是奧斯曼帝國知識分子喜歡去的地方，也是歐洲僑民的中心，他們稱之為GrandeRuedePéra。19世紀的旅行者將君士坦丁堡（今伊斯坦堡）稱為「東方巴黎」，指的就是GrandeRuedePéra及其半歐半亞文化。

    共和國政府宣布將這條街改名為獨立大街，以紀念土耳其獨立戰爭的勝利。另外，從網上查得資料，土耳其的獨立戰爭是一戰結束後，抵抗瓜分戰敗的奧斯曼帝國的軍事戰爭，在成千土國人敬仰的國父凱末爾領導下。

    其結果是奧斯曼帝國徹底瓦解，現代、世俗的土耳其建立。旅行漲姿式呀獨立大街兩側的建築非常歐化，所有步行街上有的各類店鋪，餐廳、酒店、精品店、書店、圖書館、劇院這裡只多不少。

    非常喜歡這些土耳其當地特色的燈具當地人都很喜歡也很配合拍照懷舊的有軌電車，叮叮鐺鐺地提醒著行人這樣的情景，為什麼在土耳其就不覺得混亂，反而覺得有趣獨立大街上還有法國等國家的領事館（只看到街口法國的國旗）。

    教堂等。在這裡可以吃吃喝喝、玩玩樂樂，可以購物，可以參觀，最重要的是感受氣氛。據說在周末的時候，這裡一天的人流量是30萬人。雲落和納蘭澀琪正是在周末去的，人確實不少。獨立大街兩側的小路也都很好看婉轉並且繁華步行街上怎麼能少了這些小吃攤呢。

    烤玉米、烤粟子、還有調皮的土耳其冰激凌。不過這裡的價格要比其它地方貴一些。還有這些傳統的看著誘人的小吃。雲落和納蘭澀琪曾拐進一個有著通透頂棚的市場，裡面有各種吃。雲落和納蘭澀琪買了在別的地方沒有看到過的用水泡著的大杏仁。

    只有清香，沒有燒制過的好吃。還看到一家小吃店，臨街的玻璃窗大開著，巨大的鐵板燒得熱氣騰騰，淹好的肉末或是海鮮串，在熱油里滋嗞作響，香氣瀰漫。趁著熱拿出來，放在長長的麵包里，再加上洋蔥、生菜、西紅柿。

    廚師們一邊製作，還一邊花式地敲打著鐵板。小店的桌子上有淹好的小辣椒、蕃茄醬等。雖然是普通的漢堡，但配著廚師們熱鬧的動作，引來了許多的圍觀。而且香氣誘人，確也有許多人在排除購買。看得雲落相當的讒。

    只可惜娜塔莎不吃羊肉，雲落的牙又沒有好，便放棄了。但那份香味的誘惑卻讓雲落久久不忘。在第三美食王國里，因為雲落和納蘭澀琪自身的原因，沒能好好品嘗下代表羊肉烹飪的當地大餐，是土國之行最大的遺憾。

    老城獨立大街結束在加拉太塔附近，雲落和納蘭澀琪在小巷裡向著加拉太大橋方向胡亂地走了一段路。這裡的路似乎都是相通的，只要方向對了就行。過了加拉太大橋，醒目的耶尼清真寺邊上便是香料市場了，去體會下香料共和國吧。

    這部希臘的電影在動議去土耳其玩的時候便被雲落下到Ipad上，但直到土耳其之行結束，也沒有時間去看。香料市場又稱埃及市場，源於奧斯曼帝國時期，許多埃及人在此地聚集經商，兜售以香料為主的來自周邊地區的商品。

    當年，這裡是整個中東地區最大的香料集散地。現在的市場以出售香料和催情香水出名。又據說這裡是當地人購物的地方，因而物價比大巴扎要便宜很多市場裡人多，商品豐富，自是所有市場都有的情景。

    這裡的特點是色彩，極為繽紛的各種商品，包括食品，那色彩美艷得讓人不敢下嘴。所有的食品都可以嘗，堅果、果乾、軟糖、橄欖、奶酪，還有各種茶，對於送到面前的各種吃，娜塔莎來者不拒，樂得做一個「香料市場的城管」。

    雲落和納蘭澀琪買了石榴茶、蔓越梅、無花果乾還有肉桂，還有精油的香皂。色彩真是繽紛呀雲落逛的時間並不長，一則畢竟是個封閉的市場，裡面空氣不好，再則接到初到伊斯坦堡同事的電話，他因誤機需調整路線。

    在伊斯坦堡的Otogar，看到無數的汽車時刻和無數的到達地點，並對棉花堡與以弗所等地的距離沒有概念，一時沒了主意。在炫爛的香料邊上，打光了雲落預存的所有電話費，還有了欠款。

    憑著雲落剛剛走過土耳其西部沿海地區的粗淺經驗，總算是大體協商好他接下來的行程。那比雲落晚出發一個星期的同事運氣可差了許多，首先是誤機，沒有趕上伊斯坦堡飛伊茲密爾的飛機，之後是連續的陰雨天。

    後來，