第二十三章交談

    跟漂泊小魚聊完，李君閣放下手機，去冰櫃裡翻出來一大片野豬豬肚，一長段肥腸，幾斤腱子肉，到屋後丟水裡解凍。

    解凍好了之後，將豬肚和肥腸用鹽里外搓揉，將裡面的粘液都逼出來，再用麵粉灑上去又是一頓猛搓，粘液會跟麵粉裹在一起變成麵糊，將麵糊洗掉，就是乾乾淨淨的肥腸和豬肚。

    再將腱子肉切成斤把重的大塊，放到水中用力擠壓，除盡血水。

    野豬肉的土腥氣主要來自血液，需要將血液除盡。

    里外里都洗得非常乾淨之後，李君閣燒了一些開水，把豬肚跟肥腸，豬肉放進去焯水。

    然後打開冰箱，從底層抱出一個瓷罈子，那是李家多年的滷水。

    李家有幾樣東西比李君閣年紀還大，這壇滷水就是其中之一。

    滷水放爐子上熬著，另一邊開始撇打浮沫，待浮沫打淨後先將豬肚豬大腸都撈入滷水鍋中，開始滷肉。

    先上大火，水開之後改成小火。

    在滷水中添加了一點桂皮，香葉，茴香，花椒，草果，丁香，砂仁，豆蔻補味，又拍了一塊姜，幾根大蔥，也丟進去，有添加了一些冰糖和鹽，就這樣慢慢熬著。

    半小時後，將腱子肉也加進去繼續煮。

    又煮了二十多分鐘，李君閣將滷肉鍋端起來放一邊涼著，肉不撈出來，讓他們繼續在裡面浸泡入味。

    幹完這些，李君閣就去家門前的魚塘邊上閒逛。

    沿著塘邊一片一片的將魚塘里的魚收入空間靈泉里，然後將其中大的送回去，小的留下。

    一圈下來，李君閣發現靈泉里多了很多魚苗，其中最多的是鯽魚，然後是鯉魚草魚。

    也有幾個花鰱跟白鰱。

    「除了青魚，四大家魚都齊了！」李君閣見新來的魚群在靈泉中興奮異常，說道：「先讓你們在這裡過過癮，等大些就移到湖泊中去。」

    回到家中，將泡入味的豬肚和腱子肉撈出來分別切了一大塊，然後又切成薄片，再將肥腸切段，找了一個大食盒裝了滿滿一盒子，出門時告訴奶奶他去篾匠叔家了，今晚就跟篾匠叔聊天喝酒，不用等他回來吃飯。然後又告訴她明天梁慧麗三人會來玩，那些滷味要留下一些明天待客。

    來到篾匠叔家，見篾匠叔正在編籃子，眼睛卻看著堂屋裡的電視，看得津津有味，手上卻一刻沒停。

    「喲，這手功夫漂亮啊！」李君閣老遠就喊到。

    「來了？自己拉凳子坐，這正看得起勁呢。」篾匠叔打了個招呼，眼睛又轉回去盯著電視。

    電視裡正放著鄉村愛情，趙老頭主演那個。

    李君閣拉了個凳子坐下，說道：「篾匠叔，跟你說個事唄！」

    篾匠叔正在看劉能跟趙四撕逼，眼睛都不眨，嘴裡道：「說嘛！」

    李君閣說道：「那天做飯，我看到你家那個米筒子了。」

    篾匠叔道：「喜歡就拿去唄，我再做一個就是了。」

    李君閣道：「不是這麼回事，你知道微信不？」

    篾匠叔道：「知道啊，一群人顯擺的地方。」

    李君閣腦門三條黑線，說道：「不是那樣的，哎呀我也跟你說不清楚，我吧，那天把你那米筒子拍了幾個圖發微信了，咦，這麼說來好像你說的顯擺也對哦。」

    李君閣在那裡摳腦門芯子，篾匠叔在旁邊笑得打跌：「我說皮娃，你們耍微信連米筒子也帶顯擺的？哈哈哈笑死我了。」

    李君閣道：「你別說，有個哥們還就看上你的米筒子了，說是那啥」說著摸出手機，一字一句地念道：「上下滿魚子地紫竹留青竹刻草蟲筒。」

    篾匠叔笑得籃子都飛出去了：「你說你們城裡人都整的啥玩意兒？米筒子就是米筒子唄，搞出這麼長個名字，哈哈哈哈……」

    李君閣連忙說道：「他們，那是他們，我可都是正宗李家溝鄉下人。」

    篾匠叔還收不住，笑著道：「是是是，唉媽不行，我還得笑一會……」

    李君閣喊道：「別笑啊，人家可真的出價了！」

    篾匠叔還在笑：「哈哈哈一個米筒子有啥稀罕的，超過五十就拿走！剛才那啥名來著？我就記住那啥紫竹那啥了，哈哈哈你再念一遍……」

    李君閣說道：「人家開價兩千，還有兩百給我的辛苦費！」

    篾匠叔「咯」的一聲，噎得眼白都出來了，嚇得李君閣趕緊給他拍背順氣。

    好不容易緩過來，篾匠叔問道：「皮娃，你剛，剛才說多少？」

    李君閣說道：「兩千啊，人家可是錢都打過來了。不信你看聊天記錄。」

    篾匠叔搓搓手，說道：「這給得也太高了啊，你說我要不要在送他套椅子啥的不？」

    李君閣說道：「打住，我們可就這樣說定了啊，待會兒你那米筒我可就拿走了。」

    篾匠叔臉色還是有點發青，說道：「我咋覺得這錢收得有點喪良心呢？」

    李君閣笑道：「篾匠叔，你就不要妄自菲薄了，你的手藝真是沒說的，這錢你就放心拿著。趕緊告訴我你卡號，我這就把錢轉給你。」

    篾匠叔高興了，說道：「誒誒，我把卡找給你。」

    李君閣輸入了卡號，轉完錢，把卡還給他說道：「好了，搞定，趕緊去洗手，我們喝酒吃野豬肉。」

    兩人洗完手，篾匠叔拿出一瓶酒來，說道：「皮娃還是你能耐，一個米筒子能給我賣出兩千塊，今天我們好好喝。」

    李君閣說道：「那可沒有我啥事，我就發了幾張圖，就這還掙了兩百辛苦費呢。」

    兩人喝了幾杯，李君閣又問道：「篾匠叔，你知道論壇不？」

    篾匠叔說道：「知道，一群人瞎嗶嗶的地方。」

    李君閣腦門又是三條黑線，說道：「不是那樣的，哎呀我也跟你說不清楚，我吧，把我們那天試竿的視頻，就是釣大草魚那個，發到論壇去了。等下，我怎麼覺得這段話有點熟悉？」

    篾匠叔有點興趣了，說道：「別鬧，接著說