公主的養娃手冊 166 教導
邵齊將案板和斬骨刀放在洗菜池最裡邊的角落,一個一尺高的水台上,水台邊從右邊緊挨著的洗菜池上接出了一根竹子,竹子中潺潺的流水,不間斷的經過水台流進一旁的下水道里。
春花嬸上前將斬骨刀拿在手上掂量了下,嗯,好稱手!提起甲魚往案板上一放,先不解繩子,用水淋了淋甲魚的全身。趁甲魚露頭的一刻,左手一把抓住甲魚頭。
邵齊和高毅閃身,分別擋在了兩個小姑娘的身前,儘量不讓她們看到血腥。
不多時,春花嬸右手手起刀落,[砰]!甲魚脖子一刀兩斷。接著就開始仔仔細細的沖洗甲魚。
這時明珠和言錦心提著一個籃子走了進來,言錦心:「咦?!你們在幹什麼?!」
孟雲溪/蘇嘉瑤:「明珠先生好,錦心先生好。」
孟雲溪:「我們今天在柱子叔家買了一直甲魚!春華嬸嬸在幫我們殺魚呢!」
邵齊和高毅也和他們打了聲招呼,大家便一起看春花嬸洗魚。
言錦心驚呼:「嚯!好大一隻甲魚!」
明珠也點了點頭,高興的說道:「看來今天咱們有口服了!讓我來做吧,也讓你們見識一下!」
在場的幾個人立刻就表示了完全。
洗完魚的春花嬸則抬頭問了一句:「那明珠先生,這甲魚殼你們要整的嗎?」
高毅好奇的問道:「這有什麼講究嗎?!」
明珠笑著搖了搖頭說:「也沒什麼問題,只是做法不同罷了。如果要煲湯的話,直接把甲殼帶肉全部切塊,再加上一些合適的中草藥上鍋,小火煨上三五個時辰。最後再加上山藥枸杞,再中小火煨半個時辰,大火沸騰半刻鐘就能出鍋了。這種做法吃的是鮮香美味,最滋補,最簡單。
如果要全魚上盤的話,就把魚頭留下來從側面把殼破成兩半,再去除內臟,把裡面的甲魚肉相對工整的剔出來,儘量把四肢尾巴切完整一些。這樣等把裡面的肉都紅燒了,外面的甲魚清蒸過油,擺盤的時候就可以拼成一個完整的甲魚。拼的時候,在甲魚肚子裡放上一些甲魚蛋或者別的什麼,蓋上甲殼,周圍擺上一圈黃瓜片做點綴,最後在甲殼上淋上醬汁。上桌的時候濃香四溢,裡面的甲魚肉醬香爽口,甲殼的唇邊柔軟彈咬,嚼到嘴裡還有一點糯糯的韌性。整盤菜看起來都栩栩如生,色香味俱全。這樣一道甲魚,不管放在什麼樣的筵席上,都能算得上是頂級的菜品了。而且甲魚形似烏龜,寓意福壽延綿,放在壽宴上的話,一道菜怎麼說也得百兩銀子起步吧。」
「哇!好想吃!先生我們就吃這個好吧?!」孟雲溪和蘇嘉瑤聽得肚子都咕咕叫了。
邵齊則對春花嬸笑道:「這麼說來,我豈不是占了春花嬸家的大便宜了,要不我再補些銀子吧!」
春花嬸連忙推辭:「先生可別與我說笑了,二十兩對於我家來說,已經算是意外之財。怎麼還敢貪圖更多?!況且,明珠說的是京城酒樓里貴人們吃的物價,和我這小莊子上的甲魚可不能混為一團。我可知道,就算縣城的酒樓里,一碟小菜就要幾十文呢。我們這裡呢,小菜吃不完,賣出去也就一文錢一斤。賣不出去就只能再便宜一些,或者餵豬,或者做成鹹菜自己留著吃。值當個什麼?!更何況是京城,哪裡敢比?!先生可莫要再取笑了。」
聽了這話,邵齊便笑了笑,也不多說了。岳家莊裡的人,人品確實過硬。
那邊明珠則突然蹲下身子,左右摟著兩個小姑娘,神秘地,[悄悄]地說道:「不過還有一種做法,又好吃又滋補,還能嘗到更多味道哦!」
果然,兩個小姑娘立刻滿眼亮晶晶的看著明珠:「真的嗎?!」
明珠神秘的靠近了兩個小姑娘的耳朵:「是的,你看啊,這隻甲魚很大,但是去掉肚肚裡的內臟和甲殼也並不是很大。不管咱們是紅燒還是燉湯,最後分到班上每個小朋友手上肯定就只有那麼一點點了。
但是如果就咱們幾個悄悄的吃,不分給別人,明珠先生就可以把甲魚分成兩半,一半燉湯,一半紅燒。這樣的話,咱們不僅可以吃到兩種味道,吃得飽飽的。還能多分出一些,送給你們鄭奶奶。」
明珠這個[好主意]一出,兩個小姑娘都驚呆了。蘇嘉瑤愣愣的說道:「還,還能這樣嗎?!」
孟雲溪也很小聲的說:「可是先生不是說,二十文以上的部分如果是吃的東西,就人一起分享嗎?!」
明珠蠱惑:「可是如果人一起分享的話,咱們就都不夠吃了嗎?!而且,難道你就不想給疼你的鄭奶奶多分
出來一些?!」
兩個小姑娘都有些猶豫,這是蘇嘉瑤搖了搖頭說:「這樣不好,如果別的小朋友知道,肯定會笑話我們,下次也不會和我們一起分享了。」
明珠再接再厲的勸說:「那這樣,我們把甲魚帶出去悄悄的做好,然後偷偷的吃。這樣別人就不會知道啦!你也不用擔心先生們泄密,你知道的,明珠先生是公主,如果我命令他們,他們就都不敢說出去啦!——你們覺得這個主意這麼樣?!」
兩個小姑娘突然間感覺壓力好大,心裡的小天使和小惡魔腦漿子都快打出來了。求助的看著幾位先生,先生們卻都是一副什麼都沒聽見,魂游天外的樣子。
春花嬸大概知道明珠先生是在教育學生,此時也是把頭低到胸口,目光根本不往兩個小姑娘那兒看。
明珠見遲遲聽不到結果,也不著急,就這麼靜靜的等著。
空氣一時間變得十分靜默,就差一首快節奏的bgm,來渲染這緊張的氣氛了。
突然,[哇!——]的一聲孟雲溪大哭了起來。邊哭還邊認真的[訓斥]著明珠:「你怎麼可以這樣?!用幼兒園的錢吃獨食是不對的!!用權勢逼迫別人保密,那別人不是都會內疚嗎?就算吃到嘴裡,也不會覺得好吃的!!邵齊生生說了,做人要堂