這個中午，對匯泉樓後廚每個人都是一份考驗。

    好在雖然出現一些小問題，他們還是團結一致交出了一張合格答卷。

    當中午最後一桌顧客離開。

    何雲慶也長長鬆了一口氣。

    領班大姐更是忍不住感嘆：「太緊張了，今天中午是我來匯泉樓這麼久，最緊張的一個中午了。」

    何雲慶聞言笑著附和：「確實是讓人緊張。」

    領班大姐又忍不住抱怨一句：「主廚心太大，敢就這樣把後廚交給那幫年輕廚師。」

    何雲慶知道今天中午確實讓大家有些太緊張。

    所以也沒有責備領班大姐的抱怨。

    他反倒寬慰大家：「說明主廚確實相信後廚里大家，認為匯泉樓每個人都值得信任。」

    一位服務生問：「何叔，你為什麼要直接跟那些顧客說主廚他們都不在呢？」

    何雲慶嚴肅地告戒：「這種事情，一定要提前告知顧客，顧客如果不願意繼續留下來吃，那麼顧客可以自己離開，但我們不能隱瞞顧客。

    因為一旦隱瞞顧客，讓顧客吃的時候吃出了問題，只會讓顧客覺得上當受騙。

    人家會說我們故意欺騙顧客，會徹底毀掉主廚為匯泉樓建立起的聲譽。」

    何雲慶這麼一說，領班大姐也點頭贊同。

    「對，寧可說主廚不在，讓衝著主廚來的顧客走掉，也不能騙顧客。」

    何雲慶把前邊交給領班大姐，他則到後廚里看了看。

    走進後廚里，看到後廚大家依舊一臉嚴肅，氣氛還是相當緊張。

    何雲慶微笑告訴大家：「好了，中午的營業結束，最後一桌客人走了，大家都放鬆一下，不用這麼緊張。」

    聽到了這話，讓後廚眾人瞬間都一下子放鬆下來。

    有學徒甚至感到四肢都有些癱軟了。

    顧志成也長舒了一口氣：「總算對得起主廚的囑咐，沒給主廚丟臉。」

    看到大家的樣子，何雲慶趕緊鼓勵大家一番。

    「你們中午菜做的很好，不少顧客都說你們的手藝已經不輸給外面很多餐館和酒樓了，而且都誇獎你們做菜足夠認真，每道菜看上去和主廚在的時候幾乎一樣。」

    聽到這番話，可以說是對後廚最好的肯定了。

    後廚里大家一直都希望，他們做的菜能獲得這樣肯定。

    能被顧客覺得，不會比主廚馮正明差太多。

    至少認可他們做的菜，已經不比外面其他餐館和酒樓差了。

    今天沒有馮正明、李輝東和曹志國他們在。

    後廚全部都是青年廚師做菜，也獲得這樣的認可。

    可以說是激勵了每一位青年廚師。

    現在他們對今年去參加全省青年廚師烹飪交流大賽更有信心。

    顧志成沒有讓大家直接休息，而是讓大家開始打掃後廚。

    獲得了顧客肯定，所有人也都有了自信心。

    接下來打掃過程倒是非常順利。

    後廚每個人都積極參與，就如同馮正明、李輝東和曹志國他們在的時候一樣。

    收拾好了後廚一切，大家這才從後廚走出來，到前邊大廳里坐下來休息。

    等大家終於在匯泉樓大廳坐下來休息。

    一個個也忍不住聊起今天后廚里的一些事情。

    齊家樂是為今天捏了一把汗。

    「幸虧早上備料沒出問題，不然真鬧出問題，可真不好收拾。」

    鮑峰反倒比較平靜：「沒關係，出了問題，我們這麼多人一起把問題解決掉就行。」

    管偉也贊同：「對，我們這麼多人呢，把問題解決掉就好。」

    呂重山這