回到山溝去種田 第三百二十三章 猴頭菇
更新:12-12 19:21 作者:二子從周 分類:都市小說
第三百二十三章猴頭菇
餵飽了核桃都快三點了,李君閣切出空間迷瞪了一會兒,這天就亮了起來。
將核桃從空間裡取出來,這小猴子賊精神,看來烏金血米加空間效果,保住一條小命是沒問題了。
鑽出帳篷,唯唯就過來抽鼻子。
李君閣莫名其妙:「唯唯你幹啥?」
唯唯好奇地問道:「沒聞到尿騷味啊?」
李君閣都無語了,說道:「別鬧,趕緊去洗漱,獵戶叔呢?」
唯唯說道:「獵戶叔跟藥師叔去收套子和猴頭去了。李教授跟丁教授去拔筍去了,就你懶!」
李君閣翻著白眼道:「別瞎說,弄回來還不是我做?!先去洗漱!」
兩人來到溪邊蹲下來洗漱,核桃爬到李君閣頭頂看水裡自己的影子,覺得很好奇。
唯唯洗完站起身來,大大地伸了一個懶腰:「這山裡的空氣,實在是太好了!喲!那裡有個螃蟹!」
李君閣笑道:「三月三,螃蟹爬高山,這山螃蟹也該出來了。山裡的螃蟹是身上橙紅色的部位比較多,比河裡的螃蟹好看。」
說完撇嘴:「不過不怎麼有肉,最多丟湯里提提味,沒啥用!」
唯唯笑道:「三句話離不開吃!」
李君閣卻得意洋洋:「沒我你這幾天能過得這麼滋潤?會吃也是能耐,你就看到了螃蟹,身邊有個好東西卻沒發現?」
唯唯嚇得一下子跳開:「哎呀你又嚇我!不會是蛇吧?」
李君閣手扶腦門:「這人和人之間還能不能有點信任了?!是你腳邊那一片草!」
唯唯這才放心,向那片草看去。
岸邊的水裡長著一大片野草,像一根根綠色的長針從水底穿上來,唯唯揪了一把下來聞了聞,狐疑道:「這草看著淨是纖維,也沒味道,真能吃?」
李君閣哈哈大笑:「我發現只要是吃地下根莖的東西,你們城裡人就容易抓瞎。」
說完將草拔起來,在水邊淘洗乾淨根部的泥漿,說道:「看!」
唯唯一看就認識了:「嗨!荸薺!」
李君閣笑道:「我們叫『茈菇兒』,這是野生的『野茈菇兒』,個頭很小,不過味道還是挺不錯哦。」
唯唯突然想起一樣東西,問道:「你們蜀州的草蓆是不是就是用這個編的?」
李君閣說道:「哎喲真聰明呢,然而並不是,編草蓆的用的是燈芯草,那是禾本科,這是莎草科。」
唯唯氣得將那一把草在李君閣身上拍了一下,說道:「那你還說聰明!」
李君閣對唯唯說道:「說你聰明是你能想到利用這種草,古代埃及人用來莎草來做紙張,方法類似經緯粘壓,纖維可以千年不腐的。」
唯唯又得意了:「是嗎?!那我們祖先為啥不用這方法?」
李君閣說道:「因為地域關係吧,氣候,顏料,墨水都和埃及不一樣,莎草紙遇到水容易變形,需要使用油質顏料,加上埃及乾燥的氣候,這才能得以保存下來。我們國家是四大文明古國里最晚出現的,古代主要使用水溶性墨汁和顏料,不適合這種草紙。我們的紙出現在漢代,比人家晚了幾千年呢,不過勝在材料易得,工藝簡單,效果不錯,先進了不少是真的。」
兩人采了不少野茈菇兒,在溪水邊洗淨,唯唯丟了一個進嘴裡,說道:「哈,雖然小,可比上次那啥雪蓮果好吃多了!」
回到營地,大家都已經回來了,獵戶叔抓到了一隻野雞,正在收拾。
跑山人就是這樣,既然有好菜,那就不用急著出發了,先美美地打一頓牙祭再說,大不了晚上弄簡單點,時間也能找回來。
李君閣將猴頭,春筍切片,又從臘肉上切下一小塊瘦肉,也切成薄片。
那頭獵戶叔將雞肚皮胸脯大腿這些肉多的地方剔下來,抹上鹽和花椒碼味。
雞架子,腦袋,脖子這些零碎先燉上了。
李君閣燜了一鍋米飯,水加的有些多,中間舀出一些米湯出來作為核桃的食物。
雞湯燉好,雞汁收濃後,李君閣將雞架子上殘留的肉都取下來,撕成雞絲丟回鍋里。
再在另一口鍋里下豬油,油化之後將雞油碎粒丟進鍋中炸,炸成油渣後撈出,冷卻後將油渣丟到唯唯的小魚罐子裡搖勻給她做零嘴。
然後下抄過水的春筍片,再下代替火腿用的瘦臘肉片,翻炒幾下後加雞絲湯,咕嘟起來後將猴頭菇片也加進去,然後蓋上蓋子燜。
一邊架起鍋子,將昨天的蚱蜢重新過油二炸。
二炸過後的蚱蜢味道可就真出來了,酥脆噴香,李君閣再灑上點毛毛細鹽拌勻出菜。
那邊猴頭菇悶得收汁了,李君閣翻了幾下鍋子,丟了一把長段的野蔥,然後下鹽,勾水芡粉,這就香得要了命了。
將昨天的剩菜又熱了一下,李君閣給每人舀了一大碗米飯,然後淋上一瓢猴頭,說道:「來來來開飯了,雞汁火腿春筍猴頭蓋澆飯,多吃菜少吃飯,免得待會兒爬山的時候走得肚子痛!」
老李夾起一塊猴頭菇送嘴裡:「哎呀,又鮮又嫩,難怪能跟熊掌,燕窩,魚翅並稱四大名菜啊!」
藥師叔說道:「那三樣都是葷菜,這猴頭號稱『素中葷』,名頭可不是白給的!」
老丁說道:「還是皮娃這做法好,全程都是山珍野味,啥調料都沒有,唯一調料就是鹽,都是本味。原來好菜根本就不需要調味料啊,哈哈哈,光本味就能鮮得把舌頭吞下去了!」
老李說道:「這就得感謝藥師跟獵戶了,沒有你們,哪裡吃得到這麼好吃的美味!」
藥師叔擺手道:「我們跑山十次,也不見得能遇到一次猴頭,這玩意兒在我們這裡很少見,還是你們科學家面子大。這是山神爺爺請客辦招待,我們跟著你們沾光啊!」
唯唯就著湯汁刨米飯:「最香的還是這汁!筍跟猴頭的組合太絕了,一個香軟,一個鮮脆,這在北方可吃不到!北方壓根就沒鮮筍!」
李君閣見唯唯還在拿眼瞟油炸蚱蜢,說道