程員外就是程慶，孫員外就是孫平，本是江南東路宣州人。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說說是聽說洛陽繁華，來遊覽一番，看看有沒有什麼生意機會。在李家客棧住了小半個月，每日裡吃喝玩耍，也不知道做什麼生意。庌

    這一日，兩位員外從外面玩耍回來，正碰見隔壁的孟迅員外。

    孟訊遠遠就拱手：「員外安好。這幾日不見，兩位員在外面找到了大生意？」

    程慶笑道：「哪裡有什麼大生意！只是這兩日都在碼頭走走，看看有什麼機會。」

    孟迅道：「多走一走，機會總是有的。對了，不遠處開了一家玉堂春酒樓，聽說在宣撫司名下。專一賣兩種特色美食。一是火鍋。現在這樣冬天，面前一個熱氣騰騰的鍋子，細細切了肥羊肉片，下在鍋里，蘸了醬料吃，不知道有多麼愜意！還有一樣炙子烤肉。也是面前一個爐子，拿醃過的肉上去烤，另有風味。看看天色不早，今天我們到里去吃如何？酒樓新開，聽說還有優惠呢！」

    程慶和孫平對視一眼，便點頭道：「也好，正好我們沒有吃晚飯。」

    孟迅大喜。當先領著路，向玉堂春酒樓而去。

    這家酒樓是最先開在洛陽，其他地方並沒有分號。本是王宵獵看到了冬天，這個時候沒有火鍋，便開起了這家酒樓。到底是新鮮玩意，應該能賺錢。庌

    到了酒樓，早有小廝迎上來。問有幾個人，要不要看歌舞，便帶到了二樓的小閣子裡。

    這個閣子非常小，剛好坐下一桌。旁邊有一扇屏風，可以到後面洗手、洗臉。

    小廝滿臉堆笑伺候著坐下。便就問道：「客官，要幾盤羊肉片？幾盤牛肉片？幾盤烤的牛羊肉？」

    孟迅道：「不瞞哥哥，我們都是第一次來，一切不熟。要怎麼點菜，可否價紹一下？」

    小廝急忙道：「這裡最是簡單，吃的就是材料新鮮。這個鍋里，分成兩格，一邊煮羊肉，一邊煮牛肉。待得牛羊肉熟了，旁邊有制好的小碟，蘸一蘸就可以吃了。那邊的炭盆上面放篦子，燒得熱了，可以烤肉吃。拌著蔥絲一起烤著吃，著實是別有滋味！」

    孟迅道：「一盤肉有多少？」

    小廝道：「差不多都是一個人可以兩盤，一盤六十文。如果飯量大，可以要三盤。」庌

    孟迅搖了搖頭：「我們三個人，不就是六盤了？想多吃幾種肉，卻是不行。」

    小廝笑道：「你們點了來，可以你吃半盤，他吃半盤。你們三個人，差不多可以嘗全了。」

    孟迅猛地一抬頭，道：「說的也是。那便羊肉、牛肉都來一點，算夠六盤就行了。」

    小廝道：「我們還有蘿蔔、茼蒿等菜，要不要也來一點？吃菜解膩。」

    程員外笑道：「不過吃幾盤肉，哪裡來的膩？只管上肉就好了！」

    小廝答應，飛快去了。

    孟迅搖了搖頭：「吃肉還有膩的？這個小廝不解事！」庌

    說話間，肉端了上來。小廝拎過一個炭盤，在火鍋和篦子下加了炭。道聲得罪，躬身退了出去。

    孟迅研究著火鍋，與程員外和孫員外商量著怎麼用。旁邊的篦子倒是簡單，肉放上面烤就是。

    不一會火鍋裡面的水滾起來，孟迅挾了一筷子羊肉燙得熟了，放進嘴裡。嚼了嚼搖頭：「這肉沒一點味道，如何吃得？這店家只會坑人！」

    程員外涮了肉後到旁邊的碟里蘸了一下，吃後笑道：「店家說吃時要蘸一下碟里的料，味道自然不同。這吃法雖然怪異，卻也別有風味！」

    孟迅學著程員外的樣子，蘸了料後，入口鮮香，便讚不絕口。

    有了火鍋的例子，篦子烤肉幾個稍微練習了一下，用起來便熟練無比。

    到了冬天，洛陽天氣寒冷，不適合在外面吃燒烤之類了，在屋內吃這小火鍋卻是正好。熱氣騰騰，幾個人圍坐在一起，一邊說著話，一邊喝酒吃肉，豈不快活？庌

    吃了幾口，孟迅喚過小廝，要了一瓶酒，幾個人邊喝邊說著話。

    一盤肉吃完，孟迅抹了抹嘴，對兩位員外道：「日常看兩位進進出出，不知道有什麼玩樂？」

    程員外笑了笑。道：「洛陽這裡，玩樂的倒是