測試廣告1答應了韓掌柜提供菜方，許欣蘭就要做功課了。看書否 m.kanshufou.com

    她也基本摸透了情況。

    東宮裡的東西她沒記憶，而村裡的東西真正是上不了台面。

    巧的是，現代她會的那麼點子東西就能派上用場。

    其實吧，做菜這件事說簡單也簡單。

    比如水煮系例，除了個水煮肉片外，換換食材也就能搞了一堆的菜：水煮魚，水煮牛肉。

    當然，如果將兔子水煮了，就給取一個好聽的名字：跳水兔！

    對，取名字也是極有講究的。

    許欣蘭想起了桌上那碗萵筍尖，涼拌就叫著涼拌鳳尾了。

    畢竟，老婆餅里沒有老婆是真的，涼拌鳳尾里找不著鳳尾也正常。

    誰要認真了就輸了。

    做餐飲，還要講究檔次，中高檔那就儘量精緻一些。

    嗯，其實還可以在餐碟上下功夫。

    普通大眾吃的碗都是粗碗，菜碗就是大粗碗。

    這個時代酒樓里也大體相同。

    如果，讓韓掌柜去找了不同的餐盤呢，會不會有更好的視覺效果。

    對，既然要做，那就做得有特色一點。

    飯菜講究的是秀色可餐！

    上到餐具的打造，下到服務的注意事項，最後才是菜餚。

    許欣蘭發現：她又跑偏了。

    人家韓掌柜可是只讓自己負責菜品的。

    想想他和自己說分成的時候毫不相讓的模樣，這個掌柜心裡有譜呢。

    算了，這些個細節留著，說不定某個時候可以出出奇招。

    許欣蘭繼續絞盡腦汁想菜品。

    開胃菜也是菜。

    這個時代人也是要做泡菜吃的。

    但是，許欣蘭發現都是老泡菜，從泡菜罈子裡抓出來也只有像當初懷孕的齊氏才能咽得下吧。

    所以，泡菜她也要做做文章。

    「四丫頭，這是蘿蔔，難不成你要將它看成一朵花？」

    「母親，我倒是真的想將它打造成一朵花」紅皮蘿蔔雕刻出來的畫也是讓人眼前一亮的。

    只是，她現在沒功夫去研究它。

    一個蘿蔔被許欣蘭一分為二了，一個丟進了泡菜罈子裡，一個則切成了細細的絲。

    那可真正是細啊，就如頭髮絲一般的。

    考的就是刀功。

    看她認真的和一個蘿蔔較著勁兒，莫氏也不打擾她。

    只是當她看著桌上的蘿蔔大餐時整個人都驚訝了。

    「這一桌叫群英薈萃。」許欣蘭想起了那個老太太的小品，還真給取了這麼個名字：「蘿蔔開會。」

    涼拌蘿蔔絲、泡的蘿蔔、紅燒蘿蔔、再就是炒蘿蔔絲……

    「我覺得，我可以三天不吃蘿蔔了。」

    雖然很有賣相，但是吧，次次伸出筷子送進嘴裡的東西都是蘿蔔定製款，許欣蘭自己都接受不了。

    「不會啊，我們覺得挺好的。」許欣佳笑道：「就說這泡菜吧，有點鹽味卻不酸，挺好吃的。」

    「還有這蘿蔔絲，切得好細，涼拌的甜酸味也很特別。」

    「對，四妹妹，你還真是會做菜，一個蘿蔔都讓你給做了了這麼多的樣子。」

    「以後，我會經常做菜的，但是，都是同一個食材，你們不要嫌棄。」

    就拿她們來當實驗品了。

    「那我們就可有口福了。」別說現在的許家落魄了。

    就算是不落魄，這樣的菜也是她們沒有吃過的，所以都饒有興趣。

    許欣蘭幾乎將家裡所有菜都做了一個遍，然後將成功的經驗記了下來。

    當然她不會直接將蘿蔔開會這些菜品都交出去。

    而是分門別類的記。

    看著記下的菜單，突然有一種套菜的感覺。

    就是一桌菜，有涼拌有蒸煮有煎炒還有湯，葷素搭配得好好的。

    有了這樣的菜譜經驗後，許欣蘭乾脆又寫了九個。

    十桌十個菜，每個菜名都不同。