古代美食評論家 二十六 拉麵
網 . ,最快更新古代美食評論家最新章節!
柔娘不樂意了:「老錢頭兒,霜兒姑娘問你呢,想不想學拉麵?」
老錢頭兒還沒有反應過來,廚房的小錢就出來了,緊張地問道:「霜兒姑娘,您……您會教給俺們?」
趙霜:「我這不是來教了嗎?」
小錢激動道:「多……多謝霜兒姑娘。筆言閣 biyange.com 更多好看小說俺們……俺們要……您……要啥?」
要啥?趙霜笑道:「本姑娘啥都不要,只是我爹看咱們藍楓縣的這些飯攤子一個個都不景氣,讓我沒事就教教你們提高一下廚藝,你們的生意好了,只要記得按時按量繳稅就可以了,至於收徒費,因為你們都是我爹的子民,就不收了。我和朋友過來吃麵你們不收錢就是當成是報酬了。」
老錢終於回過味兒來了:「那……那怎麼可以?學藝哪能不收錢?俺們怎麼可以白白學霜兒姑娘的手藝?」
趙霜一擺手:「行了,先教會你們拉麵,將來生意好了再說報答我老人家,現在你們這樣能報答什麼?」
父子兩人連連稱是。
趙霜招呼付寧一起進了廚房,讓他和小錢一起學習。
付寧是天才廚師的資質,趙霜前幾天觀察過,小錢在做麵條上還有些悟性,所以選擇了老錢家的麵館來傳授付寧技藝。這樣既有了設備、材料,將來若是想吃了,可以過來直接吃。
付寧和小錢在趙霜的指揮下,調配、水、鹽、鹼面的比例,一人一個陶盆和面。
要麼說資質悟性重要,兩人一模一樣在趙霜的指揮下和面,材料一模一樣,漸漸的,付寧手裡的麵團就比小錢手裡的麵團色澤更加明亮起來。
能做趙霜的徒弟,當然不是蓋的。
和好面,餳面的過程,趙霜指點他們製作最簡單的滷肉片。
一碗拉麵,放上兩片滷肉面,撒點蔥花香菜,味道簡直不要更好。
藍楓縣城也買不到多少味香料,趙霜就用麵館現有的花椒、八角、桂皮、蔥姜蒜白糖教他們製作組簡單鹵湯。
正午,有三個食客進來就道:「老錢,今兒你家店好香,做什麼好吃的?」
老錢激動道:「霜兒姑娘在教俺們做拉麵。」
三個食客看向趙霜,立刻露出笑臉:「喲,小的見過霜兒姑娘。」
趙霜點點頭,也在打量這三人。
他們俱都穿著差役的服飾,顯然是在縣衙當差的。但這三人看向趙霜時,她明顯感覺他們眼睛亮了一下,眼神中有一種莫名的意味閃過,那意味不明確,但絕對不友好。
趙霜立刻想到,藍楓縣多起失蹤案,每年冬天來此過冬的乞丐也大量失蹤,前三任知縣離奇死在任上,舍粥的三個有錢人裡面有縣丞孟階前,這些事情聯繫起來看,藍楓縣的差役們未必沒有牽連其內。
老爹這官兒當的步步驚心啊。
麵團餳得差不多時,趙霜指點付寧和小錢開始拉麵。
失敗n次後,兩人先後拉出了細長的麵條。
趙霜終於吃上久違的拉麵,雖然只有零點零一個美味值,但這也是巨大進步啊。
勁道拉麵,澆上一勺新做鹵湯,搭配兩片滷肉,雖然味道還不夠濃厚,但對於這個時代的人來說,這簡直是前所未有的美味。
三個差役每人一連吃了三碗,柔娘面前更是疊起五六個空碗。望著柔娘面前的空碗,薛城想起了景陽岡武松桌上的酒碗。
趙霜每飽足感下降到百分之五十時,便可以從食物中攝取美味值,除此之外,即使飽足感沒有下降到百分之五十一下,只要口渴,茶點飲品也是可以攝取美味值的,所以做茶和飲品必須提上日程。
有足夠多的美味值,她才能強化身體,才能自保、同時幫助便宜老爹渡過生死劫。
陸續來了幾個客人,拉麵很快被吃光。
三個差役摸著肚子離開時對老錢道:「老錢頭兒,雖然今天的麵條漲價了,但咱們兄弟以後天天來吃你的麵條,可要給咱們多添兩塊滷肉啊!」
老錢頭笑著送客:「好的好的,三位爺慢走!」
以前老錢頭家的麵條是素麵,客人要做肉麵需要另外加錢,拉麵澆的是滷肉湯,老錢頭自然根據成本把價格稍微提了提。