷說：「還真是，你們那肉包的餡，真的是酥爛，但是吃著特香。」

    常秀琴說：「別說吃，我現在聞著就很香。」

    等到餡準備好，麵團也餳發好。

    馮正明他們開始在後廚里包包子。

    不得不說，有了常秀琴加入，包包子的效率明顯提升不少。

    常秀琴包包子手藝確實很不錯。

    甚至她自己邊擀邊包，效率比馮正明和張磊、楊鵬都快。

    馮正明這時心裡都不得不佩服：真是高手在民間。

    關鍵是，常秀琴包的包子個頭大小均勻，她一雙大手捏出的褶也都整齊漂亮。

    經過馮正明指點不同餡如何收口，常秀琴完全能夠勝任包包子這活。

    到後來，李輝東不再幫忙包包子，而是把張磊叫過去一起準備晚上食堂的菜。

    即便是沒有李輝東，包包子的效率依舊是非常快。

    轉眼第一批十籠包子便上鍋開蒸。

    常秀琴看著馮正明把十籠屜上大鍋蒸，她忍不住感嘆：「還是你們食堂這大灶大鍋好，這麼多包子，放在咱鄉下可是要蒸好幾鍋。」

    馮正明笑著說：「蒸鍋大灶是燒煤的，火力足，上汽快，蒸的也快。」

    說話間，馮正明還教常秀琴如何用大灶。

    「大姐你看，等到蒸鍋上汽，一定要把爐膛這窗口關上些，不然火力太足了，鍋里水會很快燒乾，水燒乾，上面的包子可能還沒熟。」

    馮正明還教了常秀琴如何給大灶上炭，以及如何清理掉爐膛下面燒盡的煤渣。

    常秀琴看得很仔細，非常認真把各種操作步驟記下來。

    第一鍋包子出鍋，張磊和楊鵬迅速幫馮正明把包子從籠屜里騰出去，全部放進馮正明前幾天為晚上去火車站賣包子用的大笸籮里。

    這大笸籮是馮正明抽空專門去買回來，他在笸籮里墊上一層厚厚的破布頭和棉絮，然後用乾淨的白布蒙上，並且把白布和笸籮給縫在一起。

    等笸籮里裝滿包子，上面再蓋上一層厚實的白布縫製的被子。

    這樣一來，拉去火車站後，包子依舊是能最大程度保持溫度。

    馮正明還給食堂也做了一個，讓食堂可以提前準備出一些包子。