大清隱龍 2205 食之絕美
一道龍鳳呈祥還有鴨片牡丹花再加上蝴蝶蝦卷和喜鵲登梅,這就是前菜的四大台柱子,都是色香味俱佳,尤其是色相最漂亮的開胃菜。燃武閣 www.ranwuge.com
這裡以涼菜為主,龍鳳呈祥還有蝴蝶蝦卷等都是涼菜,只有一道烤鴨勉強算熱菜,這些前菜的目的就是適當讓賓客開胃,並展現中國料理出色的刀工。
龍鳳呈祥和鴨片牡丹就不用提了,這兩道菜早就讓在場的賓客們瞠目結舌了,而蝴蝶蝦卷和喜鵲登梅更是精緻小巧的典範,和前兩道菜的雍容華貴呈鮮明的對比。
蒙托邦一看這四道前菜當時心裡就罵街了「該死的,恭親王當時宴請我怎麼沒有這樣的菜色?我就是個傻子,原來恭親王是用中國下等的料理來招待我啊!」
蒙托邦說的對也不對,首先合約簽訂後鬼子六已經被朝堂上罵的狗血臨頭了,他可沒有好心情給這些侵略者準備頂級美食。
不過也不算下等,王府里的廚師也一樣的是好手藝,在四九城也算是挑大樑的,不過跟紫禁城的御廚相比自認是不如的。
當時真正的御廚都讓咸豐給帶到承德避暑山莊去了,就算恭親王有心弄一桌滿漢全席,他也沒有能使喚的人啊。
蒙托邦也不等肖樂天和女王先動手,他就很失禮的上去夾了一筷子,直接把牡丹花蕊上最紅亮的幾片鴨子給夾走了。
沾上甜麵醬裹在春餅裡面,看樣子他還是個行家,各種蔬菜一點都沒有落下,捲起來一口就吞了下去。
熟悉的味道再一次喚醒了他的味蕾,在北京城內的美好記憶一下子全都浮現了起來,中國的美食美景還有美人,都是那麼的值得回味,這些年好幾次夢中驚醒,夢裡面全是當年的一幕幕。
「烤鴨……中國人管這個叫便宜房……這是市井菜,根本就不名貴,肖樂天在糊弄人呢!」
「龍鳳呈祥……」蒙托邦一筷子就把蘿蔔雕刻的龍頭給夾斷了,放在嘴裡咯嘣咯嘣的嚼「我的上帝啊,居然是蘿蔔,根本就不好吃,就是個賣相好看!」
一桌子的人全都對他皺起了眉頭,多好看的菜餚啊,讓這傢伙幾筷子就給破壞了,弄的人們心情都大壞。
在這場宴會中,所有的歐洲賓客都傻眼了,因為當時歐洲都是分餐制度,食物都擺放在每個人的餐盤上,就在自己的面前。
吃的時候動身邊的刀叉就可以了,整個用餐過程中除了相互敬酒之外都是不會有太大的身體動作的。
可是中國菜並不是分餐制啊,所有人的量都集中在一起,你想食用就得如蒙托邦一樣主動去公盤裡去取。
這可真為難了這些貴族,首先一個動作太大對於當時的禮法來說是很失禮的行為,其次這些人都只會用刀叉,根本就不會用筷子。
用刀叉站起身來搶肉吃?這場景太野蠻了!
東道主早就想到這個問題了,就在四道主菜六道配菜上齊了之後,那些經過訓練的侍女們紛紛拿著公筷給貴賓們分餐。
首先是給女王一份金黃色的烤鴨,靈巧的侍女用筷子就卷好了一個漂亮的鴨卷,放在了女王的餐盤上。
肖樂天笑著說道「便宜坊的烤鴨,這是老北