「這家餐廳的服務員好有邊界感，太喜歡這種服務員了！」

「沒錯，我很討厭那種我吃飯，服務員就守在一旁的環境，真的感覺自己好像時時刻刻都被盯著，吃個飯也不能安全放鬆！」

「楚神快嘗嘗這道經典的東北菜，我都要隔著屏幕流口水了！」

楚倩將盤子拉到面前，沒有立刻動筷子，而是先聞了聞味道。七色字小說網http://m.qisezi.com

「秦老闆，你覺得這道菜但從賣相上來看，合格嗎？」

既然秦鵬雲已經加入了他們，也成為了她們直播間的一員，楚倩就儘可能的在照顧秦鵬雲的感受。

小悅將鏡頭給到秦鵬雲，秦鵬雲也做出了跟楚倩同樣的舉動，沒有動筷子，而是先聞了聞味道。

「從賣相和味道上來看，這道菜都是非常合格的。」

「直播間的各位觀眾們可以仔細的看一看，這道鍋包肉的賣相精英，顏色搭配也非常不錯，而且我們在現場能夠聞到一股非常刺鼻的酸味，這就是鍋包肉的特點！」

楚倩點頭，接過話茬。

「沒錯，鍋包肉的醬汁裡面有著非常大量的醋，而且在鍋包肉回鍋沾上醬汁之前，醋就會揮發。」

「如果廚師的動作夠快，用火夠猛，就會讓鍋包肉在上桌之前，一直能夠保證醋的味道足夠刺激，但是在菜裡面，卻只能夠嘗到輕微的酸味！」

說著，楚倩和秦鵬雲以及小悅，分別夾起了一塊鍋包肉。

楚倩第一個咬了一口，隨後將鍋包肉的橫截面放在了鏡頭前。

「各位可以看看，這份鍋包肉的糊還是調的非常不錯的，麵糊在過油的時候，會因為溫度和油的作用，迅速的膨化，並且口感發酥而不是發硬，這就是麵糊調的好！」

「這樣也會讓內里的肉還保持軟嫩，不至於硬到不好咀嚼。」

「至於醬汁的口，我覺得也調的非常不錯，並不是很甜，也沒有很粘牙，香菜和配料的香味，都已經融入進菜里了，非常不錯！」

「但喜歡香菜和胡蘿蔔的人可能會非常愛，反之恐怕也就不能接受這道菜了！」

秦鵬雲也嘗了一口，非常認同楚倩的觀點。

「楚小姐解釋的真的是太細了，如果不知道的話，就會以為楚小姐就是一名合格的大廚！」

小悅的點評沒有什麼特點，鍋包肉是她從小吃到大的一道菜，也死基本上絕大多數的東北人，去到餐廳都會點的一道菜。

「我以前就經常來這家店，我覺得他們家的鍋包肉還是一如既往的好吃。」

「我都流口水了，這鍋包肉算不算是拔絲肉片？」

「楚神剛剛咬下那一口的聲音，聽著就覺得好吃，好酥！」

「求我們這附近的東北菜館，我也要吃鍋包肉！」

就在三人剛剛點評完這道菜的時候，服務員也端著另外兩道菜走了進來。

一道是溜肉段，另外一道是扒肉條！

在楚倩三人的品鑑之下，都覺得扒肉條其實沒有什麼稀奇的，因為是紅燒的口，也是提前做好的，等到客人點這道菜，就將肉在盤子裡碼放好，重新回鍋蒸透就可以了。

至於溜肉段，則讓楚倩三人小小驚艷了一把。

吃到溜肉段的時候，楚倩就被溜肉段的口感震驚到。

「溜肉段的做法跟鍋包肉的相差無幾，鍋包肉是把裡脊肉切成薄片，裹上面糊下過油炸，之後在沾上醬汁，就可以出鍋上菜了。」

「溜肉段的做法也是一樣的，不同的事麵糊調製的比例，還有選擇的肉的部位。」

「鍋包肉選擇的是豬肉和牛肉的裡脊肉，裡脊肉沒有太多的肥肉，而且肉質比較嫩，很容易就能熟透。」

「而溜肉段選擇的則是梅花肉，並且將肉切成了色子塊。」

「下過油炸之後，並沒有讓溜肉段被炸的太硬，這樣回鍋加入醬汁勾芡並且端上桌的時候，溜肉段的外殼正好處在一個有些軟榻，但是並沒有完全軟榻的狀態！」

「這種狀態，要如何形容呢……」

楚倩有點遲疑，正在尋找一個合適的描述。

小悅立刻動了楚倩的意思，連忙說道：「倩倩，你是不是想說，這種口感就像將剛出鍋的油條，放在豆漿里，然後立刻拿出來吃一樣？」

楚倩點頭，「沒錯，小悅形容的非常形象和生動，就是這種感覺！」

直播間的觀眾們有很多都沒有吃過溜肉段，但不代表他們沒有吃過油條蘸豆漿。

「楚神，你成功的把我說餓了！」<