「這種黑暗料理我真是聞所未聞……」宋卬暘還沒有從眼前的景象中緩過來。

    擺在他面前的共有兩份食物和一份飲料。

    飲料自是冰峰汽水，陝西的碳酸之魂。

    兩份食物的其中一份是浸泡在紅油中的涼皮，寬而薄的涼皮拌著黃瓜絲，一片紅彤彤的顏色，尋常涼皮還會加的香醋肉眼根本無法辨別出，所有的一切都被油潑辣子所統治。

    另一份，便是郝賢為了戰勝藍藍路的漢堡，承鄭新文之道，開修長城之志，所完成的東北與西北之混合菜——鍋包肉夾饃。

    只見酥皮焦脆層疊的饃里，夾著一片片金黃焦香的鍋包肉，如同古裝美女手中拿著幾片金葉子，光彩照人，令人垂涎不已。

    郝賢站在評委席前，一臉無敵。

    這一刻他不是一個人！

    他的身後站著鄭新文！

    站著恭親王府的五位大師傅！

    甚至站著千千萬萬修築長城的中華先民！

    他，郝賢，修過長城的男人，在藉助《彭祖廚經》的力量反覆練習徹底掌握鍋包肉和肉夾饃這兩道菜後，終於在其基礎上創造出了全新的菜品，正是這北風鍋包肉夾饃！

    「我其實也猶豫過……」郝賢緩緩開口，說的是中文。

    宋卬暘立刻抬頭看向他，期待郝賢能解惑。

    既然是中文，應該是特地說給自己聽的吧？

    事實上，就他現在對於選手的作品遲遲不品嘗的做法，作為一個評委是十分不合格的。

    只是，宋卬暘也確實有著自己的糾結。

    他對於所謂的改良十分反感，尤其是中餐的改良。倒不是因為他故步自封，早年他也品嘗過各種各樣的fusion菜*，但其中有太多不倫不類的作品，令他對這類做法嗤之以鼻。

    【*註：fusion菜，即混合菜，將不同菜系的菜式和烹飪技法混合在一起製作出的創新菜。】

    這些年但凡中餐廚師參加國際規模的大賽，十個裡面有十一個都是做的fusion菜，美其名曰「無國界料理」，但實則在宋卬暘看來，這些年輕廚師很多人連一個菜系都沒有登峰造極，就急著想把不同菜系的烹飪手法融合在一起，簡直就是胡鬧。

    宋卬暘反對的其實不是fusion菜，而是難吃的菜，可惜他目前為止品嘗過的fusion菜大部分都令他不甚滿意。

    如果是專注一個菜系的廚師做愛做的不好，那宋卬暘還可以告訴自己對方已經努力了，還有進步的空間，但熱衷於做fusion菜卻還做得不好吃，在宋卬暘眼裡顯然就是好高騖遠、不腳踏實地的浮躁之徒。

    因為國際比賽得獎作品大都是fusion菜，因為近年流行fusion菜，所以我也要做fusion菜。這是宋卬暘最厭惡的那類廚師！

    華國烹飪大師、川菜國家級評委陳其忠大師曾經說過一句話，讓宋卬暘深以為然。

    「創新是餐廳老闆給廚師的壓力，廚師不要一味追求創新而忘記根本，要做實實在在的事，似懂非懂的創新不叫創新。」

    創新，前提應該是在好吃的基礎上進行改良。

    但現在很多廚師年紀輕輕就指望著創新出驚天動地的新菜一舉成名，卻連基本功都還不夠爐火純青。

    所以宋卬暘這些年其實已經越來越少擔任比賽評委了，這次會接受街頭美食霸王爭霸賽的邀請，主要是因為覺得擅長街頭美食的大廚們應該比較淳樸，不會為了趕時髦亂創新。

    結果，卻讓他遇上了郝賢的鍋包肉夾饃。

    鍋包肉和肉夾饃都是他喜愛的中華美食，但兩個合在一起，不由令他三觀地震，遲遲不敢下嘴，生怕踩到雷，以後吃這兩種美食時都會回憶起今天的遭遇。

    「我花了很久去思考這個問題……」

    郝賢一臉嚴肅，宋卬暘也十分認真地聽著。

    「這道菜，到底應該叫什麼名字？」

    聽到郝賢后面這句話，宋卬暘歪了歪腦袋。

    你在說什麼啊？

    「把鍋包肉夾在肉夾饃里，所以到底應該叫鍋包肉肉夾饃，還是應該叫鍋包肉夾饃？

    「前者聽上去很有意思，後者則比較嚴謹，畢竟肉夾饃本身就是『肉夾於饃』的意思，所以『鍋包肉夾於饃』自然應該叫鍋包肉夾饃才對。

    「我反覆思考了很久，決定還是叫鍋包肉夾饃，這樣比較有古言之分，畢竟肉肉夾饃什麼的聽上去也太過可愛了。」

    郝賢一邊摸著下巴一邊說，講到「肉肉夾饃」的時候還不由得笑了出來。

    宋卬暘怔怔地看著他。

    就這？

    你特意換中文和我說話，就為了說這？

    「等下，你說中文難道是因為英語無法表達出『肉肉夾饃』的可愛之處嗎？」宋卬暘突然覺得自己發現了真相。

    「對啊！」郝賢理所當然道，然後指了指宋卬暘桌上的食物，催促道，「再不吃要涼了哦？」

    宋卬暘感覺渾身無力，根本不想吐槽，也沒有心情繼續忐忑不安，隨便吧，把這鍋包肉肉夾饃吃完，然後該怎麼打分怎麼打分，趕緊結束這比賽吧！

    他拿起鍋包肉夾饃，連饃帶肉咬下一口……

    「咦？還挺好吃的？

    「饃烤得有種千層餅的感覺，鍋包肉的味道酸甜不膩，兩者結合後有點像在吃夾了片鳳梨的漢堡，只不過鳳梨的味道和肉味融合成了在了一起，彼此不分離。

    「鍋包肉的口感脆中帶韌，肉夾饃則是酥中帶柔，一口咬下去酸酸甜甜，層次豐富，實乃不可多得的美食！

    「不過主題既然是套餐，讓我再嘗嘗這涼皮的味道如何……

    「臥槽，辣死了！水水水……

    「呼，冰峰汽水救我小命，還好有甜味的飲料，可以迅速解辣。不行不行，嘴裡還是跟火燒一樣，再吃口鍋包肉夾饃吧，正好也是酸甜的……