山村莊園主 293 美味烤鴨 中
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足足熏了半個多小時的爐子,黃智才覺得差不多了,這才將兩隻鴨子分別掛到燜爐里,又將爐門給封好。
「黃大大,要放裡邊多久才能吃啊?」邊上的樂樂,直接就化身成了小饞貓。
「要等九十分鐘吧,你家的鴨子有些大,所以要多烤一些時間才行。」黃智才看著小傢伙笑著說道。
小傢伙點了點頭,好像已經很明確了。其實對於她來講,時間上目前還只能搞定「今天、明天和昨天」,頂多外帶個「一會兒」、「上午」、「下午」這樣的。
不過這個九十分鐘聽起來好像也不是很久的樣子,畢竟九這個數字她知道啊,自己的小手都能數得過來,不用借粗尾巴的尾巴,也不用借花花的爪子。
「黃大大,你是要做花卷麼?」
本來樂樂是想帶著自己的狗腿子們玩耍一通的,在看到黃智才開始和面以後,小傢伙兒一轉身兒又跑了回來。
「大大要蒸薄餅,卷著鴨肉吃,味道才好呢。到時候樂樂要多吃一些,好不好?」黃智才笑著說道。
這個小小的人兒,你看著什麼好像都要參合一下,可是你卻不覺得煩。樂樂從來不會隨意的跟你參合、搗亂,都會事先徵得你的允許。
現在看到樂樂這麼問了,他就覺得樂樂好像又要出手相助。
果然不假,樂樂跑到房子裡洗好了小手,還將自己的袖子也給卷了起來,就這麼揚著兩隻白生生帶著一點點肉的小手,「黃大大,樂樂也會做餅子,卷豆芽吃,可好吃呢。」
「哈哈,樂樂說的那個是春餅,黃大大今天給樂樂做的是薄餅。春餅要用油烙著吃,薄餅是用鍋蒸出來的。」黃智才大笑著說道。
小樂樂有些蒙圈了,「黃大大,蒸的不是花卷麼?怎麼是餅呢?」
給黃智才問住了,雖然他也有孫子,也算是有帶娃經驗的人,可是好像自己的小孫子也從來沒有問過自己這樣的問題。
「樂樂,麵食可是多種多樣呢。就算是煮的時候,咱們可以煮餃子還可以做疙瘩湯和麵條,蒸的時候也一樣,有饅頭和花卷。」劉富貴幫黃智才解圍了。
小傢伙兒現在懂的事情多了,愛問的問題也多了,最近的他都覺得自己的知識都跟著淵博起來。
「黃哥,這個薄餅,必須得是燙麵兒的?」劉富貴又對著黃智才問道。
「燙麵的軟啊,不過得放涼了以後才能擀薄餅,刷油上鍋蒸。」黃智才將和好的面放在一邊笑著說道。
「其實跟春餅也差不多,就是比春餅更薄一些。卷鴨肉吃嘛,吃得還是鴨肉,薄餅僅僅是輔料。」
劉富貴點了點頭,這也算是又學會了一招。怪不得在飯店裡吃春餅的時候,看著都很薄,原來都是蒸出來的。
趙錦榮和韓東都好羨慕,倒不是羨慕黃智才會做烤鴨和薄餅,他們也都會一些手藝。只不過自己會的那些,好像樂樂並沒有什麼興趣兒,小傢伙兒都沒過來跟自己問這個問那個的。
面晾涼以後,黃智才抓出來一團搓成長棍,然後揪成了小小塊兒。拿著擀麵杖輕輕一擀,一塊薄薄的小餅子,就製作成功。
樂樂看出了門道兒,這個活好像很輕鬆啊。顛顛兒的跑回屋裡,自己又拿出來一個小號擀麵杖。
回到案板前,都沒有任何請示,抓過來一小塊兒面用小手用力的拍了兩下,然後也學著黃智才的樣子擀了起來。
還別說,雖然樂樂的力氣並不是很大,人家這個薄餅擀得也似模似樣。唯一的缺點,就是黃智才擀出來的薄餅是圓的,樂樂親自出手擀出來薄餅有些奇形怪狀。
給樂樂愁夠嗆,看看自己的餅,又看看黃智才擀出來的餅,為啥差別這麼大呢?
這個迷迷糊糊的小樣子,給劉富貴可稀罕得不行。不過他可沒有出手相助幫忙修形,就讓樂樂自己玩耍吧。
黃智才和樂樂在案板上忙活,其餘的人就在邊上看熱鬧。每一層薄餅中間刷一點點油,然後摞到一起。全部擀好後,直接就上鍋蒸。
樂樂很