棒攪煉，以燒去生鐵中的碳，最後得到低碳熟鐵。

    而中國使用柳木棍攪拌，攪拌的同時也會逐漸燒去柳木棍，這可以往生鐵混入碳，或者說減低生鐵去碳的速度。藉由這個步驟，熟練的炒鐵手比較容易控制成份，可以直接炒出含碳量低於生鐵，卻高於熟鐵的鋼來，甚至有機會炒出中碳鋼與高碳鋼，此即稱為炒鋼。

    不過這種技術帶有很大的運氣成分，對這一鍋出什麼鐵料完全沒把握。這也是沒辦法的事情，中國古代因為技術不夠，煉鋼爐溫度不夠，不管是炒鋼或炒熟鐵，炒出來的都是半固態糊狀鋼塊、鐵塊，所以中國古代的鋼材價格十分昂貴。

    馬鋮看了看面前這個高爐，雖然這已經是明代煉鐵技術的巔峰，但是在馬鋮這個外行眼中還是有很大的改進空間的。

    「齊六，為什麼煉鐵爐上面不封閉？」馬鋮指了指上面冒火的頂部問道。

    齊六聽馬鋮這麼說趕緊回答道：「二爺，煉鐵時產生廢氣，如果上面封頂就會炸爐，十分危險！」

    「放屁，不會在上面留一個管道，將廢氣引出去嗎？像你們這樣還怎麼提高爐溫？」

    齊六被馬鋮罵的一語不發，雖然嘴上不說但是心裡嘀咕：你懂個屁，齊大爺已經煉了二十多年的鐵，還沒你懂得多？齊六心中腹誹，但是馬鋮下一句更讓他氣的不行。

    「你們這幫傢伙不讀書就是不行，這麼煉鐵不浪費錢嗎？趕快將爐火熄了，將爐中鐵料放出去，二爺我要將這個煉鐵爐改造一下，可以直接煉出鋼來！」

    齊六聽馬鋮這麼說更是不信，你就吹吧，我齊六長這麼大還沒聽過能直接煉出鋼的爐子。

    不過這個廠子都是人家馬鋮的，齊六也不敢反對，只好指揮手下工匠將爐中鐵料放出來，然後熄滅爐火。

    熄火可不是短時間就能完成的事，馬鋮借著這個功夫正好將煉鐵爐改造辦法寫了出來。

    當然馬鋮寫的不是簡體字，而是馬鋮口述由徐振業記錄。

    改造方案很簡單，第一個就是燃料問題，剛才馬鋮看到煉鐵使用的都是木炭，這也是沒辦法，中國的鐵礦石都是硫鐵礦，如果用煤炭煉鐵就會發脆，所以從宋代*開始就是使用木炭煉鐵。

    馬鋮改進的當然不是直接用煤炭，而是使用焦炭。煉焦也十分簡單，這個時代可沒有什麼環保法，馬鋮為了省事直接將後世那種土窯煉焦搬了出來。這種方法結焦周期長、成焦率低、煤耗高、焦炭灰分高，不過好在方法簡單，十分適合明代的工業基礎。

    煉焦窯就是小號磚窯，在磚窯裡面放滿煤炭，然後點火後封窯，經過九到十一天的無氧燃燒，大部分的煤炭就會變成焦炭，成焦率在六成左右。

    馬鋮畫完煉焦窯後交給馬順，讓他組織人開始煉焦，下一步就是對高爐的改造。

    馬鋮不懂後世那些什麼轉爐平爐等術語，他只知道想要煉出鋼鐵就要提高爐溫。明代因為技術不行爐溫只能達到一千二百度，這個溫度熔煉生鐵到還可以，但是熟鐵就不行了，至於熔點在一千五百度的碳鋼那就更不行了。所以明代才只能另闢蹊徑發明炒鋼法。

    馬鋮改造的辦法是將高爐廢氣循環利用，將高爐封頂後，用管道將爐氣引到底部，經過蓄熱室後將進氣加熱，從而提高爐溫。為了提高爐溫馬鋮還要將所有耐火磚換一遍，避免溫度過高產生炸爐。

    明代已經開始使用耐火材料製作耐火磚，但是原材料是白堊土加海鹽，馬鋮採用的材料是高嶺土加海鹽，高嶺土也就是白雲土，這種土在江西一帶很大的分布，景德鎮的瓷器就是用這種土燒成。高嶺土加食鹽就是完美的耐火磚，這種耐火材料可以經受的住高溫考驗。

    最後一步就是準備小蘇打了，中國的鐵礦石都是硫鐵礦，所以很難脫硫，不過馬鋮通過穿越小說得知加入適量的小蘇打倒是可以脫硫，不過加入多少就不知道了。所以馬鋮為了穩妥起見，告訴馬順準備一千斤小蘇打。

    馬順聽馬鋮大刀闊斧的改進高爐，臉色越來越不自然，最後馬順實在沒辦法只好說道：「二爺，這麼改怕是銀子不夠用了！」

    馬鋮聽馬順這麼說一皺眉，糖廠不是還在生產嗎？怎麼沒錢了？

    「馬順，賬面上還有多少存銀？」

    馬順拿過賬本翻了幾頁說