第三百六十六章蓋碗茶

    白光金鉤老婆說道：「看來以後還是得放他們常來這裡，我們姐妹們也可以聚聚，李家溝風景可真美，我都後悔沒把孩子帶來了。」

    阿音笑道：「要是孩子們來，那肯定就覺得更好玩了，李家溝除了各種常見的家禽牲畜，還有很多的野生動物。二皮家裡就有竹鼠，大雁，游隼，金雕，獼猴，祠堂後面還有大甲魚，燕子洞上萬隻金絲燕，山里時常能看到野雞野兔，娃娃魚，還有很多的鳥類。」

    老鬼老婆笑道：「真的呀？那我們等七月份再來吧！」

    阿音說道：「嗯，再來一定把小朋友也帶上，那時候荔枝正好下樹了。小朋友們沒看過結樹上的荔枝，到時候可以品嘗到剛下樹的最新鮮的果子，很不錯的。」

    家屬們都贊成，到時候男人們釣魚，娃子們玩寵物吃荔枝，女人們欣賞女紅，學習茶藝，花道，這才是都不耽誤。

    一頓九斗碗吃的大家非常滿意，這正宗的農家菜，食材新鮮，口味不辣，鮮美非常，尤其適合老人孩子，好些當媽當兒媳婦的都在考慮帶老人孩子來的日程了。

    吃過飯，大家開始坐船前往盤鰲鄉。

    司星准純粹是給李君閣面子了，也出來和大家見了一面，這就快要把家屬們樂瘋了。

    不過他打死不帶釣友和家屬們去拍攝現場，說是怕影響到演員們入戲，厚著臉皮說反正大家是來看他的，人就在這裡了，要殺要剮隨便。

    這話說得無賴，不過別指望家屬們就會放過他，好些媳婦就抱著自己偶像，大呼小叫讓自家老公趕緊來拍照。

    攪攘完畢，司星准怪不好意思，於是建議找幾套戲服來，讓大家穿上，再尋幾個院落，夫妻倆可以一邊欣賞古建，一邊拍點寫真啥的，也是個紀念。

    這建議男的都不太感興趣，可架不住自家媳婦來勁，紛紛被趕鴨子上架，於是小廣場上出現了一群戴手錶穿皮鞋常年釣魚曬得黑不溜秋的修真者。

    阿音跟著司星准也學了不少攝影技巧，充當準專業人士還是沒問題的，選了幾個院落，什麼花樹棋亭，小橋流水的，忙個不停，拍完了還笑著說道：「就是釣友們都太黑了，回去還得修圖。」

    司星准腹黑地說道：「我那邊還有化妝師……」

    這話嚇得一干釣友花容失色，趕緊脫戲服，別別別，司大導演您這麼忙，陪了我們這麼久了，媳婦們你們要懂事，下回再來，下回再來……

    又趕緊拉李君閣，皮娃不是說好要帶我們看古建嗎？誒那邊那房子就不錯，走走走我們趕緊瞧瞧去……

    李君閣哈哈大笑道：「那是才改出來的公廁……」

    笑鬧了半天，媳婦們才不情不願地脫下戲服，送走司星准，李君閣領著大家找了個大院子喝茶。

    這裡本來就是以後計劃中的茶館，東西都已經備了一屋子，李君閣招呼大家擺上桌椅，算是試營業了。

    大家逛了一圈也累了，也想先歇歇，就圍坐在幾張桌子旁扯閒篇。

    阿音和幾個熱心的釣友家屬去廚房幫李君閣洗茶碗，燒水。

    蜀州老時間裡茶館喝茶必須用蓋碗，因為三式一體，又稱「三才碗」，蓋為天，托為地，碗為人。

    相傳蓋碗這個形制就是唐代四川節度使崔寧的女兒發明的，因此蜀州人用蓋碗喝茶，那是天經地義。至於用茶杯茶壺，那都是改革開放後的事情了。

    蜀州人喝了這麼多年的蓋碗，很自然的就形成了一套規矩。

    僅僅是喝茶時蓋子的擺放，就有好些說道。

    茶蓋朝下靠在茶托上，這就表示杯子快空了，就剩茶母子了，茶館小二看到便會立馬給你添水。

    當你孤身一人去喝茶時，臨時又需要離開一段時間怎麼辦？這時就可以在茶蓋上擺一片茶葉或者一根火柴，當然現在也可以用打火機，老闆一看就明白了，不但不會把你的茶收走，還會叫小二照顧好你的座位小吃。

    老時間裡出門在外，偶爾有個不應手的時候，怎麼辦？只需要進入茶館，要上一杯茶，茶蓋朝外斜靠茶托上就行。

    這一招算是一種含蓄的求助暗號，茶館的小二看見後就有義務過來聊上幾句切口，盤清客人來自哪處干哪行。

    夾川是老碼頭，各行又各行的行會，各地有各地的會館。

    茶館老闆自會去找來相應的行會或者會館的人，義務給兩頭牽線搭橋，幫外鄉人解決困難。

    如果茶蓋立起放在茶碗旁，則是客人發現忘記帶錢了，為避免尷尬，暗示老闆自己要賒賬。茶館老闆一樣熱情招待，喝完你走就是，老闆到時候會裝沒看到，翻出本本來給你記上一筆。

    當然花花轎子人抬人，這种放置方式一般是熟客才會使用，如果是新客人，茶館老闆跟小二就可能會過來揪你的衣領，老子都認不得你，你多大臉皮就敢賒賬？可就沒這麼好說話了。

    當客人喝完茶水準備離開時，只需要茶蓋朝上放進茶碗，這就表示不喝了，老闆自會過來跟你結賬，小二也可以過來收拾桌子。

    李君閣將水燒開拿出來，好傢夥，啥擺法的都有，需要摻水的七八個，需要幫忙的三四個，還有一兩個要走人的正忙著將蓋子翻過來，剩下的天地人隔著老遠，信號不明……

    現在的年輕人懂老一套的也不多了，看來以後還是要將蜀州茶道的規矩寫成故事貼茶館牆上，免得把小二累死。

    老時間裡茶館裡的夾川小二沏茶可是有一套功夫的，長長的尖細嘴大茶壺，擱老遠就能幫客人將水添上，不漏一滴。這手藝現在已經是表演項目了，很多大的茶樓還能見到，老時間裡卻是掙錢的手藝，活命的本錢。

    然後茶館裡還提供大貳和棋類；同時還穿插著賣小吃的，擦鞋的，修面的，挑雞眼的，掏耳朵的，松肩膀脖頸的；甚至還有打卦算命的，說言子的，唱高腔的，大家在一處消閒娛樂，溝通消息，最後形成了蜀州特有的蓋碗茶文化。

    菜頭望著周圍，嘖嘖稱羨，說道：「二皮，這批建築，以後都要用來搞接待的？那可以容納一兩千人吧？」