「老食客與老廚子們，變成了一個小眾的，可憐的，孤傲的群體，他們目睹著自己視為信仰的美食向快餐滑坡，他們像怨婦一樣發出痛苦的呻吟，卻沒辦法改變這條街的客觀規律，」

    「值得慶幸的是，客觀規律是美妙的，它沒有自己的意識，一切遵從規律。」

    「仔細想想，新食客們雖然不斷湧入，但之前的新食客們口味也在慢慢刁鑽，慢慢成為老食客。人總會成長，這不可能是一個無限快餐廉價化的滑坡，飛速改變過後，終將有新的穩態，這就是演化與博弈中最精妙地方一切演化終將走向穩態。」李燴比劃道，「在這個餐飲街模型中，有一個始終貫穿的矛盾『食客們口味的偏差』。」

    「因為這個，老食客與老廚子們黯然離場，因為這個，新食客喜愛的快餐成為主流，懂得快餐的櫥子們大行其道。」

    「同樣可以因為這個，也可以讓快餐沒落。」

    「我們用不嚴謹數學工具解決這個問題。」

    「設定不妨粗暴一些，我討厭微積分，相信你也討厭。」

    「假設新食客入場的時候美食品味是0，他們每在餐飲街吃一天，品味+1，當他們品味達到100的時候，成為老食客，將摒棄快餐去吃法式大餐和滿漢全席，同時每天1000名新食客湧入的規則不變。」

    李燴從桌子上拿出紙筆畫出潦草的公式。

    「稍作計算，第十天的時候新老食客比為10:1，快餐滑坡瘋狂提速。」

    「第99天的時候，滑坡進入最大加速度。新老食客比為99：1，快餐店與大餐店的比例進入最懸殊的情況，對老食客們和老廚子們來說，這是冬日最寒冷的那一天冬至日。」

    「第100天，局勢產生了微妙的變化，第一批進場的新食客成為了老食客。在這一天，新老食客比變成99：2，不過局面並不會有太大改觀，櫥子們沒那麼快調整，風氣也沒那麼快變化，爭奪新食客的競爭依然在加劇。」

    「第101天，99:3。」

    「如此繼續，直到第197天，新老食客比神奇的變成了99:99，一比一！」

    「這是一個值得紀念的日子，仿佛春回大地！」

    「局面終於變化了，爭奪新食客與爭奪老食客變成了利潤相同的事情，率先轉型做大餐的櫥子們嘗到了甜頭，過多的老食客們雲集在過少的大餐店！」

    「老食客們的冬天結束，春天到了。」

    「第198天，99:100，老食客們反超了！」

    「櫥子們驟然發現了這個趨勢，開始鑽研大餐菜品。」

    「滑坡觸底反彈。」

    「到第298天，局面已經變成了99：198，一比二！老食客們占據優勢！」

    「第397天，一比三！」

    「大餐店進入輝煌時期，快餐店也沒問題，依然有他們的市場，只是更多的餐廳屬於老食客了，競爭焦點重新從快餐回到了大餐，櫥子們不得不鑽研廚藝，追求極致的美味，以得到老食客們的眷顧！」

    蒲樹掐滅了菸頭：「總該有個完結。」

    「當然，人的壽命是有限的，我們可以隨便設定一個數字，就設定成500吧，食客的壽命。」

    「這樣算的話……到第500天，第一批老食客永遠離開。」

    「此刻起，老食客與新食客的數量就進入了純粹穩態。」

    「99：402，大概是一比四，需要500天進入穩態。」

    「當然，這裡面每個數字都可以隨性賦值，賦值的變化會影響結果值，但結果本身是不變的，終將進入一個穩態，快餐店和大餐店都有屬於自己的一畝三分地，而不是被某種單一的美食獨裁。」

    「呼……」蒲樹不由得嘆道，「放在現實，其實裡面還有很多變數，比如新食客湧入的的量不一定是守恆的，在變快或者變慢，新食客口味的變化速度也因人而異。」

    「當然，沒法做到太精確。不過我有一個朋友，她熱衷於追求精確，她儘量貼切現實情況，以智慧型手機每個月的銷售數量為新用戶湧入數量標尺，創造了一個超級數學模型，計算出了一個儘量貼切現實的結果。」

    毫無疑問，做這麼蛋疼計算的人一定只有唐雨落了！

    「想聽。」蒲樹像懵懂少女一樣露出了渴求。

    「按照她的計算方法，新食客與老食客數量最懸殊的那一天已經過去了，冬至日已經過去了，那大概是一個月以前，韓范宣布暫時淡出娛樂圈去國外學表演的時候，《全民的名義》最熱播的時候，《亡者農藥》同時在線人數最多的時候。」李燴說著笑道，「這裡面最逗的地方是，衡量新食客最重要的標尺，竟然是智慧型手機銷售數量的增速，智慧型手機好像是一張入場門票。」

    李燴說著又拍了拍蒲樹：「而你，就是那個，從第一天就一直在這裡做菜的老廚子，你的死扛是整個飲食街為數不多的亮色，過去的20年都不曾讓你褪色，我知道你老了，但請你再慢些老，至少等到夏天。」

    蒲樹也釋然笑道：「仔細想想，咱們好像差了20多歲啊。」

    他說著突然發現了什麼不對：「雖然這一段很振奮，可跟黑不黑人好像沒關係？」

    「我可以用名人效應提速，我做的一切就好像是催化劑。」李燴點頭道，「通過不斷的黑，鼓動不斷的黑，加速讓人們厭惡快餐，我不僅是個廚子，還是個卑鄙的質檢員外加公眾號。」

    其實所謂的名人效應效率有限，真正提速的……是毒雞湯吶！通過強行灌毒雞湯讓萌新變成老油條！

    蒲樹皺眉道：「可是快餐也沒那麼爛，偶爾都是要吃的。」

    「當然，快餐本身是沒錯的，我只是討厭其強權獨裁霸占整條飲食街。」李燴最終著重說道，「這不是正義，是自私，只因為我是個老食客，我想多吃大餐，我能吃飽的話才懶得管快餐，我可能偶爾還會因找不到快餐店而抱怨。」

    「就是