里說，賣的貨物要均勻一致，營田務是分散各村養鴨，不合適才找的史家。」

    杜中宵道：「就是這個意思，營田務能不能像史家一樣，組織些專門的人手，為商場制蛋？」

    張昷之道：「此事其實不難。商場只是怕制的蛋里有腐壞的，或者不是經同一人的手，前後味道不同。可以依然讓各村養鴨，集中收起來後專人醃製即可。」

    杜中宵搖了搖頭：「不可。鴨子一定不能分散養，要集中起來，生的蛋專供商場。主事，小農養些畜禽就是那樣的。每一家養的不多，收了蛋存起來，不可能每次都在新鮮的時候送到制蛋的地方。如此一來，制出來的鹹蛋和松花蛋怎麼可能味道一樣？找些專人吧，商場付了錢，給他們發錢糧就是。」

    張昷之想了想，點頭道：「此事也可以，就當是僱人來做，優給工錢就是。」

    杜中宵道：「最好如此。這一件事做好了，以後還可以做其他事情。經了史家的事情，現在我是這樣想的。以後凡是商場採購的大宗貨物，有營田務的地方，就由營田務提供。如果可能，每個鎮都建幾家工場，讓治下之民輪流進去做事，也是給他們賺錢的機會。沒有營田務的，則由百姓立社，原則上不許中上等戶參與其中，由下等戶結社契，必要時可以由商場貸給本錢。」

    婁知縣聽了，不由問道：「提舉，因何只讓下等結社？上等戶又有本錢，又有家業，可以用家產做保，不愁他們做不好，也不怕他們虧了本錢。」

    杜中宵笑道：「簡單，你說的那些是衙門以前做法，很可能虧錢的。而商場下來的生意，只要按著書契做了，他們會按價買回去，必然賺錢。賺錢的生意，當然要讓下等戶去做，救濟貧困嗎。」

    婁知縣點了點頭，還是有些迷惑：「必然賺錢的生意？必然賺錢，何必放給百姓？」

    杜中宵道：「因為衙門管不過來。官員才有幾人？事事都管，就什麼都管不好。」

    這就是因為史大慶，杜中宵提出來的釜底抽薪的辦法。商場利用自己的渠道，形成獨立的工商業體系，深入到民間。像養雞養鴨，甚至紡紗織布，可以大量辦村辦鎮辦工廠。商場有本錢，這個體系與中上等戶隔離，跟下等戶結合，從而形成與中上等戶大致均勢的局面。