四味鮮妻 正文 第三百五十章 芋頭小白菜
如果現在也依然不去作出自己應該去做的選擇的話,那麼林筱筱實在不知道自己究竟是在冷漠什麼。一筆閣 yibige.com 更多好看小說不僅僅是冷漠,她想這更是她對於另一條鮮活的生命的不尊重。
這樣一去思考後,林筱筱已經是豁然開朗了,這道湯,林筱筱可以說是非等不可了。既然等到湯完全做好還有一段時間,那麼她願意在等到湯已經做到十全十美的時候,再帶著湯重回醫院。
只是……在這等湯的一段時間裡,林筱筱自然是不會就什麼都不做的。她完全可以再繼續利用這個空閒的時間來再準備一道菜。林筱筱前面所做的這幾道菜,主打的就是味道平淡和健康。那道海味絲瓜,因為基圍蝦的肉質中原本就略微帶著一點點的咸意,所以林筱筱更是連鹽都沒有放。
這就是因為林筱筱不知道李黎霞的情況究竟如何,也並不知道李黎霞究竟能不能夠吃鹽,不知道李黎霞的口味是輕是重,所以她綜合考慮過了以後,還是決定了要少放一些。畢竟這味道淡了,總比這味道重到不能挽回了是要好一些的。
於是乎,接下來林筱筱的製作方向,也是要以製作味道比較淡的菜品為主要的。想要做的味道比較淡,其實可以讓林筱筱選擇的食材也並不是很多。這其中的原因很簡單,有的食材就是要用鹽才能彰顯出它的味道。
於是乎,林筱筱現在又陷入了難題。她究竟要怎麼再繼續選擇一下食材呢,畢竟如果食材真的不對的話,少放鹽那對於這道菜而言絕對會是個災難。林筱筱想要自己做出來的菜品味道足夠好,但是林筱筱可是從來沒有想過自己要浪費糧食。
在林筱筱這一位專業廚師的眼中,她是一直覺得,但凡是一種菜品無論它的市場價值是高是低,它都有它最獨特的價值和最獨特的味道在等著它的廚師來發掘。所以林筱筱向來都是物盡其用,沒用浪費過任何的一種糧食或者是果蔬。現在,林筱筱也想堅持這個目標不動搖,只不過是她遇到了很大的挑戰。
又想要少鹽、又要健康,並且還希望味道足夠可口,能夠同時達到這三點可真的是不簡單。林筱筱望著廚房看了又看,把各種食材翻了又翻,就是為了能夠設定出一個讓她滿的菜品方案。
她在之前,並不是沒有設計研究過新的菜品,偏偏就只有這一次,讓林筱筱感覺到了簡直是艱難到不能再艱難。尋尋覓覓之中,林筱筱綜合了各方面的因素又考慮了一會後,最終才決定了自己究竟要去做什麼菜品。
林筱筱準備要做的,是一道素菜。通常來講,素菜的口味嘗起來都是比不過肉菜的,因為素菜沒有肉菜那麼香、也沒有肉菜中所用的調料那麼多。不過這一次,林筱筱非要打破這個常規,做一道不同意義上的素菜。雖然她這次做的是素菜,林筱筱卻堅信通過她的手所做出的這道菜,味道相比起來肉菜也一定是差不了多上的。
說不定,這道素菜還會更勝一籌。林筱筱之所以會這樣認為,並不是因為林筱筱的盲目自信,而是因為林筱筱做菜的經歷實在是太過於豐富,什麼菜品處理起來也就更比別人簡單了許多。
這一次,林筱筱準備要做的菜品就是芋頭小白菜。芋頭、白菜都可以說是健康、營養豐富的菜品了,兩者如今結合在了一起,向來口感和味道什麼的也必然是會很好的中和,讓人告知到兩種菜品不一樣的碰撞。
小白菜作為一種蔬菜,口感向開始比較有韌性的,而芋頭卻要軟糯許多,兩者結合在了一起,中和口感,更可謂是一道味覺上的盛宴了。
已經決定了要做什麼菜品之後,那麼接下來就是林筱筱要準備所有在之後要用到的菜品的步驟了。每一次但凡是要在做菜之前,林筱筱必然會把所有的菜品都先準備好,之所以這樣就是為了能夠讓她在之後的製作過程中也是井井有條,不會出現什麼差錯。
做菜,本來就是要講究時機的,一旦錯過了時機之後,那麼這道菜的結局也就基本註定了。注意好火候與時間的綜合作用,才是一名真正地負責人的廚師才應該做的事情。
砂鍋中依然有騰騰的熱氣再冒出,更是讓這間算不上大的廚房熱了很多。林筱筱待在這裡面已經有一會了,雖然她已經把外套給脫了下來,但是待在這種環境中實在是太久,也難免會感覺得到太熱。她白嫩嫩的額頭上也已經冒出了一點點的汗。
不僅僅