帶着系統回大唐 第八百八十章 親自下廚
李二同志宮裡面辦事效率還是很高的,不到五分鐘,李二同志的皇宮裡面就病死了兩頭小牛犢子,劉炳也是前來稟報。
「皇上,牛病死了。」劉炳站在李二同志面前拱手說道。
李二擺了擺手,劉炳便是識趣的離開了李二同志的視線。
「好了清泉,這牛肉也有了,現在該你大顯身手的時候了,朕這肚子可是餓的不行了,朕倒是要嘗嘗你這花重金買回來的松露到底有什麼特殊之處。」李二道。
「皇上您就放心吧,臣保證好吃。」張楠對自己的廚藝還是十分有信心的,畢竟二級廚師不是白拿的。
在劉炳的帶領下,張楠很快就來到了御膳房。本來李二同志是想要跟著一起來的,但是長孫皇后一句君子遠庖廚,李二同志便是不想跟著來了。
張楠對於李二同志這種沒文化的表現也是進行了一番聲討。
這句話不是字面上這麼理解的。
這句話的意思是,君子對於禽獸,見到活生生的禽獸,就不忍心看它死掉,聽到它的聲音,就不忍心吃它的肉,所以君子遠庖廚,遠離宰殺禽獸的地方。
這主要是要表達「仁」的思想,君子應有不忍之心。
沒想到李二同志聽完張楠的解釋之後也是一幅嗤之以鼻的樣子。
「難道你以為朕不知道這個是什麼意思嗎?荒謬,朕只不過是突然不想去了而已。」看著李二同志這幅老神在在的模樣,張楠也是只能訕訕的到了御膳房裡面給李二同志去做飯。
畢竟現在李二同志和張楠已經不是單純的君臣關係了,現在屬於一家人,雖然張楠很不願意叫李二同志父皇,但是這是不可否認的事實。
來到了御膳房,張楠便是開始指揮廚子們。
廚子們是不認識張楠的,當然也不知道現在站在他們面前的是一位國公,當然,如果他們知道的話,恐怕連菜刀都會拿不穩了。
雖然御廚們都不認識張楠,但是他們卻認識劉炳,這可是老李身邊的大紅人,他能夠來這種地方,肯定是受了老李的旨意,所以他們也不敢多說什麼。
「先把這兩頭牛的牛裡脊給我切下來,分成四份。」張楠一說話,自然是有人動手,雖然大唐明令禁止宰殺耕牛,但是這不代表御膳房的廚子不會做牛肉。
在張楠來之前,李二的皇宮裡面也是病死了不少的牛犢子。
牛裡脊是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,所以愛吃瘦肉的人都喜歡這個部位,尤其是今天殺的是兩頭小牛犢子,所以裡脊肉更是鮮嫩無比。
張楠等到牛裡脊擺在了自己的面前之後,也沒有多猶豫,很快就拿起鹽塗抹在了四塊裡脊肉上面。
「這個,請問這麼做是何意啊?」一個廚子看見張楠把鹽塗抹在了肉上面,也是不禁站出來問道。
「老孫,不該問的不要問。」劉炳一看居然還敢有人問問題,便趕忙制止道。
「那個,駙馬爺,這個是御膳房的掌勺,是個廚痴,這遇見自己沒見過的做法就想問問,駙馬爺可別見怪。」劉炳笑呵呵的給張楠解釋道。
從張楠和李麗質成親以後,李二同志可是叮囑了身邊的下人,以後見到張楠了,不許叫國公爺,也不許叫大人,只能叫駙馬爺。這樣做是為了提醒張楠他和自己是一家人。
張楠聽後也是擺了擺手示意無所謂,反正只是個菜譜,又不是什麼機密文件,張楠自然是不介意別人來學習的。
「這麼做是為了滲出牛肉裡面的水分,讓肉質更加的緊緻有口感。」張楠一邊抹鹽一邊解釋道。
「原來如此。」老孫看起來確實是個廚痴,聽見張楠願意給他解釋怎麼做菜,頓時高興的不得了,完全不管張楠到底是什麼身份,反正只要張楠願意給他講這道菜是怎麼做就行了。
「大概等上個一盞茶的時間就可以了。」張楠說完,便是搬了個小凳子做到了一邊等著牛肉的水分滲出來。
「這個,駙馬爺,小的能不能和您一起學怎麼做這道菜?」老孫看見張楠坐到了一邊,也是小心翼翼的站到了張楠身邊問道。
畢竟這個東西在老孫看來也是屬於秘密,長安城裡面的各大酒樓招牌菜可謂是不盡相同,這裡面的招牌菜就是廚子們的身價