胡大夫囑咐了幾句，傷收起藥箱，準備走了。

    傷筋動骨一百天，反正接下來也沒啥大事。

    這種回診，照規矩只要前一次診金給足了，是不需要再給錢的。

    玉秀想著不能讓人家空手白忙，想想去找了一片干荷葉，包了一包自己做的椒鹽泥鰍干，扯了劈成絲的棕櫚葉紮緊，送給胡大夫。

    莊戶人家，棕櫚葉是常備著當繩子用的。而荷葉，是玉秀特意采了收起來的。

    因為顏慶山說，他當年在外面吃過荷葉包裹的蒸菜，格外好吃，有股子荷葉的清香。

    本來江南多荷花，就會拿荷葉當包裹，有了顏慶山這話，王氏每年更是會多採摘些，曬乾了收著，拿來蒸菜或者包東西。

    這習慣，不知不覺家裡人都染上了。

    玉秀往年就跟著王氏去摘荷葉曬荷葉，所以一回到家裡，有時間就去摘些收家裡。

    前世里，她還見過大夫拿荷葉入藥，荷葉有清涼敗火、解油膩的作用，她有時熬消暑湯時，也會扔幾片進去。

    玉秀手腳利索，一下就將那包泥鰍干包裹得方方正正的，拿棕櫚葉一系，打了個漂亮的結，「胡大夫，辛苦您了。我們自己烘的泥鰍干，不是什麼值錢的，您帶回去嘗嘗。」

    &呀這怎麼好意思，怎麼好意思啊。」胡大夫客氣地推辭了一會兒，還是接過荷葉包。

    玉棟將他送到門外，看他走上北邊的河堤路，才回家來，將門給栓了。

    顏慶江能下床了，高興地坐門口不肯回屋。玉棟幾個只好由他坐那，玉梁拿著根木棍在院子的泥地上練字。

    玉棟想著田水還是得去看看，晚上又去東山看了看，金滿堂家居然在那邊扎了個棚子，父子幾個輪流睡外邊。金滿堂看玉棟來了，跟他聊了幾句，把他趕回家了。

    玉秀將泥鰍烘烤好，又收拾好灶間，催著家裡幾個人洗澡睡覺。說起來他們家在愛乾淨這點上，真是和別人家不一樣。

    小時候，顏慶山就要他們經常洗澡洗漱，就算是大冬天，也得兩三天洗澡擦身。所以，村里人都說，顏家幾個孩子走出來，都是香噴噴的。村裡的孩子也很喜歡跟他們玩。

    顏慶江本來沒這麼講究，架不住玉秀幾個老是嫌棄地讓他快擦身洗澡。

    現在被幾個孩子逼著帶著，倒是天天換一身乾淨衣裳，沒什麼汗臭味了。

    胡大夫拿著那包泥鰍干，沒當回事地扔堂屋桌上。莊戶人家，沒菜吃時弄點泥鰍幹當葷菜。

    第二天，剛巧雲昌鎮上的藥鋪掌柜來他家找他。

    因為胡大夫是個鄉間郎中，主要是給附近幾個村的莊戶人家看病，收入並不多。莊戶人家，小毛小病大多就硬抗著不看醫了。真要有大病，請醫吃藥的錢，又負擔不起。

    不像鎮上有名的大夫，給有錢人家看個病，除了診金還能得個賞錢啥的。

    胡大夫家裡，只能說日子比莊戶人家好。可家裡也是兒子女兒好幾個，花銷也不少。

    所以，他除了行醫之外，家裡也種田，他還上山採藥，另外家裡還種了片藥田。

    這些藥材，除了自己製藥外，其他的都賣給鎮上的藥鋪。

    這藥鋪掌柜每年都會來胡大夫家裡，看看他們藥田的產量，估個收購價格，若是緊俏的藥材，也可以付個定錢啥的。

    胡大夫一看到他，很高興，「我估摸著你這幾天就該來了。」

    &啊，老哥今年種了什麼？走走，快帶我去瞧瞧。」

    藥鋪掌柜一拱手，打了招呼，就拉著胡大夫去藥田看藥。

    這事每年都差不多，老主顧了，也沒什麼多說的，很快就敲定了今年收購的事。

    藥鋪胡大夫一看，這時辰，吃午飯還太早，讓他家媳婦做幾道下酒菜，請掌柜的喝一杯。

    胡大夫的媳婦收拾堂屋桌子，一看桌上的荷葉包，知道肯定是人家送的。她打開一看是包泥鰍干，看那顏色鮮亮，好像比自家的還好點，自家弄的泥鰍干還沒來得及抹鹽，索性就把這包泥鰍裝盤，拿來待客了。

    這藥鋪掌柜已經是熟人了，熟不拘禮，也沒推辭，坐下來和胡大夫喝幾杯。

    桌上幾樣菜蔬，都是當下應季的。

    &胡，你家這泥鰍干味道不錯啊。」他看那盤泥鰍顏色黃亮，嘗了一條，這味道，好像比鎮上酒樓的還好？

    胡大夫以為他是客氣，「你客氣了，還不都是那味道啊。」

    &是，今年嫂子這做法不一樣，香脆好吃，連鹹味都恰當好處，真是好吃。」這藥鋪掌柜是個老饕，就好口吃的。這幾年雲昌鎮裡能吃的他都吃遍了，能得他說好吃的還真不多。

    他又夾起一條，小口小口吃進嘴裡，又回味了一下，「這裡面放了什麼？吃起來還真是有回味，這烤得也脆，好像不全是油炸的吧？嫂子做了多少？要還有，回頭給我包一包回去啊。」

    胡大夫看他不像恭維，也去夾起一根吃了，還別說，這味道真不是平時家裡吃的味道。

    泥鰍干幾乎家家都會做，做法也大同小異，大鐵鍋里將泥鰍丟進去烘焙乾，太陽下一曬，抹點鹽就成了。

    他們家日子比起別人家要好很多，所以他媳婦做泥鰍干，會捨得放點油炸一炸，然後放把粗鹽拌進去。

    這樣做出來的泥鰍干，味道上有煙火氣，鹹味也不均勻，吃到鹽粒就極咸，沒鹽粒的地方就淡而無味。

    而用油炸酥的，吃多了的確感覺油膩，尤其是這大夏天的，容易墩著積食。但是，面前這盤，比他們家做的更香酥，鹹味恰到好處，還有股米香、艾葉香？

    &味道還真是，我去問問我家那口子。」

    他是吃過自家做的泥鰍乾的，當然知道不是這味道，到灶間一問。

    他媳婦說，「這泥鰍干，就是你扔桌上的啊，拿荷葉包的那包。」

    胡大夫一拍腦袋，想到了，是東屏村玉棟家給的，「兄弟，這包泥鰍干，還真不是我家做的，是我給人看診人家送的。」

    藥鋪掌柜一聽，遺憾地嘆了口氣，只好面前這盆多吃幾