行當的人都知道，一般的小飯店也好，大酒店也罷，如果你想真的看出廚子行當里的貓膩和陰暗面，就不應該去廚房，因為那些地方根本就找不到什麼的。

    原因很簡單，這些地方往往被「監管部門」盯的很緊，稍有差池就會被貼牌警告。在那些地方藏一些見不得人的食材貓膩，那是找死。

    而且像這種比較正規的「私房菜館」往往面對的都是高層客戶。這間店又是「陰店」。更不可能把什麼詭異的東西放在廚房明面上的。

    人雜，又不安全。

    但冷藏庫就完全不一樣了，那地方非常適合藏一些違禁，甚至陰晦的怪食材。

    冷藏庫，常年冰霜堆積，陰冷昏暗，任何東西都不容易腐敗變質，這就為儲存提供了很好的條件。

    當然，還有最重要的一點兒是，這種地方去的人少，在加上各種異味泛濫，冰殘又多，監管部門也不好徹查。真要是有什麼違禁的食材，如罌粟殼，古柯葉，致幻劑甚至毒蠱一類，一定會在那裡。而且往往根據冰櫃和存儲要求，採用及其特殊的「水封冰鑄」或「油封冰殼」的方式隱蔽存儲違禁品。

    王吼聽完我的話，不由問道：「老田，這些貓膩你咋了解的這麼清楚呀？你幹過這事兒？」

    我呵呵笑了一聲，說：「你以為我退伍之後去大飯店打工是白乾的麼？我之所以走，也和他們的這些『慣例』有天大的關係！再說了，這些我都不懂，敢帶你深入敵後打『穿插』麼？！」

    當然，我的話是有前提的，那就是我們的先能找到儲藏間，才能一探究竟。

    而這，就得看他王吼的本事了。

    再後來，王吼果然不負眾望，展現了一個偵察兵應有的高級素質。

    他帶著我藉口尿遁，一出了茶水間，就如走迷宮一般往菜館的深處走去。

    我和他都帶著墨鏡，就這樣近乎無視所有的保安和服務員，大搖大擺的走著。找了個由頭出去上廁所了。

    這個時候，我終於完全明白王吼給我買黑西服意思了。

    那些服務員一看見王吼和我穿著西服，帶著墨鏡，大大咧咧的穿梭期間，居然把我們當成了白老闆身邊新來的「保鏢」。個別似乎有懷疑的，也被王吼嚇人的身高和一臉的陰森鎮住了。

    就這樣，我們無驚無險的走過包間，走過廚房，很快找到，並進入了冷藏庫。

    那過程順利的，我都感覺不太正常。

    當進了冷庫之後，我的身體因為內外溫差而猛然抖動了一下，緊接著。我突然感覺到了一絲異樣。

    我對王吼說：「不對勁呢。」

    「怎麼了？」

    我沒有立即回答，而是把上衣脫掉後在裡邊走了一圈，最後把眼睛放在了冷庫制冷機的風扇上。

    我所在的冷庫，是一間飯店常用的中型冷庫，裡邊是白森森的豬肉，白條羊一類的食材整齊的用鐵鉤掛在半空，四排畜肉，大概有幾十隻的規模。

    放眼望去，在冷庫如幻的地表白霧中，那場面還是有點小壯觀的。

    當然，在這樣全是肉類的倉庫中，人難免會有些不自在的感覺，我甚至感覺，可能地獄也就不過如此了吧。在這小小十幾平米的房間裡，如此多的屍體。恐怕也只有這餐飲行業能見到了。

    不過眼下，我可顧不得感嘆什麼。因為在這陰森的空間中，我發現了比牛羊屍體更讓我心神不安的東西。

    「溫度！」我脫口而出道。

    「溫度？是溫度太低了？」王吼打著冷哈氣問我。

    我卻搖了搖頭告訴他：「不是太低了，是太高了。」

    「啊？」

    我告訴王吼，在廚子行當中，根據食材的不同，冷藏的溫度也很不一樣。我們所處的這間冷庫的溫度太高了，根本就不適合儲存這些牛羊肉。

    我在部隊時學過保鮮條例，一般新鮮蔬菜的存儲溫度在零度以上，五度以下，長期貯存的牛羊豬肉溫度則要低的多，大概在零下十五度至十八度，不能再高。對溫度要求最高的則是新鮮的海產品。那些東西，更加精貴，往往一出海就要用冰塊鎮著。長期儲藏溫度必須在零下十八度至零下二十二度，過低過高，就會影響水產解凍後的新鮮程度。

    可現在我所處的這間冷庫。我脫掉外套，只穿一件襯衫，都感覺不是很冷