四味鮮妻 第三百四十八章 最後工序

更新:01-08 22:13 作者:柒幺幺 分類:科幻小說

    剛剛經過油炸的基圍蝦,還正在孜孜不倦地冒著熱氣。筆神閣 www.bishenge.com這基圍蝦才堪堪炸過,就連油中都冒著一陣濃濃的蝦肉的香氣,所以對於這油,林筱筱也是沒有輕易放棄的。

    這油對於林筱筱而言,可還真是有大作用在的。在接下來的製作過程中,林筱筱若是要想精益求精一些,那是必然離不開這道油的。林筱筱開火後,在滋滋翻著小小油泡的鍋中加入了另一樣的利器,蹄筋。

    這蹄筋自從剛剛被林筱筱放入黃酒中泡之後,到現在已經有些時間了。經過黃酒泡製的蹄筋不僅僅是摸起來好像要軟了許多,就連它的顏色也要比之前沉上了許多。這種效果,正是林筱筱想要要的。

    在繼續稍微調了調火力之後,林筱筱把已經事先泡過的牛蹄筋放進了鍋中。放入蹄筋之後,油花明顯要少了許多。油花全部都變成了浸在蹄筋表面的油,夥同蹄筋一起翻滾再翻滾。看著鍋中的蹄筋,林筱筱只覺得自己的這個抉擇實在是太正確了。

    她心中卻想到的這個抉擇自然是不會是別的,就是她選擇了蹄筋作為她的材料。蹄筋的肉質雖然並不能和一般的肉所相比,但就是這樣才賦予了蹄筋最為筋滑的口感,讓人怎麼嘗都要讚不絕口。

    當然了,之所以能夠讚不絕口的前提,也一定是林筱筱手藝足夠好,才能夠成功地做出來蹄筋應該有的味道,現在便就又到了林筱筱的製作過程了。她的所有技術全部都融合在了她的製作中,只要她想要,她就可以做出她心中滿意的味道。

    她這並不能算是什麼態度狂妄,而是真正的厚積薄發。正是因為之前練習過無數次,做過無數次與之差不多相類似的菜,所以怎麼樣才能把這牛蹄筋做好,林筱筱自然是胸有成竹。


    把牛蹄筋放入鍋中翻炒,她翻炒的動作向來是很有節奏性的,不僅僅是有節奏型,就連每一次翻炒時的幅度和用力都掌握得剛剛好。之所以連翻炒的動作都這麼標準,林筱筱為的不是別的,就是能夠讓牛蹄筋在鍋中受熱均勻。這樣炒制的過程也並不怎麼久,約半分鐘之後,牛蹄筋中那混合著黃酒的香氣便又開始混合在了空氣中了。到了現在,林筱筱開始再繼續製作下去了。

    剛剛在清水中浸泡的白玉菇,現在已經被林筱筱給瀝乾。她把白玉菇倒入了鍋中,讓白玉菇混合著已經在剛剛就翻炒過了的牛蹄筋一同翻炒均勻。這一次,林筱筱差不多翻炒了有一分鐘,過了差不多一分鐘之後,林筱筱便又可以再在鍋中加入其他的食材一起翻炒了。

    白玉菇和牛蹄筋全部都入了鍋中,這一次林筱筱所加入的不是別的,而是絲瓜。要在之前,林筱筱便已經先人一步地洗掉了在絲瓜表面的鹽。在她有效的防氧化措施下,絲瓜的確是沒有被氧化,不僅僅是沒有被氧化,並且看起來還是與剛剛才切開的狀態差不多相同。只不過實際上,這絲瓜可是被林筱筱給切開有一會了。

    鍋中正翻滾著牛蹄筋和白玉菇,林筱筱一稍微一傾斜放著絲瓜的碗,絲瓜便如數都進了鍋中。絲瓜和白玉菇與牛蹄筋在一起後,便立刻沾染上了鍋中的任何顏色。因為絲瓜並不好成熟,所以林筱筱製作起來也是很有難度的。

    她必須要不停地翻炒,這才能達到她的目的,先讓絲瓜微微變軟。事實上,這個方法無疑是太過於浪費時間,所以被林筱筱給刷下來了。林筱筱打開鍋蓋,在鍋中加入了半碗的水,隨後,她又蓋上了蓋子,預備讓這幾種食材共同一齊在鍋中煮個約3分鐘的時間。

    海味絲瓜,雖然已經加入了絲瓜,有了絲瓜但是卻並沒有什麼海味在,為了突出海味這一個主題,有一樣食材是必不可少的,那就是基圍蝦了。

    害怕基圍蝦的口感不夠筋滑,突出不了基圍蝦的特點,早在一開始,林筱筱就先處理起來了基圍蝦。她不僅僅是處理那麼簡單,處理起來的步驟也是十分地嚴謹認真的。即使現在與剛剛已經過了有一點時候,可是空氣中所漂浮的獨屬於基圍蝦的香氣可謂是一點也不少。

    感覺著這時機已經是差不多了,林筱筱在正不停地翻滾著的鍋中加入了蝦仁,迅速讓蝦仁翻炒。這一次,林筱筱的原則依然是沒有變,那就是一定要翻炒均勻。做菜,無論是做一道簡單的菜還是做一道有難度的菜,它的基礎構架其實都是一樣的,那就是一定要讓菜受熱均勻。

    為了達到受熱均勻這一個目



第三百四十八章 最後工序  
相關:  廚娘有喜    九死丹神訣  女修重生指南  重生都市仙帝  飛越泡沫時代  史上最強鍊氣期  
下面更火
  • 我覬覦的女下屬同樣野心勃勃
    簡介: 「里沙小姐,幫我倒杯茶。」留下一句話,島谷川直接走回了辦公室。 作為會社最年輕的課長,島谷川一直致力於往上爬,爭取當上本部部長。 不過在考慮晉升的同時,他似乎還需
  • 請天下赴死
    簡介: 天下已紛亂三百餘年。 中原歌舞不絕,異族厲兵秣馬,江湖劍仙縱橫,名將鎮壓十方。 距離天下大亂還有五年,年少的藥師李觀一雨夜殺人。 終於睜開眼睛,看到這人間亂
  • 不朽劍尊
    九天大陸,武魂為尊而想要獲得武魂,唯有舉行祭天儀式,祭拜諸天少年葉天,卻在祭天儀式上,毅然拒絕覺醒強大天授武魂,從此淪為廢人,但就在葉天絕望之時,一顆神秘石球..
  • 重生七零再高嫁
    簡介: 【軍婚+重生】寧媛重生回七十年代,她再不當隱忍抑鬱到死的好女人,虐極品、上大學、縱橫古董界,拼事業。 活成別人眼裡作風不好,永遠嫁不出去潑辣有錢——老姑娘但一天到晚懷疑
  • 跨越位面的巫師網
    簡介: 周哲無意間能夠連接來自異世界的巫師網,獲得了與巫師世界交流的能力。 為了能夠成為巫師,他開始做文抄公,在藍星種植稀缺的無魔植物,當兩界倒爺,辛苦賺取魔石。 購買冥
  • 軟骨頭
    暫時無小說簡介
  • 說我反派?那魔頭滅世我不管了
    簡介: 【絕不聖母+快節奏+劇情緊湊+情緒不斷!】前世,江恆禪精竭慮當人人愛戴的大師兄,結果慘遭魔頭陷害,被正派人士圍攻致死! 重生後。什麼?魔頭?你是在說我嗎?想起前世的種種
  • 武道大帝
    少年羅修出身卑微,天賦一般,卻意外融合生死法則本源所化至寶,從此身藏諸天生死輪,執掌輪迴,開創無上神通,成就一代大帝,傲視古今。...《武道大帝》
  • 我家娘子不是妖
    天降美嬌妻,坐擁萬貫財。因為一紙神秘婚書,本是一介小捕頭的陳牧莫名多了一位漂亮媳婦,以及萬貫家財。媳婦姓白,美若天仙。身邊還有一位叫小青的嬌媚丫鬟。然而某天,一個渾身刺有金龍紋身的和尚忽然找到
  • 開局合歡宗,被師姐拿捏命脈
搜"四味鮮妻"
360搜"四味鮮妻"
語言選擇