初七一過，臘八煮粥。一筆閣 www.yibige.com

    陸游一首：「今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新」，所謂的佛粥，指的便是這臘月初八煮的臘八粥。

    由農曆的冬至日開始，中原大地，天寒地凍，冰雪白霜，漫長的隆冬在人間蟄伏，萬物等沉眠，等著迎來新的開始。

    一鍋熱氣騰騰的臘八粥，是百姓們敬奉天地祖先神明的序曲。

    至於是先有臘八節後有臘八粥，還是先有臘八粥再有臘八節？

    這碗粥從何而來？

    裡面到底放的是哪八種作物？

    葷素和鹹甜究竟誰是正統？

    其實已經不可考，不過，身為穿越者的席雲飛想告訴大家，古代，糖很貴，那些喝甜粥、甜豆腐腦，吃甜湯圓的，都不系正統呦！

    歲終之月稱「臘月」。

    「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》)。

    「臘者同獵」，指獵取獵物來祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，表示用肉「冬祭」;

    「臘者，逐疫迎春」，臘八節又叫「佛成道節」，亦名「成道會」，實際上是十二月初八稱之為臘日的由來。

    臘月里最重要的日子便是十二月初八，古代稱為「臘日」，俗稱「臘八節」，這個時候還沒有大年三十的概念，只有守歲，便是一家老小守著等天亮，迎接新的一年到來。

    從先秦起，臘八節便是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀之日，夏稱臘日為「嘉平」，商稱之為「清祀」，周為「大蜡」。

    因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。

    據《說文》載：「冬至後，三戌日，臘，祭百神。」

    先秦的臘日在冬至後的第三個戌日。

    祭祖敬神之後，人們還要逐疫，古時最常用的醫療方法，就是驅鬼治疾，有沒有用先不說，反正就是圖個心安。

    所謂的驅鬼，來源於先秦的「儺」典，在臘月擊鼓驅疫之俗，後世湖南新化等地區仍有。

    再後來，東漢佛教傳入，佛祖成道日與臘日融合，被稱為「法寶節」。

    南北朝開始才固定在臘月初八。

    後由於佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。

    至於為什麼臘八節要喝一碗臘八粥？

    鬼知道，反正就好比睡前要閉眼，醒來要睜眼一樣，這碗粥就這么喝了幾千年，反正你愛喝不喝，臘八粥都沒有在你的生活中消失過，還記得小時候那罐黏稠得不要不要的八寶粥嗎？

    當然，除了喝臘八粥，臘八節還有許多獨有的習俗。

    比如：吃臘八豆腐（安徽黔縣特產）、吃臘八蒜（華北地區）、煮『五豆』、臘八面、吃冰等等，據說臘八節的冰很神奇，吃了它後，在以後一年不會肚子疼，還有麥仁飯（青海西寧）等等一些富含本土特色的食物。

    至於朔方，因為關中平原物產豐饒，集齊八種作物並不難。

    席雲飛一大早就被母親挖起來祭祀天地神靈，還有劉氏不知道從哪裡找出來的兩塊靈牌，赫然是他的姥爺和姥姥。

    祭拜過後，席雲飛才意識到今天竟然是臘八節，想起前世在幼兒園分到的那一小碗八寶粥，席雲飛莫名的有點心酸。

    「娘，臘八粥煮好了嗎？」席雲飛頗為期待的朝劉氏望去。

    劉氏聞言一怔，恍然道：「你是說煮五豆吧？」

    「煮五豆？」席雲飛愣了愣，好像也有這種叫法，因為有些地方湊不齊八種作物，就用五種豆子代替，所以並不叫臘八粥，而是直接叫煮五豆。

    劉氏笑呵呵的拍掉膝蓋上的灰塵，將手上的香燭插入香爐，說道：「不僅有煮五豆，娘還做了你最愛吃的臘八蒜呢，呵呵，走，吃過五豆和臘八蒜，才算是過節。」

    「臘八蒜！」

    席雲飛雙眼一亮，這臘八蒜乍一聽像是黑暗料理，但是喜歡吃蒜的人一定會喜歡。

    經過陳醋浸泡的大蒜半酸半辣，最適合拿來解膩或者開胃。

    旁邊，三妹聽到有臘八蒜吃，小嘴兒也是滴溜溜的口水直流，掙脫出大哥席君買的懷抱，揮著胖嘟嘟的小手道：「娘，還有我，我也要吃臘八蒜，要和著羊肉串一起吃，我要吃十串。」