味香 第1081章 鴨血粉絲湯
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「所以,這就是我要說的第二件事情了。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說」沈香苗笑道:「所謂人靠衣裳馬靠鞍,這齣門在外更是先敬羅衣後敬人,給所有的夥計們都置辦上一身像樣的衣裳,看起來頗有身份的那種,回頭也便都給了夥計們,也算是犒勞這些時日夥計們的辛苦做活。」
讓一個穿尋常粗布衣裳的人到街頭巷尾,自然讓人低看了他們。
但若是讓穿著打扮甚為富貴,一瞧便是非富即貴之人去走街串巷,不管是做什麼,旁人也會高看兩眼。
這便是現如今的現狀,甚至是千年以來乃至以後到現代社會時的現狀,雖說讓人唏噓,卻也是實打實的現實。
不容改變,只能順從,最多也只不過是像她一般,利用一番而已。
「這樣應該再沒問題了。」沈文韜笑嘻嘻道。
李、楊二人也是點頭:「的確,再沒有任何的問題。」
尤其是楊絳關笑道:「到是讓夥計們各個得了一身好衣裳,到時候必定會感念沈姑娘你的。」
綢緞料子貴,夥計們工錢卻不高,家裡更是拖家帶口要花銷的,一年到頭能添置兩件新衣裳已是不錯,更何況是還沒開始呢就先送了一件段子面的衣裳,只怕到時候那些夥計要視若珍寶,對沈香苗更是感激涕零了呢。
「給我做事,這是應該的。」沈香苗笑道:「李管事,楊管事,你們兩個也不能少了,都做上一身。」
「我們便不必了。」李、楊二人連連推辭。
「讓你們收下便收下就好了,倘若真覺得我待你們好,往後盡心盡力幫著我做活,多讓我賺些銀錢,不是什麼都有了?」沈香苗說道,笑靨如花。
楊絳關與李澤歸心中一暖,只好應下此事,稍後趕緊去尋了布莊,讓人派了裁縫與繡娘來量尺寸,做新衣,惹得夥計們均是驚呼一片,對沈香苗感激涕零,自不必細說。
三月暖春,暖意融融之餘,到是少不得乍暖還寒,次日的一場雨,頓時將這暖意融融的天變得陰冷起來。
天一冷起來,這人自然也就變得縮手縮腳,不願意做事了。
這個時候需要的,自然是一碗熱氣騰騰的湯了。
只是羊湯雖說暖身,但到底是整個冬日裡頭常吃的東西,難免有些提不起興致來,且現如今即便是天氣冷了些,但到底還是比冬日暖和,再喝上一碗滋補暖身的羊肉湯的話,總覺得會有些發躁,在春日這種原本就乾燥易上火的時候不太適宜喝。
而若是雞湯的話,雖說補身不上火,但因為不適宜放太多複雜的調味料,雞湯的整體口味偏清淡,喝起來的話總感覺清湯寡水,清香之餘少了幾分濃烈滋味,總感覺不夠盡興。
因此,沈香苗煮了湯,卻不是那單純暖身的羊肉湯,更非是那清淡的雞湯,而是用鴨為原料煮了湯,鴨血粉絲湯。
鴨骨架去血水後,加薑片、冷水大火煮開,小火慢燉製成的高湯,配上滷水鹵熟切成片的鴨肝、鴨心、鴨胗,再加上些切段的鴨腸、厚片的鴨血,泡軟的粉絲,油豆腐泡大火煮開,加鹽、胡椒粉、辣椒紅油、蒜蓉、香菜、蔥花等調味即可。
一碗熱氣騰騰的鴨血粉絲湯也就煮好了。
鴨骨架煮出來的高湯清香撲鼻,但因為加了許多的配菜,內容物變得十分豐富,加上蒜蓉、胡椒粉與辣椒紅油這些刺激味蕾的調味料,這湯也變得熱烈起來。
清淡中不乏濃重口感,香濃中卻又有清香滋味,更是可以根據口味的偏好適當增加或者減少調味料,這樣的方式也讓這碗鴨血粉絲湯越發越發多樣。
可以說既是可以清淡可口,滿足口味輕的人所需,更是可以醇厚香辣,讓那些重口味之人有酣暢淋漓之感。
更因為鴨血粉絲湯具備清熱解毒,滋陰降火的功效,在這樣乏困又乾燥上火的春日裡,喝上一碗熱騰騰卻又營養豐富的鴨血粉絲湯,大飽口腹之慾的同時,更是對身體益處多多。
因此,這鴨血粉絲湯煮出來之後,沈香苗不但讓府內、鋪子裡頭的人都多喝上一些,更是派人專門送去給了章府,讓章筠庭嘗一嘗。
章筠庭自是欣喜