聽說北地青鹽沒有東海煮的白鹽乾淨，宮內為何不用東海白鹽？」房喬一臉好奇和疑惑。

    楊廣也生出興趣，向御廚問道：「就是，朕也好奇，你們為何不用東海白鹽為朕烹飪飯菜？」

    幾名御廚面面相覷，一時不知道怎麼回答，心想，皇宮裡面多年以來一直這樣，我們怎麼知道。

    反倒是虞世基突然笑道：「陛下，花馬池青鹽出於邊疆，色澤最佳，味道最正。而安邑古稱大夏，大夏之鹽，和之美也。此兩二，最適王者調味。而東海之鹽雖白淨，但多數味澀，若是煎煮不當，還有一股焦苦味，這是平民百姓所用之鹽，豈能入於陛下之口？」

    「雖是百姓之食，卻是朝廷巨利。」房喬好像早就知道虞世基會這樣說，連忙插話。

    「哦！為何說是朝廷巨利？」楊廣一聽『朝廷巨利』四個字頓時來了興趣，最近幾年建新都、修長城、修大動河、修馳道，等等，全部是大工程，朝廷花銷太大，楊廣又好大喜功，賞賜臣子又重，先帝楊堅攢下的底子消耗太大，國庫裡面的銀子越來越少，楊廣也聽過戶部多次叫苦，甚至派虞世基去查過稅收的賬本。

    房喬說道：「陛下，臣想給陛下說說對天下鹽政的一些看法。」

    楊廣一揮手，讓御廚們退下，示意房喬邊用飯邊講述。

    房喬笑道：「陛下，這鹽看似尋常，人人天天都吃，看似只是食物調味所用，但實際上，卻和糧食一樣，足以決定人之生死，關乎大隋的強弱！」

    「哦，這是為何？」楊廣一聽關乎大隋的強弱，頓時興趣更大了。

    房喬是平民百姓出身，和虞世基這樣的貴族出身的官員不一樣，非常懂底層百姓冷暖，略一沉思，便說道：「陛下，這人天天吃鹽，貴族習以為常，有時候還會覺得鹽重，因為他們從不缺鹽，可是對於貧窮的平民百姓而言，很多時候沒錢吃鹽，這個時候，人們才知道長時間不吃鹽和天天有鹽吃的區別，從而證明了吃不吃鹽，的確是關乎人們的生死！」

    房喬說到這裡，一臉的感慨，說道：「記得臣在少年時，母親生病，家中一度錢糧困難，便無錢買鹽，連著一個多月臣和父親沒有吃鹽，結果便發現，整天渾身無力，別說下地幹活，連走路都覺得沒氣力，後來臣多方打聽更是驗證了此事，再後來當了官之後，又特意讓府中僕人驗證，才發現人之所以用鹽，絕不止是為了調味，而是根本離不了鹽。」

    房喬所說道理極為淺顯，楊廣一聽頓時明白其中道理，神色也凝重起來，房喬則繼續說道：「陛下，鹽除了日常需要外，在民間百姓之中保存菜、肉、魚等物，也是要靠鹽來醃製，比如關中常用的鹽醬和菹菜便需要鹽，否則便無法醃製。」

    楊廣點頭道：「愛卿所說鹽醬朕當年領兵打仗時在軍中見過，鹽醬是菽豆搗碎醃製，乃關中京軍出征必不可少的食物，鹹得齁人，但一頓只需一小碟，乾巴巴的粟米飯就能吃得有滋有味，朕當時只知我大隋將士是為了調味，現在看來鹽醬更是為了給將士補充身體所需要的鹽分，否則將士渾身無力，還怎麼殺敵。」

    虞世基見風頭被房喬一人所占，這時也插嘴道：「陛下英明，房大人所說菹菜，臣在年輕時，也見家中田間佃戶醃製過，其實就是醃製的蔬菜，主要是冬葵菜，這是農家常見的下飯菜。」

    房喬點頭道：「陛下所言一針見血，虞大人也沒說錯，還比如東海產出的海魚，也是靠了就近用鹽醃製，才能廣銷於內地，成了不少百姓一年到頭唯一能吃上的肉食……」

    說到這裡，房喬話風一轉，說道：「總之，鹽對大隋和陛下子民如此重要，可以說人人都離不開他，可最大的問題是，我大隋也並非每個地區都產鹽。」

    房喬說到這裡，神色變得凝重，沉聲說道：「我大隋農戶多是自給自足，所食糧食可以自己種，所穿衣物平民可以種麻，然後由婦人搓線紡織，貴族有絲綢貼身。總之吃穿所需必備之物不論天下各處，都可以自己解決，但唯獨鹽不行，鹽沒有生產，只有尋找鹽礦挖掘或者從海水裡面煮出，所以包括京城在內，大隋很多地方都需要從其他地方購買和交換鹽才行，所以鹽是暴利，早在漢朝時便成為官營。」

    楊廣若有所思，點頭道：「故天下貨殖，唯糧、鹽、布、鐵、銅、畜最重，而且鹽排在了第二位