測試廣告1事實上這會兒拾味館正在研究怎麼吃豆花。讀書都 m.dushudu.com

    付拾一前幾天不經意說了一個辦法，終於讓張春盛給琢磨出來了。

    那天付拾一說的就是豆花。

    豆花不算什麼稀奇的東西。

    畢竟現在豆腐都能做出來了。

    但是不知道訣竅的人還真做不好。

    尤其是豆花這個東西。

    講究的就是一個嫩。

    筷子夾不起來肯定不行。

    但是太過緊實，這個口感也不行。

    要一碰就碎，但是又不是鬆散一團。

    而且一定要沒有豆腥味。

    所以火候也是個很大的問題。

    付拾一不是很喜歡滷水點出來的豆腐。

    所以就提了用石膏。

    熟石膏粉在用水化開之後，作為豆漿凝固的材料。

    再將熟石膏粉水倒進豆漿里之後，是要保溫靜置的。

    這樣做出來的豆腐沒有特別大的滷水味道。

    而且沒有特別多的豆腥味。

    唯一的問題就是比例很不好控制。

    而付拾一又沒有任何的材料配表，所以比例需要不斷的摸索。

    付拾一都沒有想到張春盛能夠做出來，結果沒想到張春盛這麼不服輸。

    非要做出來。

    一下午試了有十幾樣的比例。

    最後還真就成了。

    付拾一回去的時候，面對著那一小盆豆花，還真有點驚訝。

    然後就脫口而出：「這還不簡單？涼拌著吃啊！」

    眾人對這個提議表示有些懷疑。

    付拾一當場就給他們演示了一下，什麼叫萬物皆可涼拌。

    主要是咸豆花。本來也是一種主流的吃法。

    想起了鹹甜鬥爭。

    付拾一乾脆還真就弄出了兩種口味。

    一種口味就是鹹的。

    將醬油，花椒粉還有搗碎之後的豆豉，加入蔥末，還有一點山茱萸油，再來一點雞肉粉。

    這就算是調好了一碟蘸料。

    不過付拾一還喜歡加點別的東西。

    將用油炒得又酥又脆的黃豆加進去。

    一起澆在了嫩嫩的豆花上。

    然後，稍微攪拌一下就可以直接開吃。

    而另外一種口味就是甜的，甜的更加簡單。

    直接就將紅糖稀釋成紅糖水。然後再加上一勺白糖。

    同樣也是趁熱攪拌均勻之後就能吃。

    付拾一將這兩種口味都放在了李長博面前，笑眯眯的讓他做試菜的人：「李縣令嘗一嘗，看看哪種口味更好吃。」

    看這付拾一那個笑容，李長博就覺得她有些不懷好意。

    但是他還是坦然的拿起了勺子——這也算是付小娘子與他之間的一種情趣。

    反正付小娘子又不會害他。

    既然付小娘子想要捉弄他，他就滿足付小娘子就是。

    看這付小娘子高興，他自己也是高興的。

    一勺甜的豆花入口。

    李長博仔細的品了一品。

    有點兒被這個口感給驚艷到。

    不過說出口來的還是那一句老話：「很細嫩，很好吃。」

    付拾一又將那碗鹹的推到了他的面前。

    然後笑眯眯的邀請：「李縣令再嘗一嘗這一碗。」

    李長博同樣吃了一勺子。

    雖然還是一樣細嫩的口感，但是味道卻全然不同。辛辣，微鹹的味道，好像一樣和這種口感是絕配。

    當付拾一滿臉期待的問李長博哪一個口味更好的時候，李長博斟酌著回答：「兩種口味都很好。甜的暖暖的很適合冬日早上。但是鹹味的也很不錯。」

    但是要繼續再問哪裡不錯，李長博就說不出個所以然了。

    對於李長博兩種都愛的做法，付拾一表示有些憤怒：「李縣令難道就不能選一個最愛的嗎？」

    這樣咸黨和甜黨的兩黨之爭，情何以堪？