捉到活魚。而這些養殖魚撈上來的時候都是活魚，放入水箱內，以快船運到京城都還是活的，因此深受京城各大酒樓的歡迎。

    雖然酒樓本來就有賣不少活魚，可是那些活魚都是河魚，河魚的味道可是遠遠不如海魚，活魚腥味比海魚重得多了，所以一些高檔的酒樓，死的海魚賣得都比活的河魚好。

    之所以海水養殖魚類不養味道最鮮美的黃花魚，是因為黃花魚一旦人工養殖，就會變得腥味非常重。而黃花魚質量最佳的還是海釣的魚，味道比拖網捕撈的還鮮美得多。

    奴隸們正揮汗如雨，在海邊挖掘魚塘，其中有兩口已經挖掘好的魚塘，裡面放入了魚蝦。由於目前海水養豬場剛剛開始養殖，高士信暫時還無法向京城酒樓提供活鮮，因此目前提供的海鮮都是捕撈的魚蝦，送上岸都死了。

    但他在天津海邊建造了冰窖，捕撈來的珍貴海鮮，都以冰塊保存，然後以快船送到京城。每次到了貨，都被京城的酒樓搶購一空。

    高士信提供的海鮮，叫高氏漁行提供，用來往返天津、京城之間運送鮮魚的船隻，都掛出了高氏漁行的旗幟，這些鮮魚深受京城各大酒樓、青樓的歡迎。

    天津入海口海邊，高氏漁行還建造了一座罐頭工場，專門用來生產魚罐頭。漁船捕撈到諸如說鮁魚、藍圓鰺之類的低等海魚，大部分都被用來製作成魚罐頭，或是曬成魚乾。

    製作魚罐頭其實十分簡單，把魚塊放入陶罐內，再放入調味料，放入少許醬汁、紅糖、鹽，加熱之後，趁著熱把軟木塞塞在罐口上，等到放涼了，因為熱脹冷縮的原理，罐口縮小，就把軟木塞壓得緊緊的，同外面的空氣隔絕，這樣一個魚罐頭保質期就很長了。

    高氏漁行不屬於皇產，屬於私產，是高士信自己開辦的公司，但他和那些沒有節操的讀書人又不一樣，那些傢伙是能免稅儘量免稅，而高士信卻老老實實的給大明納稅，只不過是這些稅銀不是交給戶部，而是直接交給了司禮監。只不過目前高氏漁行還處於虧損期，海上捕撈來的那些魚賣出去賺來的銀子，根本就不夠開辦海水養殖場的開銷，目前那些奴隸的伙食費，都是依靠高士信自己貼銀子進去養活他們。

    這些奴隸都是上一次鎮壓徐鴻儒叛亂抓來的俘虜，一部分俘虜被高士信自己拿去了，投入到高氏漁行當苦力使用。

    高氏漁行的漁船和漁民，都是原本海邊的漁民。

    大明的漁民都是生活在海上的疍戶，也是屬於賤民之一，社會地位非常低，雖然日子過得可能比佃戶要好，但是佃戶的子孫可以參加科舉，而疍戶人家的人不許參加科舉，而且他們還受到士紳和姦商的欺壓。高士信一來，就把這些疍戶都編入了民戶，自然這些漁民感恩戴德，都成為了高氏漁行的漁業工人。測試廣告2