跟大師產混熟了，人們就把他當正常晚輩了。一筆閣 www.yibige.com 更多好看小說有個師傅姓司徒，他喊冬子來，幫他的排骨除水。

    「你們湖北，搞這個排骨燉藕，搞得蠻好呢。」他學著一口湖北腔，因為不地道，所以很搞笑。

    「司徒師傅，你咋曉得呢？」

    「不要叫我司徒師傅，就叫我司徒就行，名字多了，麻煩。」

    「那怎麼好意思呢？你是長輩。」

    「啥長輩不長輩的，齊師兄是我師兄，按說是平輩的吧？但是，他比我大近二十歲，按年齡上說，還不是我長輩？以前剛進酒店時，我把他喊叔叔，後來，我拜在師父門下，就升級了，我叫他師兄。你看，我們做活路的人，莫那多講究。」

    這位師父還真低調，一個川菜一級大師，把自己稱為「做活路」的，也就是「做工」的，或者叫「做事」的人。其實，齊老爺子跟他介紹過，這個人，在攀枝花開了好幾個飯店，算是當地掌勺老大了，他是當地人，只是過年過節才來一回重慶，拜師傅。

    「老叫你小陳小陳的，說起來生疏了，你小名叫什麼？」

    「叫冬子，陳冬。」

    「冬子。」

    「哎。」冬子聽到這稱呼，總覺得親切那麼濃。

    「汆一下水，那排骨入冷鍋，我告訴你細節。一定要冷水入鍋，燒開後，等浮沫起來，濾去浮沫，我叫你關火，你就關火啊。」

    「好的，你說了算。」冬子喜歡這種沒有距離的交流，也喜歡跟這個師傅幫忙。要知道，這樣級別的大師傅，讓你站上灶台，他親自指導，可不是一般的待遇。

    「司徒師傅啊，別人都做高檔菜，你怎麼拿排骨撒氣了？」冬子先前看到，師傅剁排骨的時候，手起刀落，那個狠勁，那個乾淨利落，好像他是在剁一根蘿蔔。這種完全掌握了刀力與骨力的人，每一根都剁得切合骨頭關節的縫隙，冬子算是知道什麼叫遊刃有餘，一招致敵。那骨頭斷裂的剖面，整齊得一點豁口都沒有，可見力道之狠，刀之鋒利。

    「叫你莫加師傅兩個字呢？冬子，就叫我司徒。好了，該濾浮沫了，莫用漏勺，就是瓢，不要怕多舀走了湯。」

    冬子馬上按他的方式操作，他在一邊指導得細。「搞乾淨了，看到湯裏白色的東西出來沒？沒有出來，那好，趕緊關火，那東西如果出來了，關火就晚了。」

    冬子還是對這道菜不太理解：「司徒」他一句師傅剛想出來，又忍回去了。「你要做個家常菜嗎？」

    這樣的廚藝大賽，做個普通的排骨湯，可是不太討巧。

    「說家常呢，也算。我就是反其道而行之。你看他們，什麼雪哈，什麼蟲草，什麼海參，我是鄉下人，攀枝花你去沒去過？」

    「沒有，我還是原來在地理書上知道這個名字的，好像產鋼，我是容鋼子弟，對鋼廠有些敏感。」

    「嗨，你真該去一下的。咱們有緣分，在重慶碰面。況且，你們湖北人，厲害著呢。剛才說到排骨藕湯，那就是家常菜，也可以上國宴呢。更何況，我第一次參加全國比賽，就輸給了一條武昌魚，你說，武昌魚算你們湖北的家常菜吧？把家常菜做得最好，是最了不起的呢。」

    這一通扯，冬子終於明白，老師傅與齊老爺子說的那個廚師，原來是他。

    「我這表面上是家常菜，但實際上，一般人做不出來的呢。我的材料，就沒人備得出來。我車上有個小冰箱，專門拉配料的，保鮮。排骨就是在重慶買的，不稀奇。但是配料，他們還找不到呢。」

    「那是什麼？」

    司徒笑笑：「想不想細看？一骨兩吃？一菜一湯，我最新研究的。」

    「我當然想，但是，這是你的專利，我沒拜師，也沒送禮，怎麼敢隨便看你的菜呢？」

    「嗨，我不怕你看，你又不是廚師，你學個八成，自己給朋友做，朋友都說好，你就說是攀枝花的司徒教的就行。請朋友們幫我傳個名，請他們到攀枝花來，吃那些在內地，吃不到的東西，好多好東西，我保證，你都沒聽說過。」

    司徒讓冬子把所有排骨撈出來，放在盆子裡晾乾，然後把鍋細細地清洗，要保證，沒有一絲犖油沾上。再上水，等水快開了，司