八零蜜事:嬌嬌錦鯉小知青 第一百三十二章 做藍莓醬
更新:01-18 09:12 作者:橙子熟了 分類:科幻小說
林月去拿了兩個籃子出來,將藍莓和柿子全部騰到籃子裡之後,說道:「洗一個背簍的量吧,再帶上中午要用的菜,一起洗了。書神屋 m.shushenwu.com」
賈招娣詫異:「要用這麼多嗎?」
「上山挖山藥這麼累,得讓人吃飽啊。」
現在物資不豐富,大多數人家壯勞力吃個八九分飽就很不錯了,而家裡的老人小孩也就六七分飽。
見林月這麼說,賈招娣便也沒再說什麼,山裡的山藥挺多的,而且這也確實是個累人活計,能多吃就多吃吧。
於是她開口說道:「那你把要用到的菜放進空背簍里,咱倆一人一個背簍。」
「行,」林月又將中午要用到的臘肉、胡蘿蔔、青椒等一起放入另一個背簍里,還裝了一小籃子的藍莓。
兩人又提著背簍和籃子去了小溪旁邊。
賈招娣先清洗,而林月在一旁戴著手套削皮。
當她將所有的山藥清洗完之後,又開始給林月幫忙。
兩個人一起,速度還是很快的。
一切弄好之後,兩人回到院裡。
「招娣,兩個鍋你都燒起來,我都有用。」
「好,我現在就燒鍋。」
賈招娣應下之後,坐到灶前拿起一旁的松明子和火柴便開始點火。
林月叮囑道:「這個鐵鍋你燒大火,但是陶鍋只能燒小火啊。」
「好,我知道了。你放心,我會注意到火候的。」
林月在鐵鍋里燒了一大鍋水,然後快速切了一盆山藥片,全部鋪放在蒸籠里。
然後在旁邊的陶鍋
里放了兩瓢水,然後將洗乾淨的藍莓放入了兩斤進去,後又倒了半斤白糖進鍋。
賈招娣看她的動作有些好奇的問道:「你這是在做什麼,這野藍莓不是直接吃的嗎?」
「我這是熬藍莓醬,一會兒你就知道了,注意到火候啊,這個一定得保持小火,不然就容易糊了。」
賈招娣慎重的點點頭。
林月一直注意著陶鍋里的情況,邊煮邊翻拌著。
當鍋里煮出藍莓汁後,倒入剩下的半斤白糖。
二十分鐘時間左右,旁邊蒸的山藥也差不多了,林月打開鍋蓋,將蒸熟的山藥全部放入一個大盆里,然後往裡放一個飯勺。
「招娣,我現在還得需要你幫忙。」
「你說。」
林月邊說邊指導著賈招娣,「你用這個飯勺將裡面的山藥全都按壓成糊狀,越細膩越好。」
賈招娣點頭,「行,沒問題。」
林月看著她抱著盆不是很方便,蹙眉一瞬後建議道:「但是你還得繼續幫忙燒鍋啊,我給你挪個椅子過來吧,將盆放椅子上,這樣你也方便點。」
「你忙你的就行,我自己去搬。」
不等林月接話,賈招娣轉身出了廚房。
林月看賈招娣按壓山藥泥的動作,已經慢慢熟練起來,便接著對賈招娣再次叮囑說,「旁邊這個鍋還是要繼續保持小火啊。」
「我會隨時看著的。」
林月看著鍋里蒸山藥的開水,為了不必要的浪費,她將切塊的野雞倒進去焯水。
「招娣,現在這
個鍋要大火啊。」
賈招娣停下手裡的動作,看鐵鍋下面的火小了些,她又趕緊往裡添了兩根粗些的柴火進去。
林月繼續盯著藍莓醬的情況,一直攪拌著,時不時的還用鏟子把藍莓按壓碎。
旁邊的野雞塊都炒好水了,這邊還離不開人。
最終只有讓賈招娣暫時停下手裡的動作,將野雞撈出清洗了,然後又重新加水,繼續用鐵鍋燉野雞。
當那邊野雞撈出清洗時,林月這邊陶鍋里的藍莓果肉變成透明濃稠膏狀後,林月就知道藍莓醬熬製成功了。
「招娣,這邊不用火了,你將火全部退出來吧。」
林月說完後,墊了兩張抹布,直接將陶鍋從灶上取下來,放到院裡晾涼。
在等待藍莓醬冷卻的時間,她將剩下的山藥或切片,或切塊,全部放一旁備好,然後又開始準備剩餘的