嚮往的山村生活 第二百四十一章 滷味

更新:05-01 04:56 作者:達達 分類:都市小說

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    ;;;江天就這樣成為了陶山村的村長,坐在了村委會的辦公室內,不過他的工作相當簡單,基本上不用負責什麼事情。書神屋 www.shushenwu.com

    ;;;像是其他村子的一些勞動糾紛、家庭瑣事,這裡由於人少,再加上都是上了年紀的人,也沒那個功夫折騰,所以村子很好管理,根本就不用江天費心。

    ;;;不過有件事情有點奇怪,村子的賬戶上並沒有多少錢,按理說這幾次承包土地、果園,江天都是一次性付的錢,應該有不少的,這些錢都是存放在村子的賬戶上,用作村子的基礎建設。

    ;;;他特意詢問了一下老村長,被告知,這些錢一部分是上繳給了鎮子上,一部分則是以他的名義存了定期,等到時間到了之後,就可以將這些錢連本帶息的發放給村民。

    ;;;這種事情按理說是不應該的,不過在這邊的村子都是常態,江天也是讓他最好是快點取出來,沒想到老村長就沒有再回復他。

    ;;;這天,江天在家裡面鹵豬頭,將各種調味料倒入大鍋當中,準備大火燒開,然後放入野豬頭。

    ;;;這個野豬頭實在是太大了,想要全部入味,可需要鹵很長一段時間。

    ;;;看著鍋裡面的各種調味料,江天突發奇想。

    ;;;「姥爺,咱們要不趁著這一鍋弄個滷味,我記得以前的時候您弄過,還存了兩三年的老滷汁。」

    ;;;當時江天也不小了,跟著父母回來拜年,姥爺就拿出來了滷好的雞爪、鴨爪、豬蹄子等等,味道特別的好,肥而不膩,讓他吃起來很是過癮,現在想想嘴裡面就流口水,後來每年回來都吃,不過之後就沒有了,江天還覺得很是可惜。

    ;;;「滷味啊,可以做,正好現在滷的話,用不了幾個月就可以吃了,到時候滷汁不斷的存下來,到了年跟,估摸著會是一缸好鹵。」姥爺表示贊同。

    ;;;「那缸子滷汁算是糟蹋了,唉,舊事就不提了。」姥爺想起了當年的事情,心裏面有些不是滋味。

    ;;;江天也沒有多嘴,他從老媽那裡聽說了,是二舅、三舅他們在姥爺家裡面打了起來,據說是因為一些雞皮蒜毛的小事,再加上老婆的煽風點火,就這麼鬧了矛盾,誰都不服氣,當著不少人的面打了一架,鬧得很難看。

    ;;;正是因為如此,導致兩家關係很僵,基本上沒有見過他們聯繫,平常過年的時候都是錯著來,根本不在一塊,任憑他們怎麼調和都不行。

    ;;;那缸子滷汁就是在打架的時候被打壞的,從那之後,姥爺就沒有在弄過滷汁,一直到了現在。

    ;;;這件事,江天這個後輩本來是沒有資格評價的,但是他同樣很是生氣,即便你兩家鬧得再多麼不好,都不能在姥爺的家裡,在那麼多村民的面前打架,這不就是純粹給姥爺難堪嗎。


    ;;;「既然弄滷味的話,光是一個野豬頭不行,還要雞爪子、鴨爪子、豬蹄子啥的,而且這個滷汁也不簡單,這些大料不夠。」姥爺很快就不去想那件事情,而是帶著興趣說道。

    ;;;「當初我弄的那個滷汁可不簡單,裡面不光是大料,還有著不少的中草藥,像是當歸啊,百草啊,白果啊啥的,吃起來味道很不錯,而且很有營養價值,對身體也好,更關鍵的是裡面有一味十來年的野山參,這個才是珍貴,也就是弄了在家裡面吃,要是拿出去賣,我可不捨得。」

    ;;;「這些常見的藥材家裡面就有,要是裡面放點人參、靈芝之類的中藥草就好了,不過現在可不好找了,上次咱們能夠找到,純屬就是運氣好。」

    ;;;「這個不好說啊!」江天說道,既然人參可以放在滷汁裡面,那可不能就這麼錯過了,野山參對於外界來說是很少見的,但是這裡可是陶山村啊,偌大的山林裡面野山參有的是,就是需要花費功夫去尋找。

    ;;;不過這點江天並不用擔心,無論是蟒蛇,還是海東青都在山裡面,可以讓它們幫忙尋找。

    ;;;「姥爺,這個山參放入的時間可以晚點吧?」

    ;;;「當然可以了,山參放在裡面就跟泡酒差不多,不在乎早晚,而在乎時間,怎麼,聽你這意思,是想著要去找啊,你可要當心點,這幾次進山,都沒有碰到什麼好事,別再輕易進去。」

    ;;;「知道!」話雖這麼說,但是裡面的敷衍是都能聽出來的。

    ;;;既然準備要弄滷汁,那麼姥爺也開始幫忙起來,去找出來之前曬乾的各種中草藥。

    ;;;江天則是將鍋灶燒的厲害,火舌不斷的裹挾著鍋底,一大鍋的清水很快就咕嚕咕嚕冒泡,裡面的大蔥、八角、姜塊已經是泡的軟和了,一股子濃郁的調料味道冒了出來。

    ;;;將裡面的大個的調料用笊籬弄出來,江天將花椒、香葉、甘草、辣椒這些調味料放入了布包裡面,用繩子系好,扔到了鍋裡面。

    ;;;此時,姥爺已經是將中草藥找了出來,這些玩意就沒有使用布包纏著,直接是扔到了鍋裡面。

    ;;;瞧著還有陳皮,江天笑道:「姥爺,你這是多少年的陳皮啊,實在不行,咱們可以用新鮮的。」

    ;;;陳皮就是橘子皮曬乾,可以用來泡茶喝,洗腳,還可以用來做菜,很多種用法,一般來說,市面上賣的陳皮,那是時間越久越貴,反倒是剛剛晾曬好的陳皮沒有多少價錢。

    ;;;姥爺看了看陳皮,想了想,「估摸著得有兩三年了吧,保存的還挺好,也沒有長毛,正好用來滷汁,這調味料已經準備好了,你去鎮子上的菜市場看看,多買點豬蹄子、雞爪子啥的。」

    ;;;「我有預感,到時候滷好了,董世豪那小子肯定是一個人就能吃上不少。」

    ;;;江天笑了起來,看起來董世豪這個吃貨形象已經是深入人心了。

    ;;;「行,我這就去!」

    ;;;江天開著他麵包車,剛剛出門,就看到了薛



  
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