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    蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。

    在吃海鮮大餐之前，穆清得先將蚝油製作出來。

    這是穆清第一次熬煮蚝油。

    在大鍋中加入清水和鹽，再將生蚝（牡蠣）放入鍋中蒸煮，大火煮開。

    蚝肉收縮到原來體積三分之一時就可以撈出。

    撈出蚝肉後，繼續熬煮剩下的汁液以得到濃縮蚝汁。

    濃縮蚝汁和現代的蚝油顏色和味道上都有些差別。

    為了讓顏色接近蚝油的顏色。

    在此基礎上，可以加入糖、鹽、澱粉等原料以及其他食品添加劑。

    穆清將水和糖一比一炒到紅亮有光澤。

    這一步是炒糖色。

    接著將其接著倒入蚝汁。

    糖不僅可以激發蚝油的鮮甜還可以使其顏色豐富。

    最後用水和澱粉稍微勾芡一下並放入鹽製成蚝油。

    放鹽是為了增長保質期。

    蚝油可以用來做蚝油牛肉和蔥油生蚝。

    這兩道菜都需要用到醬油。

    古代的調味料簡單除了鹽糖外，酸甜苦辣鮮中的酸在尋常百姓家中一般用梅子代替醋作為調料。

    這個時候已經有醯人，即負責釀醋的官員。

    其實這個時代已經有醋了，只不過醋難以製作。

    醋是用「麥曲」使小米飯發酵生成酒精，再借醋酸菌的作用將酒精氧化為醋酸，此時也稱其「苦酒」。

    醋算是一種貴重、稀罕的調味品，在安平穆清不僅將醋制出，而且因為量大，穆清特地控制了價格。

    如今安平普通百姓也能用得起醋。

    辣一般用生薑來調味。

    至於辣椒，可能還在這個世界的某個角落，穆清尋了這麼多年的種子和植物都沒有尋到辣椒。

    這也是穆清想要奪得黍城和稻城的原因之一。

    像一些香料根本無法在天馳王朝尋到，唯有通過海上貿易從其他國家找尋。

    為了使一道菜的味道更加豐富。

    醬油不必多說，穆清還在學習走路的時候就慫恿穆武幫他釀製了醬油。

    最後也是成功制了出來。

    醬油是用大豆製成。

    穆清將這個方子也帶到了安平。

    海鮮從黍城運到安平，用了穆清不少硝石，她還專門讓沈陌言來送的這批貨。

    術法中的冷凝之術可以讓這些食材保持在零度左右。

    穆清先到的安平，然後讓沈陌言慢慢趕來，以他的速度，不用御劍也能迅速趕到安平。

    材料就緒，許久未下廚的穆清踩著凳子在灶台上忙活。

    沈陌言和安音幫她打後手。

    兩人在修真界時就幫穆清備菜燒火。

    特別是安音，為了吃一口好的十分積極，早就被穆清調教成了合格的廚子之一。

    蚝油鮮美濃郁，和牛肉一起炒制，充分激發了其中鮮味。

    穆清忙活了許久，終於將晚飯煮好。

    「李老、月紅，來來來，上座。」

    這次海鮮盛宴穆清邀請了李民、月紅、諸葛懷安還有莫須志幾名幕僚。

    武將則有項全和司徒勁兩人。

    當然還有万俟子溪、徐遇、徐夫子等人。

    穆武、穆姝以及穆山作為家屬一方，早就坐在座位之上。

    穆清將後廚的沈陌言和安音趕到位子上後又把還在養殖場的江寂拉了回來。

    人到齊後正式開飯。

    李民從前天穆清疑似瘋魔狀態，就開始關注穆清搗騰的蚝油。

    雖然餐桌上的菜品散發著陣陣香味，可是一想到是用蠣房熬出來的汁，他這筷子是如何也下不去。

    莫須志自然也聽說了這事，他躊躇著下筷。

    海鮮盛宴被生蚝占據。

    沈陌言和安音就不同，他們是知道穆清的廚藝。

    安音下筷速度如同風馳電掣一般。

    還未等莫須志將筷子放下，她就已經吃了兩塊牛肉。

    牛肉表面混合著濃郁的醬汁，再配上蚝油的鮮。

    色香味俱全，一口下去，牛肉的鮮滑躍動在舌尖之上。

    安音眼前一亮，迅速又夾了一塊牛肉，就這麼扒拉著飯，連話都沒說一句，埋頭猛吃。

    有了安音在前，莫須志將信將疑的將牛油放入口中，只接觸舌頭的一瞬，他便感覺到了美味。

    比起莫須志細細品嘗的樣子，穆清見李民遲遲未動筷，她直接用公筷夾了一塊牛肉和蔥油生蚝放入李民的碗中。

    「李老，請。」

    穆清笑眯眯的看著李民，除了李民，坐了兩大桌的其他人早就吃得不亦熱乎。

    李民無奈的看著碗中肉，只好夾了一口飯再將牛肉和生蚝同時都塞入口中。

    他囫圇一嚼，生蚝激發的鮮味瞬間在口中蔓延。

    生蚝牛肉滑嫩多汁，李民神色一頓，面上的表情從被迫變為享受。

    他感受著牛肉順滑的口感。

    牛肉和羊肉本就受權貴歡迎，而加入蚝油和醬油的牛肉盈滿著鮮香，使其美味更上一層樓。

    就這加入蚝油的配料拿去沾鞋拔子都好吃。

    李民一臉正經的夾了幾塊生蚝放入碗中，明明內心早已被這道菜香迷糊了可表面上一舉一動吧還是十分矜持。

    難得今日大家都不談論公務，餐桌上只剩下了筷子夾菜和吃飯的聲音。

    一頓飯下來，連年紀大了後少食的徐夫子也吃了整整兩碗大米飯。

    安音更是誇張，一碗接著一