周天青一向是個很自信的人。www.ｙibigЕ.com

    身為周家直系血脈中碩果僅存的爺爺輩人物，他在周家店不說一言九鼎，五六七八鼎總還是有的；這地位來源於高貴的『御廚』血統，靠著歷代傳男不穿女，寧傳乾兒不傳女婿的手藝維繫，至今還沒有受到任何威脅。

    周家老店的滷菜在整個大原城，乃至大半個山陰地區都有著相當的影響力；大原城最繁華的大雁路上，就開設著他家的買賣，每天都要排隊，就連大原市的某位副市長據說都曾經排隊買過他家的滷菜，秘書想插個隊還被後面一通血罵

    一想起這事兒，周天青就有種睥睨天下的感覺。『滷肉在手、天下我有！』這年頭兒人們是食不厭精、膾不厭細，想吃口香噴噴的滷菜，還能繞過我周家的門檻兒去？

    已經七十有五的周天青雄姿英發，今年正要借著祭祖大比菜的機會，運籌帷幄之中，決勝於大原城外，他要開始整合資源了。

    這還是從魔都求學回來的小孫子提出的建議。像周家滷菜這樣的生意光是小作坊經營實在太可惜了，必須要搞連鎖，而且是那種總店掌握一切資源，嚴密控制各家連鎖店的模式。這就需要集中式生產和大量的熟練工，周家店家家都有滷菜的手藝，他們缺少的只不過是上品的『滷水』而已，在周天青的小孫子看來，只要讓他們看到足夠的利益，周家店就會成為名符其實的滷菜生產基地，財源也就會隨之滾滾而來。

    一大早，周天青看過了幾個廚房內熬煮的滷水，滿意地點了點頭。

    他家裡是有老滷的。說起來這鍋滷水還是從父親那輩兒傳下來，父親去世後，他和老大聯手趕走了最小的弟弟，兩人瓜分了這一鍋滷水；老大死後，按規矩又要分出一半滷水給他，剩下的才由幾個兒子平分，這樣算來，周家祖上傳下的老鹵就落在他手裡三分之二還多。

    這種老鹵就如同『面引子』一樣，只要妥善存放，每當熬煮新鹵時放上一勺在內，新鹵就有種說不出的鮮香，雖說不是傳說中的『千年黃金鹵』，可也差不多了。

    就憑著這鍋老鹵，周天青就敢圖謀滷菜霸業，現在家裡又有了剛剛學成歸來的洋秀才，正是大展拳腳的時候啊

    想到這裡，周天青越發得意，在院子裡走了趟莊稼把式，拿起熱毛巾擦了擦汗，又給自己泡了壺茉莉大方，美滋滋地喝了一口，正要哼段秦腔，練練丹田氣，就見院子當間兒的幾片落葉猛地一動，打著旋兒地轉了起來。

    「風向變了？」

    秋風未動蟬先曉，像他這樣的老莊稼把式就有這個能耐；都不用試風，就知道風向變了，之前自己家是順著風，這會兒卻變逆風了。

    「嗯？什麼味道這麼香！滷肉？怎麼可能，除了鵝家，還有誰能做出這樣的肉香來！」

    周天青臉色大變。他弄了一輩子的滷菜，對村子裡各家各戶的情況也是了如指掌，什麼老鹵新鹵更是一聞就知道，可這股香味，卻讓他再也坐不住了。

    這肉香竟然讓他想起了童年，那是父親的味道啊

    ***出鍋了。

    周大柱揭開鍋蓋，深深嗅了一口，滿臉都是陶醉、滿足和驕傲的表情。這個憨厚的農家漢子甚至都有些緊張，把顫抖的雙手在衣服上抹了又抹，害得何秀秀一個勁兒的埋怨他：「孩他大，都是油、都是油啊」

    「油多了好，多了才夠味道呢，呵呵呵」

    「鵝是說你手上都是油哇，鵝剛給你洗過的衣服呢。」

    兩口子你一言我一語，爭競著埋怨著，可臉上都帶著笑。還用吃麽？弄了小半輩子滷肉，一聞就知道，這滷肉都能勾引的佛爺跳牆！要是拿到大原去賣，能排出一百米的長隊去，讓交警臨時加班！

    而且這後期滷肉的工作，可都是周大柱一個人完成的，周易就是個甩手掌柜；這樣的成就感，讓何秀秀直想把自家漢子抱上炕去，好好犒勞他一番才好。

    在九個娃的簇擁下，倆口子歡天喜地的捧出兩盤切好的豬頭肉和豬下水，周易和父母親早在院子裡等著了，肉一上桌兒，周茂通就迫不及待地夾了兩塊肉送入口中，閉起眼睛來慢慢咀嚼，久久才吁出一口長氣緩緩睜開眼，老爺子的眼睛都紅了：「是這個味道啊是爸爸的味道啊嗚嗚」他還哭上了。

    李秀芬本來不怎麼好吃肉的，吃了一塊後居然也停不