經過主持人的重複介紹，這次大賽的比賽規則和以往一樣，都是每個國家的五位美食家彼此配合，在這臨時搭建的廚房中，合作做出一頓完整的菜餚。即主菜、輔菜、主食、湯品、以及最後飯後的小吃或者是甜點。

    而且，大賽也是有比賽時間限制的，為時一個半小時的限制。時間一到，不管是完沒完成手裡的菜品，都要熄火停灶，停止比賽。最後，再由現場的五位評審團的評委現場試吃，給出自己的評分。到時候，十組隊伍中，獲得五位評委評分最高的三支隊伍可以晉級到接下來的複賽比拼。

    這就是全球美食大賽的初賽比賽規則，而據韓繼江和賀國章先前說過，到了複賽，則比初賽的規則更加的嚴格和完善。只不過，他們華國的隊伍一直在複賽便受到各種針對，年年都是世界評委評分的排名墊底，根本無緣與複賽。更不用說是，進入複賽後面的十強賽和總決賽了。

    當主持人介紹完了比賽規則，舞台上的各國的大廚們都開始各自分配自己需要用到的工具，每個人一張案板，一套廚具，並且每位廚師也都擁有單獨的自己的廚灶，不需要共用一個，這都是大賽上的標配，剛才的工作人員一起組建的就是再弄這些東西。

    所以，接下來的比賽，每位廚師只需要分工合理，每個隊伍里的廚師都是互不耽誤的。這比賽的一個半小時的期限相當的寬鬆，甚至是綽綽有餘。每年因為沒有烹飪完成美食而被直接淘汰的隊伍可以說是，沒有的事情。就算是全球美食大賽舉辦的這些年裡，也不過發生過幾次而已。

    主持人見到各個國家的美食家都差不多準備好了賽前的廚具分配，所有的廚具都各自分配到了每位美食家的手裡之後，主持人這才宣布比賽正式開始！

    舞台大屏幕上，畫面一變，瞬間出來了一個倒計時的時鐘，正是1:30的倒計時。並且，這個倒計時時間出現之後，在現場主持人宣布比賽開始，這個倒計時也是一動，開始正式的進行比賽倒計時。

    舞台上，大屏幕雖然在顯示倒計時時間，但是，也同時在實時的轉播著各個國家的廚師們的特寫鏡頭，以及全場鏡頭，在隨意的切換，方便後排看不到舞台上各個國家廚師們烹飪畫面的觀眾們，更為直觀的觀看這次的比賽。

    當然，看到比賽倒計時開始計時之後，這幫外國的觀眾們明顯很是興奮，嘀哩咕嚕的喊個不停，相當的有熱情，和充滿了激情，將大賽的燃點從開幕會結束，再次推到了最高。

    而當比賽開始之後，很多國家的美食家們都湊到自己臨時廚房旁的那個白色的透明大推箱旁，言語各自不同的交流著，挑選著裡面的食材。

    這些透明的箱子裡面，都是大賽舉辦方事先為他們準備好的食材，這些個大的可以推動的箱子足足有兩個冰櫃大小，裡面盛放的食材，別說是五個美食家每人做一道美食了，就算是他們五個人，一人做五道都綽綽有餘，用不了這些。

    而且，這裡面的食材應有盡有，比如單說海鮮方面的食材，這裡面就有阿根廷的紅蝦，法國的生蚝，加拿大的珍珠蚝，美國的冷凍帝王蟹，北歐的三文魚，澳洲的龍蝦、太子蟹、石斑類海產品等等，應有盡有。

    當然，再怎麼說，這個大手推箱也是空間有限，這裡面的食材雖然挺全面的，但食材的量卻僅僅夠做一兩盤菜的量。

    而面對這些食材的，這些各國的廚師需要做的就是，挑選自己合適的，做出一道美食，供評委品嘗打分，決定去留。

    因此，在比賽開始之後，各國的美食家們都沒有著急的去開工做菜。因為，這些食材畢竟有限，而食材到底有哪些，也都在一張跟菜單一樣的硬紙上。在烹飪的過程中，各國的美食家們只能用這些食材烹飪，和比賽方提供的調味品製成美食。否則，與未在規定時間內烹飪出美食一樣，直接淘汰。

    所以，這些美食家聚在一起，主要還是在拿著食材紙單，討論要做什麼菜，需要用到那些食材。至於更為重要的具體菜品的分工，如哪個大廚做主食，哪個又做主菜，誰做湯品，這些可以提前定下來的事情，這些美食家基本上早就在賽前分配安排好了。

    同樣，在其他國家的美食家們在激烈緊張的討論研究，如何利用現有的美食，做出超越其他國家美食的這個緊張環節當中，李安他們這一隊華國的美食家們也不例外，也正在緊張的開展討論。