嶺南經典菜譜·醬蘿蔔製作法」】

    林粵生嘴角揚起一抹笑意。他知道，這僅僅是一個開始，未來還會有更多的挑戰和機遇在等著他。而他，也已經準備好迎接這些挑戰了。

    回到城裡後，林粵生沒有片刻鬆懈。他知道，僅僅找到優質食材還遠遠不夠，如何將這些食材穩定、高效地融入林記的運營，是當務之急。

    夜市營業結束後，林粵生召集了團隊開會。葉婉婷負責記錄，阿華和其他廚師也都到場，大家圍坐在後廚的小餐桌旁。

    「今天我和婉婷去了鄉下，找到了優質的土雞和蔬菜，價格合理，品質也比供應商的好得多。」林粵生開門見山。

    阿華皺著眉頭問：「老闆，那為什麼不直接換供應商？這些本地貨還需要再談什麼？」

    「問題不在食材，而在物流。」林粵生敲了敲桌面，「這些農戶缺乏運輸能力，現階段要把貨運過來，得我們自己出人出車。短期內，這對我們來說也是一筆開銷。」

    葉婉婷補充道：「還有，村裡的生產規模有限，能否按時交貨，保持穩定供應，這些都是問題。」

    「那我們接下來怎麼做？」阿華問。

    林粵生頓了頓，鄭重地說：「我打算先和農戶建立小規模合作，從夜市的需求量入手，摸索出一套成熟的供應流程，再逐步擴大規模。」

    第二天一早，林粵生和阿華帶著小貨車再次前往劉大山的農場。這次，他們訂了50隻土雞和一車蔬菜，準備試運行一周。

    「劉大哥，這些貨的質量我們會嚴格把關，但也希望你這邊能按時供貨。」林粵生一邊裝車一邊叮囑道。

    「放心吧，林老闆，質量我們肯定保證。」劉大山拍著胸脯說道。

    從鄉下回到林記後，團隊開始緊張地處理這些新鮮食材。林粵生親自上陣，用系統的「食材鑑別」功能檢查每一批貨，確保沒有任何瑕疵。

    「這雞肉的確不一樣。」阿華感嘆道，「肉質比之前的滑嫩多了，用來做白切雞肯定出彩。」

    「試試新菜單吧。」林粵生眼中閃過一絲期待。他將一隻雞剁塊、焯水，用姜蔥蒸製而成的白切雞端上桌，香味瞬間充滿了整個廚房。

    「老闆，這也太香了吧！」後廚的服務員忍不住咽了咽口水。

    葉婉婷夾了一塊，嘗了嘗後驚喜地說：「比之前的味道好了不止一個檔次！」

    當天夜市營業時，林粵生特意將新鮮食材製作的白切雞和醬油雞作為主推新品推出，還在菜單上標註了「選用本地散養土雞製作」字樣。

    出乎意料的是，這兩道菜一經推出，便吸引了大量顧客。

    「這雞肉味道很鮮啊，和外面吃的不一樣。」

    「看這肉質，絕對是好雞做的，不像那些凍貨。」

    短短兩小時，夜市攤位的白切雞便全部售罄，醬油雞也所剩無幾。

    「林老闆，新菜單太厲害了，今晚的生意爆了！」阿華興奮地說。

    葉婉婷則迅速統計了當晚的銷售額：「營收比前天提高了20%，關鍵是顧客的反饋特別好！」

    林粵生點點頭：「這只是開始。我們要做的，不是臨時提高銷量，而是長期穩固品質。」

    系統的新提示

    夜市結束後，林粵生回到住處，系統界面突然彈出提示：

    【任務完成：成功運行初步本地食材供應鏈，獎勵解鎖新技能：食材保鮮技術】

    「食材保鮮技術？」林粵生略感意外。隨著提示展開，他發現這是一個關於冷鏈物流的技術指引，可以通過簡單的冰鹽水保鮮法，在短時間內大幅延長食材的新鮮度。

    「這正是我們現在最需要的東西！」林粵生恍然大悟。

    第二天，他立刻將這項技術教給劉大山，並協助農戶們改良食材的運輸方式。

    「林老闆，這法子真管用！菜和雞到了城裡，一點都沒變質。」劉大山對新技術讚不絕口。

    經過一周的運行，林粵生的供應鏈逐漸步入正軌。本地土雞和蔬菜的供應量雖然還有限，但已經足以支撐夜市的日常需求。

    葉婉婷對數據進行分析後發現，食材成本降低了15%，顧客滿意度提升了30%。