味香 第057章 軍屯鍋盔
「你也想去?」沈文韜拍了拍弟弟的肩膀:「不過香苗姐只要了我一個人哦,你是不能去的啦。」
沈文韜說這話的時候,臉上的得意滿的幾乎都要溢了出來。
沈文武撇撇嘴:「才不要去鎮上賣吃食呢,每天要說那麼多話,頭會痛死的。」
雖是雙生胎的兄弟,兩個人的長相幾乎也一模一樣,只是兩個人的性格卻是天差地別,完全不同。
沈文韜活潑愛鬧,嘴甜愛說話,可以說是能說會道,為人處世幾乎可以用八面玲瓏來形容。
而弟弟沈文武卻剛好相反,性子沉靜,不愛說話,也不愛往熱鬧人多的地方去,更不喜歡與人多費口舌。
也因此,沈香苗是可以完全不用考慮會不會厚此薄彼,只邀了沈文韜一起去賣鹵串兒。
只是,沈文武看起來仍舊有些不高興就是了。
沈文韜畢竟是當兄長的,瞧著弟弟神色不對,急忙說道:「我去鎮上做活,有了工錢後給你買你喜歡吃的芸豆卷回來。」
沈文武略點了點頭:「謝謝哥哥,只是一想到你可以隨香苗姐姐出去做活,我只能在家呆著,覺得有些煩悶罷了。」
「這不難,你哥有了活兒做,你還能閒著不成,怕是你爹娘就該考慮給你尋個路子了呢。」沈香苗安慰了一番。
「嗯。」沈福海在一旁點了點頭:「讓我幫你尋摸尋摸,儘快也給你找個門路。」
「謝謝爹。」沈文武說道:「只是爹決定之前最好先和我商量一下,若是我不喜歡的,我可是不會去做的。」
沈香苗「噗嗤」笑出聲來了。
這倆兄弟,雖是性子基本不同,可這執拗自主性強的這個勁兒卻是一個模子刻出來的。
沈福海也是苦笑不得,不知道該說什麼好了,索性瞪了眼道:「一個二個的翅膀還沒硬呢,心就開始大了!」
沈文武是個內向的,不像沈文韜一般伶牙俐齒的反駁,只是靜靜的站在那裡保持沉默,不過明眼人都看的出來他的倔強。
這種模式的犯倔,其實最容易點燃別人內心的怒火,因而沈福海的臉頓時就耷拉了下來。
「索性農忙還沒過去,文武在家幫著干點活兒,近期我和文韜也在鎮上幫著找找,看看有沒有適合文武去的地兒。」沈香苗忙打了圓場,替沈文武解圍。
「嗯,我也尋摸尋摸,一起找找看吧。」有了人勸解,沈福海心裡的怒火頓時消了大半,心裡頭也盤算著等過了農忙,出去打聽打聽,看哪些老師傅招小徒弟的,就幫著沈文武看看。
讓沈文韜幫著自己賣鹵串兒的事,就這麼定下來了。
沈福海和張氏自然是高興的合不攏嘴,說了好些個感謝的話。
沈香苗略聽了聽,又說了一會兒話,就回家去忙著做活去了。
除了做鹵串,她還記得做一件要緊的事兒。
而這件要緊的事兒,就是做鍋盔,軍屯鍋盔。
鍋盔本是現代時川、陝一帶聞名卻又非常常見的面點,形式和種類分了許多,有帶餡兒的,不帶餡兒的,肉的,素的,不一而同。
而在這許許多多的鍋盔裡頭,沈香苗前世中最喜歡吃的,也覺得最好吃的,是軍屯鍋盔。
軍屯鍋盔,又名酥鍋盔,據說是發源於現代彭州軍樂鎮,因一對師徒共同打烤,色香味俱全,顏色金黃,層次豐富,口感酥、脆、香,一口下去可以說是滿嘴留香,卻又見香不見肉,更讓人回味無窮,加上裡面略帶些麻麻的口感,就算是吃上幾個也不會覺得膩。
這樣的軍屯鍋盔,讓現代人都滿口稱讚,擱在物資匱乏、烹飪技術又不太高超的古時,也一定更受人歡迎。
只是,沈香苗在現代雖也稱的上是名廚,卻並不擅長做面點,對於軍屯鍋盔的製作的了解,也只是全憑現代時的喜愛,看了功力深厚的老師傅做了幾次而已。
現如今要憑藉記憶來做出這麼一個看似簡單,但完全要憑藉多年經驗和多次嘗試的技巧才能做出美味的軍屯鍋盔,可真不是一件容易的事情。
因而,在好容易得了半天空閒的時間裡,沈香苗呆在灶房裡,就沒出來。
和面、做肉餡兒、做油酥……
面擀成長條,放油酥,捲起,再擀成長寬條,再放肉餡,再捲起來,擀成圓餅,放