大理寺萌主 第048章 豬肉蔥花餡
蘭澈在祈王府護衛護送下平安返回大理寺,而溫彧更在她之後才回來。
「我一直在王府附近徘徊,見你出來就遠遠跟著。」溫彧看起來沒什麼精神頭,順手塞給蘭澈一包饅頭,「喏,順路買的,你差不多該餓了。」
蘭澈的確有些餓,可是看著那饅頭又沒什麼食慾。她想了想,忽然朝溫彧一眨眼,神神秘秘道:「喂,敢不敢吃我做的東西?」
溫彧毫不猶豫拼命搖頭。
「什麼人啊!小爺我好歹也在廚房裡待了不少日子,手藝蹭蹭上漲,你可是第一個能嘗到爺優秀廚藝的人。敢拒絕,信不信我告訴祁南王府那些侍衛你就在大理寺當差?」蘭澈叉腰,瞪眼威脅。
陸伯從廚房探出頭:「瓜娃子,你要做啥?」
「沒事亂想出來的東西,一直心痒痒想試試。」蘭澈揪著驚惶萬狀的溫彧拖進廚房,煞有介事擄起袖子,「陸伯,讓我露一手成不?做好了,今天晚飯我包啦!您老歇著!」
陸伯尋思尋思,一點頭:「我看中。」
到廚房幫工時間也不短了,蘭澈多數時間都在偷看陸伯大展身手,多多少少也學了一些功夫。她像模像樣搬出面板,和面、揉面、擀麵,動作雖不熟練卻相當標準,就連揪出的劑子都是一樣大小胖瘦,顯然私下裡偷偷練過。
陸伯起初只是不時看她一眼,等到她剁好肉餡、切了蔥花,澆上大油用力攪拌,陸伯便移不開視線了,一邊搓著羊角胡,一邊眯著眼睛看她忙活。
「這是……蒸餅?」看蘭澈將餡料塞入麵皮中包合,溫彧不確定道。
陸伯搖頭:「不是蒸餅。蒸餅的面要更硬,水少。這瓜娃子的面加的水多,軟,更適合做籠餅。不過籠餅抹餡兒……聽說過有這麼做借味兒的,卻沒聽說過塞這麼大餡兒的啊!」
蘭澈手中不停,嘿嘿一笑,仍自顧包那四不像的東西。
長安百姓常吃的主食中,蒸餅和籠餅都是非常普遍的,再有就是胡餅。往日裡陸伯都以簡單的麵餅為主,偶爾做些米飯,時間一長,大理寺那些當差的直呼膩歪,蘭澈便動了些小腦筋。
現在她手上的東西,就是小腦筋發動的結果。
巴掌大的厚麵皮攤在手心裡,手掌微微弓起,一大勺肉多蔥少油光閃閃的餡兒塞進當中;待肉餡拿捏得端端正正,五指同時向內扣攏,另一隻手將封口處用力捏緊,一隻模樣像是籠餅卻又不同的東西就完成了。
「溫彧,上鍋蒸。」蘭澈把心血之作小心翼翼交給溫彧,馬上又著手第二隻的製作。
陸伯看出些門道,咧嘴一笑,缺了門牙的嘴呼哧呼哧直漏風:「好你個瓜娃子,居然背著我研究出這等好東西了!不錯,有點兒天賦,可以再多教你些菜譜——哎,等等,這隻給我。」
從蘭澈手中劫走第二隻怪模怪樣的籠餅,陸伯放在掌中,多了一指的手在封口處麻溜兒一陣倒騰,粗糙醜陋的封口就變成了整齊均勻的褶皺。
「陸伯,這招好!教我教我!」看著自家產的醜八怪經過陸伯的手立時變成小美人,蘭澈興奮得直拍巴掌,照葫蘆畫瓢學了起來。
一老一少湊到面板前,動作越來越快,不到半個時辰就捏出了一屜大餡兒籠餅。溫彧也跟著忙活,一隻一隻放上籠屜,添柴燒火開蒸,很快就從蒸籠里竄出一股子香味兒。
揭開蒸籠蓋子的瞬間,噴香味道撲鼻而來。白花花的籠餅散發出特有的麵食光澤,攏口上褶皺均勻的自然出自陸伯之手,稍有些沒大沒小的,理當要蘭澈背負起責任。不過不管是外皮兒漂亮還是難看,只要咬上一口立刻破了相,鼻子裡、嘴裡滿是餡兒香濃郁,湯汁美味無比。
溫彧第一次吃到這麼特別的籠餅,也不顧那餅如何滾燙,匆匆忙忙下肚,幸福得仰頭閉上眼:「沒想到啊沒想到,蘭澈,你居然還能做出可以吃的東西……」
啪。
一團剩面招呼到溫彧臉上。蘭澈叉腰怒罵:「滾!你給我馬不停蹄地滾!踏破萬里河山地滾!」
「真滾了,上哪裡吃這麼好吃的籠餅去?」溫彧可捨不得那一蒸籠美味,順手又抓了兩個匆匆塞進嘴裡,朝蘭澈傻乎乎笑。
陸伯沒溫彧吃相那麼難看,先是眯起眼睛轉圈觀察一番這特殊的籠餅,而後用三指撕下一塊外皮,捏了捏,嗯一聲:「面軟硬適中,是個功夫