黃瀚不以為然道:「現在改革開放了，以後的競爭會越來越強，人浮於事的單位不倒閉沒天理呀！」

    黃道舟四十大幾了，何嘗不知幹部、職工混日子成為了普遍現象，混到最後混誰去？

    他點頭道:「嗯！你這麼一說，我聽著覺得蠻有道理。你既然堅持不做賒賬的生意，就聽你的好了。」

    張芳芬道:「我認為不賒賬好，免得要賬時傷了和氣！」

    黃瀚道:「我建議，永遠不賒賬要成為『事竟成飯店』最基本的制度，哪怕沒生意也不能改變這個制度。」

    黃瀚知道接下來就是三角債理不清剪不斷的非常時期，全國九成以上的單位都被拖累得不輕，太多單位被拖死了。

    不欠帳，不要那表面上的營業額，能夠確保「事竟成飯店」不被拖人債務糾紛。

    黃瀚在後世開過飯店，就是寧可少做生意也不肯賒賬，結果很好，該來的顧客還會來，天天賺現錢，爽得很。

    有許多壞習慣都是慣出來的，開飯店的都罵賒賬容易要錢難！

    這怪得了誰？還不是怪開飯店的老闆！

    哀其不幸怒其不爭！大家都不肯賒賬，食客不給現錢，去哪家飯店都吃不著，必須吃的人家肯定掏錢繼續吃，騙吃騙喝的不就歇菜了？

    張芳芬道:「行啊！以後咱們家就只做現錢生意。」

    杜絕欠賬，自然就免去了「欠賬容易收賬難」的煩惱，況且收賬也要人手啊！這不是成本啊！

    現場結賬，當場給些優惠，真的不吃虧，妥妥的是你好、我好，大家好。何樂不為？

    黃馨道:「爸爸媽媽，今天有兩桌客人提了意見呢！」

    張芳芬很關心顧客的反饋，立刻問道:「人家說什麼了？」

    「人家嫌沒有大葷，太寡淡了，問我家為什麼不賣紅燒肉？」

    這個問題黃瀚已經意識到了，有個小刀手見這裡開了家不小的飯店，偷偷地跑來店裡推銷豬肉。

    張芳芬忙著燒菜、黃道舟忙著陪客人，黃瀚跟他談了談。

    黃瀚道:「媽媽，明天一大早就燒大鍋肉，我已經跟買肉的說好了，人家明天一大早送三十斤肋條部位的五花肉，算八毛錢一斤。」

    張芳芬驚訝道:「乖乖隆地咚，三十斤呢！明天肯定賣不掉啊！天這麼熱，根本擺不住！」

    「呵呵！萬一到了晚上還賣不掉，就自己吃，送給前面的鄰居，送給店裡堂吃的顧客。」

    「啊？這該要浪費多少錢啊？」

    「不浪費，真要是這樣做了，用不了三天，我家飯店的黑魚都是活殺，夏天的紅燒肉不過夜就會廣泛傳播，送掉十斤肉成本十塊錢罷了，值得！」

    張芳芬一臉震驚，她想了又想才下定決心道:「我聽你的，明天燒大鍋肉試試看！」

    黃馨道:「太好了，明天就不會有客人嫌我家沒有大葷，覺得吃著不過癮嘍！」

    在黃瀚的建議下，三十號一大早，燒大鍋肉之前，張芳芬就給秀兒、玉兒、玉蘭三人分了工。

    玉蘭靦腆，手腳麻利，負責殺黑魚、洗小龍蝦準備蔬菜、配料。

    秀兒穩重負責配菜、燒菜，玉兒活潑大方，點菜、上菜、打酒都是她的活兒。

    分工明確僅僅是店裡上客了開始做生意的時候，摘菜、切配、洗刷等等前期準備工作當然是三人齊動手。

    過了營業時間，三人一起打掃、洗碗、擦桌子。

    黃瀚的要求很簡單，張芳芬只在最忙的時候幫著干兩三個小時的活兒，其餘時間負責結賬收錢。

    黃馨在暑假裡幫著結賬時暫時性的，上學了就得認真讀書，哪能舍本求末？

    店裡有張芳芬為首的四個人，還有黃道舟、黃惠武在飯點幫著照應，完全忙得過來。

    剛剛開張，大家有個磨合期，適應幾天就可以了，那時即便黃馨有時間也不要她插手。

    本來預計是第二天生意應該沒有第一天好，然事實證明並非如此。

    中午剛剛過了十一點，八張方桌就全部被堂吃的客人占了。

    一大碗紅燒肉，不低於一斤二兩五花肉，原材料就得一塊多錢，店裡賣兩塊錢，毛利潤只有四成