四合院：別惹我，我只想種地第三百二十五章婁曉娥有了目標

    「哈哈，我也很喜歡！」冉秋笑著道。筆硯閣 www.biyange.net

    婁曉娥側目，「冉秋老師，沒想到你瘦瘦文靜的，居然還喜歡吃肥肉？」

    冉秋:「我就是太瘦了，我爸讓我多吃點肥肉，說是能夠長胖，不過我吃了不少，但也沒有長胖啊！」

    許衛國搖搖頭，「吃東西在與適量，你身材挺好的，不用刻意增加體重了，要是擔心身體不好的話，建議你增強一些鍛煉！」

    「嗯嗯，知道了許大哥！」冉秋話鋒一轉，又繼續說道：「不過說來也奇怪，其實之前我的身體一直不怎麼好，倒也不是有什麼病，就是容易感冒，不過自從來這裡當家教老師後，我感覺自己的身體都好了很多！而且身體裡總感覺有用不完的力氣！」

    「看來這都是許大哥你做飯的功勞啊！」

    婁曉娥也是眼睛一亮，「我還以為只有我有這種感覺呢，沒想到冉秋你也一樣！」

    「現在也是覺得身體裡有用不完的力量，整個人白天都是精神抖擻的，這種感覺簡直不要太好！」

    「杜月你呢，你怎麼樣？」

    杜月看了一眼婁曉娥，又看了一眼許衛國，最後臉一紅，把頭給低下去了。

    婁曉娥恍然，「啊！我明白了！」

    「我就說杜月你這小身板是如何能夠承受衛國這麼大個的，現在看來是水落石出了啊！」

    許衛國笑著道：「這人吃好了，自然身體就好了，再記上我做飯的時候，也注意到了營養搭配，另外再加上有些菜是藥膳，你們做事有力氣，這很正常啊！」

    「也是！」婁曉娥點點頭，「反正不是什麼壞事，我們還是繼續吃飯吧！」

    「衛國，你趕緊把最後一道菜也跟我們講講！」

    「額，魚香肉絲也要講啊！」許衛國沒好氣道。

    「魚香肉絲怎麼了？難不成魚香肉絲就不是菜了麼？這麼出名的菜肯定不普通！」婁曉娥道：「小丫，你想不想聽爸爸講魚香肉絲的故事啊！」

    許小丫很配合的舉起小手，「想！」

    許衛國短時無語，「行行，真是拗不過你們。」

    「魚香肉絲，是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬里嵴肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創製，相傳靈感來自泡椒肉絲。魚香肉絲是一道著名川菜，其辣咸鮮酸甜兼備，蔥姜蒜香濃郁，其魚香味是用不含魚的調味品調製而成，此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。」

    「豬肉含有豐富的蛋白質和多種脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。竹筍富含b族維生素及煙酸等營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，可吸附大量的油脂來增加味道。黑木耳中鐵的含量豐富，有養血駐顏、令人肌膚紅潤的功效，並可防治缺鐵性貧血；另外含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。「

    「魚香肉絲的來歷。相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有一次晚上這個家中的女主人在炒另一隻菜的時候，她為了不使配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和，當時她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來後不好交待，她正在發呆之際，她的老公做生意回家了。

    這個老公不知是肚飢之故還是感覺這碗菜的特別，而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結結巴巴時，她意外地發現其老公連連稱讚其菜之味，她老公見她沒回答，又問了一句「怎麼好吃是用什麼做得」，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜餚，才會其味無窮，所以取名為魚香炒，而得此名。」

    「總得來說，魚香肉絲製作還是比較簡單的，不過這裡面也是有些技巧在裡面，一是選材。里嵴肉是首選，吃起來較為鮮嫩。泡椒下鍋前細細剁碎，這樣才能炒出鮮亮的紅油。二是火候。炒魚香肉絲要勐火快炒，火要夠大，鍋氣要足，這樣炒出的菜味自然不賴。三是比例。魚香肉絲講究「見油不見湯」，魚香汁的調料比例要拿捏好。姜、竹筍、蒜要剁碎，同泡椒一起下鍋炒到香酥，炒出辛香味，同時讓人吃到嘴裡後又不覺辛辣。」

    「另外大家一定要記住食物相剋這點，豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。竹筍忌與羊肝同食。木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。雞蛋不宜與糖同煮。忌食未熟或煮老的雞蛋等等！」

    說完，許衛國吐了一口濁氣，「終於是說完了，大家趕緊吃飯吧！」

    聽著許衛國說完這些，屋內眾人都是用崇拜的目光看著許衛國。

    「有些時候我就在想，衛國的腦袋是用什麼做的，為啥大家都長得差不多的腦袋，結果卻是完全不一樣呢？」婁曉娥頗為困惑道。

    「曉娥姐，許大哥有句話說得很對，那就是多讀書多看報，這樣總有一天你能知道很多事情的。」冉秋解釋道。

    許衛國笑著道：「冉秋說得沒錯，你要是想要跟我一樣你就得多看書！」

    差點，許衛國就將你也得需要一個神秘農場說出來了。

    「算了算了，我還是好好吃飯吧，沒必要給自己找麻煩！」婁曉娥搖搖頭埋頭乾飯起來。

    很快一家人便吃完了飯！

    收拾好了之後，大家便又開始準備上課。

    許衛國開口問道：「曉娥姐，今天我回來怎麼沒有看到大家製作羽絨服呢？」