要是一直都是一塊五就好了！今天請客划得來！六個人只花了九塊錢！要是一直都是一塊五就好了！」

    中年女人說：「你想得美！一直都這樣，他們賺什麼？這白菜我們都吃了幾斤，五分錢一斤，這也是將近三毛。豆皮添了三次，吃了至少三毛，還有豆腐，也有兩塊，也有一毛五，還有黃豆芽綠豆芽，冬瓜，光加的菜，我去市場上買，我想沒有個兩三塊錢都拿不下來。米飯，每人都是吃兩大碗，還有肉，說實話，真的還是賺不到錢！三元的話，能夠賺到一元錢就不錯了！」

    一個客人笑呵呵地說：「你就只會拿我們算！我們都是勞動力，那都是飯桶級的！還有好多婦女兒童的，根本都吃不了多少啊！」

    中年婦女說：「兒童一米以下都不要錢的！兩個孩子同時在一桌的話，兩個才收一元錢，表示個意思就行了！」

    客人說：「下次我不想燒飯，就過來吃吧！火鍋味道好！在家裡哪裡做得到這個味道，讓我那婆娘做，把好東西都糟蹋了！」

    胡繼書聽到人們的議論，呵呵呵笑了起來！

    夏靈鳳放學了，也來到餐館，看到還有人沒有坐上，正在排隊，高興地來到廚房，廚房裡一陣忙亂。

    夏靈鳳拍拍手，大聲說；「不管客人怎麼嚷叫，你們都不能慌亂，按部就班地來！又不炒菜，就只有火鍋，一端上就不管了，有什麼好忙亂的！注意衛生！不要慌亂！」

    大家都嘻嘻哈哈地應承著，步伐慢了下來。

    一撥吃走了，一撥又來了！

    一直等到下午兩點，蔬菜都沒有多少了，竟然還有人來。

    李明榮問：「請問，你有沒有排號？」

    這小伙子大約二十一二歲，身材中等，面如滿月，雙目有神，聽到龔喜珍的話，吃驚地問：「吃飯還要排號嗎？我剛下車，我不知道啊！」

    李明榮說：「對不起！今天發放一百個號，中午五十個，晚上五十個。我們的食材有限，今天是大酬賓，很便宜，虧本營業，所以，沒有多的！」

    那小伙子說：「我現在餓了，到處都吃不到東西，只有麵條，我不想吃麵條，看你這裡今天開業，我就來了，想你這裡應該有多餘的，怎麼，又沒有了嗎？」

    夏靈鳳剛準備去上學，走到門口，不知道怎麼啦，就折返回來對李明榮說：「給他做吧！讓廚房準備！就一個人的，餘一點就出來了！」

    李明榮說：「那好吧！」

    小伙子吃驚地看了夏靈鳳一眼，沒想到一個小姑娘說話算數，心想，可能是酒店主人的女兒吧！

    於是對夏靈鳳點點頭，感激地說：「謝謝！」

    夏靈鳳說：「沒事！不客氣！」

    然後騎上自行車就回學校了！

    營業三天，最後一天晚上，把所有的東西加在一起，夏靈鳳把這些東西交給聘請的會計鄭勤，鄭勤只就這一天的食材，把支出和收入算了一下，剛好平衡。

    胡繼書說：「那不白幹了嗎？」

    李明榮說：「夏靈鳳說，只要是平衡的結局就最好了！就看明天怎麼樣了！」

    胡繼書說：「夏靈鳳說，明天還是不要準備太多，也只準備一百個人的就夠了！吃火鍋，這個是要人們慢慢接受的觀念。只有開始大家都說，三元火鍋店去晚了排不上隊，那食材新鮮，供不應求，火得不得了，金碑銀碑不如口碑，人們口口相傳，傳開了，就會有人自動上門的！以後，我們再慢慢擴大，中國人有個心理，越熱鬧越往裡湊！你等著瞧，我們會火得不得了！」

    李明榮笑得眯著眼說：「我問過她，為什麼開始只安排一百個人的，夏靈鳳說，中國人消費有個心理，就是從眾心理，自己不知道哪裡好，看看別人覺得哪裡好，就往哪裡去。至於外地人就更是這樣了。看看那裡熱鬧，就往那裡湊。其實，這也有道理，就是自己不知道選擇，讓別人為自己選擇，那麼多人選擇，總是有他們選擇的理由。還有一點，是大家都認為，餐飲，人口流動得越快，那麼，他的食材就越新鮮，因為沒有吃剩下的。夏靈鳳說，首先，就是要給人不留現菜的感覺，第二，就是要讓人覺得吃不飽，這樣，大家才有**。這叫顧客心理學！」

    胡繼書說：「不愧是讀過書的，說起來一套一套的！」

    李明榮說：「夏靈鳳還說，我們做好了，還