大明:我楊憲,真的治揚! 第264章 從吃的飽到吃的好(4k字)
更新:01-21 10:54 作者:一千八百種壞毛病 分類:科幻小說
修建列車軌道,如今就明記手底下這些工人最有經驗。伏魔府 www.fumofu.com
這幾年揚州大開發,基建能建的也基本完成了。
現在等於是又給他們找了一個龐大的工程,要修建連通三地的軌道,還有在沿途州府設立站點,這可都是龐大的工程,用工人數極多。
不僅明記手底下這些人,各地勞工,也都有了活做。
等於是又間接拉了一波就業與經濟。
而楊憲當初接手的沈家產業裡頭,就要數酒樓最多。
劉鏈養的那些雞、鴨、豬,就算找不到一個買家都沒有關係,完全可以內部消化。
楊憲準備將明記名下各個產業,分別成立自己的子品牌。
出於一些考量,這些產業起碼要在表面上看起來,要並非明記產業。
明記背後掌控就行。
如今這些酒樓,都有了一個統一的名字,叫悅來酒樓。
中華飲食發展到明朝,其實菜品已經算比較豐富了。
但是與後世比起來,依舊不在一個檔次上,其中最關鍵的一點,就是調味料不行。
如今因為楊憲的關係,土豆這些作物的提前出現。
讓大明百姓,起碼是江南地區的百姓,基本上解決了吃不飽的問題。
如今他要做的事情,就是從吃飽到吃好。
衣食住行,只要是與百姓生活息息相關的民生問題,那就是明記努力的方向。
幾個月後。
整個江南,所有悅來酒樓都推出了一道特色菜,那就是叫花雞。
叫花雞最早出現就是在明朝,而且就是在江南。
當然,等到它真正逐漸流傳開來,並得到了一些貴族和富人的喜愛,則是要到明末和清朝。
當時的叫花雞以雞肉的鮮嫩和調料的獨特香味而聞名,成為了宴會上的一道重要菜餚。
楊憲派人打聽了一下,發現此時江南地區並未出現這種菜品。
就直接從系統里兌換出相應食譜,拿來自己用了。
當然食譜提前去朝廷專利部門,申請了專利。
楊憲之所以選這道菜,是因為這道菜製作工藝並不複雜,完全可以進行標準量化生產。
他的構想是將其打造成後世開封菜里的炸雞那樣的定位。
當然了,如今在這個時空,既然叫花雞不再是叫化子發明的,那麼名字也得跟著改一改。
楊憲本想遵循典故,叫富貴雞,後來一想,這典故和乾隆這貨沾上關係,就有些晦氣了。
最後將其取名為荷葉雞。
簡單明了。
要知道叫花雞,當打開荷葉,用小錘將外頭那層泥給敲開後,那一瞬間釋放的香氣是非常濃郁的。
直接就能夠從酒樓大堂,給飄到大街上,讓那些路過的客人們,忍不住抽動鼻翼。
只要是經濟寬裕,手裡還有點錢的,聞到這香氣後還能挪得動腳步的,著實不多。
基本上,從悅來酒樓外走過的客人,都會被吸引到酒樓里,嘗一嘗這美味佳肴。
而且叫花雞,不像其他的菜品,不好打包。
叫花雞打包賣,反而更加效率。
被叫花雞吸引進入酒樓的客人,自然多少也會點一些其他菜品。
但凡只要是在悅來酒樓吃過的客人,下一次便不會再去其他地兒了。
廚藝向來是三分工,七分料。
刨除廚藝最頂尖的那一撮,能夠化腐朽為神奇的存在之外。
就拿一般廚師,水平相差不是太大的情況下,用料實在是太重要了,這裡的料除了食材本身的原材料外,還包括調味料。
此時,其他酒樓的調料拿頭和背靠明記的悅來酒樓比。
雪花鹽雖然已經全國推廣。
可白糖如今還是明記獨占。
然後就是一些其他辛香料,比如胡椒,這些調味料對於一般酒樓來說太過奢侈。
可對於如今已經開始進行海上貿易的明記來說,成本其實並不高。
楊憲有意日後,將這些調味品的價格統統打