重回1984趕山狩獵 第21章 好吃的神仙豆腐(周二,求個追讀)
余秋堂將小靈貓嘴和腿都用繩子綁起來,丟在余小偉的框子裡。
他一直念叨背著空筐子跑,這下終於有了東西。
「叔叔,這東西我們拿回去吃肉?」
「就知道吃,家裡不是還有很多醃好的黃鼠肉嘛,夠吃些日子,明天剛好鎮上逢集,肯定有收野物的,拿去賣掉給家裡添置點東西。」
「哦,也蠻好的~這能賣多少錢?」
「還說不好,去了再問。」
余秋堂說著,將砍到不剩多少的酸棗木直接壓倒,斬斷最後連接處,將樹幹和樹枝分開,樹幹自己扛著。
樹枝則砍成一米多長的斷截,分為兩部分,小的一捆讓余小偉背著,自己在袋子上面又加了一捆大的。
加上前面的樹葉,他此刻背上至少有一百五十斤重量,依然毫不吃力,有種再翻一倍他也能在山裡健步如飛的感覺。
余小偉看的目驚口呆。
跟在身後連連稱讚,直說余秋堂就是大力士,畫本里的李元霸都沒這種勁道。
余秋堂則是淡然一笑。
他想起剛才丟斧頭的動作,也是眼疾手快,麻利的不行,一次次的經歷,充分證明現在他的各項屬性,基本就是常人的三四倍。
算是給他一個重生者最大的回饋。
要不然,他一輩子老老實實,也沒積攢太大能耐,什麼股票啥的都沒接觸過,做生意更是想都別想。
生意可不是誰都能做的,就他這種性格,別想著賺別人錢,不把自己虧給別人就行。
那種一重生就突然腦子變得聰明起來的夢,余秋堂可不敢做。
即使兩世為人,他還是更看重自己的實踐,水深水淺,聽別人終究不清晰,還是自己親自趟過才算數。
兩人回家時又經過劉嬸家旁,看到門口有個中年人正蹲在大門口給皮鞋上油,正是劉嬸的男人。
余小偉還是下意識朝余秋堂身後躲躲,余秋堂卻走得端端正正,沒半點畏懼。
他正好需要一些人跳出來,讓他立立威風,讓村民們不要以為他好欺負。他不會主動去招惹誰,但只要招惹到他,那肯定是不怕事。
劉嬸男人也看到兩人,目光追著走了段路,不知為何又收回目光,並沒有直接來找事。
余秋堂還覺得有些遺憾。
余小偉卻在走過後,長長舒口氣,劫後餘生地說:「總算過來了,我還擔心他們找我們麻煩呢。」
「怕啥,過來就過來唄,正好讓他好好管管老婆。」
「你厲害。」余小偉給余秋堂伸個大拇指,不管真實實力如何,反正就這份膽量,余小偉自愧不如。
回家之後,余秋堂讓余小偉去劈柴,他將小靈貓裝在袋子裡丟到牆角,然後拉著余春梅和余小雲做神仙豆腐。
他記憶中,這邊的人吃到神仙豆腐都是千禧年之後的事情,現在做出來肯定是個稀奇物。
余春梅看著兩袋子樹葉直發愁,也不知道咋做。
余秋堂示意不要擔憂,他親自示範,帶著她們做一遍就會了。
他在余春梅的幫助下,先洗出半筐子的乾淨樹葉切碎備用,等鍋里熱水燒開,將樹葉的碎片全部倒進鍋里使勁攪拌,讓樹葉充分融化進熱水裡,逐漸形成一鍋綠色的糊糊。
糊糊轉到臉盆里,鍋洗乾淨,又找來一片白紗布,四隻角分別固定好,將盆里的糊糊慢慢倒到白紗布上過濾,綠色的水全部滲透進鍋里,濾布上只留下渣子。
從鍋底取一些麥草燒完的灰燼,放在籮里篩出最細的灰,緩緩加入鍋里過濾好的綠色液體裡,充分攪拌均勻,然後轉到另外一個臉盆里沉澱。
這邊鍋里開始搞第二鍋。
第一鍋基本是余秋堂做,其他兩個人看。
到了第二鍋就是兩人做,余秋堂看。
對於經常做飯的人來說,做這個過程並不複雜,很多動作比余秋堂更為熟練。
很快,第二鍋也出鍋。
兩個盆都放好,也僅僅只用了少半袋樹葉,但因為家裡沒有其他盛裝東西的器具,只能暫時作罷。
粗粗估計,這兩臉盆起碼有二三十斤,應能賣點錢或者換點東西。
第二鍋出鍋後,第一鍋已經有沉澱雛形,余小雲趴在臉盆邊好奇又驚喜,很難理解為什麼樹葉可以做出這種東西,滑滑膩膩,看起來就很好吃。
「叔叔,這就是神仙豆腐,看起來像啥似的。」
「像啥?」余秋堂打趣問。
「像」余小雲歪著腦袋想了想,羞澀地搖搖頭,「說不上來,我不知道像啥。」
余秋堂笑笑。
其實這種神仙豆腐叫豆腐,但和豆腐的成分不說相差很大吧,幾乎是毫無關聯。
神仙豆腐其實更像是一種涼粉,主要成分也是澱粉和膠,而不是蛋白質。
後世很多地方都在賣這種神仙豆腐,尤其是江南某些靠近山的縣城,隨便進個飯店,基本是家家戶戶有神仙豆腐這道菜。
不過南方和北方吃法不同。
南方更傾向於炒著吃,就和普通豆腐炒起來差不多。
而北方則是傾向於涼拌。
尤其是西北,更是萬物皆可涼拌。
清清爽爽可以加點醋和鹽,蒜汁啥的,若是口味重就加點紅油辣椒,那個味道,美得沒話說。
這時,余小偉也將所有樹枝都砍成短截,整齊壘在廚房左邊,等風吹乾後就能使用。
他看到臉盆里的神仙豆腐,也是兩眼放光,急忙問道:「這個能吃了嗎?」
余秋堂用筷子壓壓第一臉盆,發現還有點軟,便讓再稍微等半個小時。
在這個時間裡,他找些紅辣椒,剁碎,又剝幾瓣蒜用蒜臼搗成肉泥,想倒醋的時候才發現家裡是啥調料都沒,索性燒點熱油潑在上面,然後攪拌均勻。
廚房裡立刻瀰漫著一股