廚娘日常 第6章 第6章
張芷書想著來者是客,便沒有拒絕,後廚也還有材料,本來以為剛剛開業,沒有想到有這麼紅火,但是材料也不多了,便想著問問客人的口味。茶壺小說網 m.chahu123.com
看著客人徑自走到桌前,便為客人端來一杯溫水開口招呼道「請問客人需要點什麼,不知客人口味清淡點,還是辛辣的,咸香的。」
「來一碗麵條吧!」來的客人不緊不慢的說道。
折讓張芷書很意外,只是想吃一碗麵條到時很好處理,後面也有自己和好的麵團,自己本來也是想要吃完湯麵,便詢問這「客人想吃什麼面呢,湯麵,拌麵,還是炒麵,喜歡什麼口味呢」這當然要先問好,避免做的不合口,可是會損失以為客人的。
「都可,快些就好」
張芷書想著自己閉店之後可以吃個蝦油麵,便詢問客人「蝦油麵可以麼」
「蝦油麵?」因為這個面沒吃過,所以也不知道是什麼樣的,所以便有點疑問。
「客人別誤會,因為蝦油麵也是我收鋪之後想吃的,所以準備的差不多,也比較好做,如果想要快些,這個就是最快的。」
「那就上碗蝦油麵吧。」
張芷書,便趕緊向後廚走去。將一個灶下的火燒旺,將其中一個鍋內放入清水,等待水煮開,等待時間裡,快速將已經分好的分好劑子抻成麵條,備用。備好蔥花,小油菜,並將鮮蝦洗淨,去頭,剝去外殼,放好薑絲,黃酒醃製片刻。洗好一個西紅柿,切好備用。鍋開後,將麵條下入翻煮,等面快熟的時候,把另一個灶下的火燒旺,將鍋內的清理一下,鍋內放油加熱,倒入蝦頭,用鏟子壓一壓,壓出蝦油後,盛出蝦頭不要,再放入蔥花爆香,放入切好的西紅柿,煸出西紅柿汁,將蝦仁小油菜反超片刻,然後將煮好的面控干水分倒入鍋內,撒少許的鹽,拌勻出鍋。為客人盛出麵條,盛上一碗麵湯,一併端出,放在桌上。
「請您慢用「走去櫃檯前,等待今天最後一位客人食用完,便可以收拾休息,今天一天也是很累的,想著今天的收入,應該是很可觀的,還是一個很好的開始,但是一個人也著實忙碌了些,現在請人還是太早,自己可以在忙碌一些,如果生意一直這麼好,可以再說。但是如果一個人忙,如果自己忙,還是有些力不從心的,可想而知還是太高估,還要洗菜,燒火,炒菜上菜,不想以前可以用燃氣灶,所以明天開始最好能在店裡立個牌子,把每天可以做的東西,還是要說明一下,最好是幾天換一下菜譜,這樣也不會膩,也能讓客人知曉,都有哪些,想一些,可以再飯點提前準備好的吃食,可以備上一些招牌的,每日限量的菜品,這樣也有時間準備一些沒可以快速出鍋的菜,是個還不錯的主意。
這是一個好辦法,越想原來新,以至於似乎快忘記店裡還有一位客人還在,上官令吃完飯,邊看著店裡的老闆娘,似是在思考著什麼嚴肅問題,臉上的表情,也是不停的變化著,看著店裡只有一人,想著之前進門前,老闆娘好像是要出來打樣的,所以當時看到自己才會有些意外。
但是看著被自己吃完的麵條,回想起來味道真是不錯,蝦油的香味溢滿口腔,很是舒心呢,怎樣評價一個食物是否好吃呢,那可能沒有比全部吃完還要回味更真實了。
「老闆娘,結賬了」
「好的,來了。」說著邊看他從櫃檯走來,看著被吃光的飯菜張芷書很是開心,但是還是問了一嘴「可還和客人的口味。」
「不錯」
「那客人以後可以多光顧小店。」得到客人的肯定更加高興,所以便邀請多多光顧。
「好的」
將真正的最後一位客人送走,張芷書愉快的收拾好後吃完晚飯後,邊呆著錢箱去後面豎著今天的收入和顧文毅他們的賀禮。
她此時不知道的是,這人還會來,一直來,並且每次還都是在這個時間到來,在這個快關門的時間。
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