菜刀菜板過來，就抓了一個海蟄到手上，準備給他們示範了一下。

    這一個個最小的都有十幾斤，多的20多斤，重量都不輕，duang  duang的，看著很有分量。

    「抓的時候小心一點，小心它的腳，別被蟄了，先把會蟄傷人的海蜇須子去掉，然後接著把海蜇的觸足切下來，給它來個腰斬。」

    海蜇毒素集中在須部，必須得小心一點。

    觸足的這部分的肉質肥厚，口感脆而耐嚼，他們漁民稱為「海蜇爪子」，到了餐桌上卻被人稱為「海蜇頭」。

    葉耀東邊切邊給他們解說，他們也小心的抓了一個跟著他切。

    「把頭跟蓋分開後，就把它的腳拿過來切，分割成小塊，好了後就把它的蓋拿過來，把它的腦剝下來放大碗裡」

    葉耀東嫻熟的把海蟄腳分割成小塊扔到籃子裡，又把它頭部拿過來，底下綠綠的就是海蜇腦。

    其實海蜇沒有「腦」這個高級的器官，他們說的海蜇腦其實是它的性腺，也可以叫做蜇花。

    他看著他們一步一步跟著做，沒有錯後就又繼續。

    「這海蜇腦都挖出來後，咱就開始刮海蜇血，就是傘下這一圈褐色的。」

    海蜇血也不是海蜇的血液，只是海蟄傘下表面附著的一層褐色薄膜，這也是海蜇裡頭最貴最值錢的。

    只是葉耀東看他們剛一刮就把它刮破了，不敢亂動了，連忙安撫道：「沒關係，破了不影響，第一次手生是這樣的，只要把它全部刮下來就行了。這海蜇本來就是膠裝物，這麼一刮，刮破了也很正常，反正不影響。」

    「這玩意還挺麻煩的，還是殺魚簡單。」葉二嫂忍不住吐槽了一下。

    這刮完後，剩下的就是海蟄皮了，一個完整的海蜇就是這麼分割的。

    「就是這樣，知道分割後，其實也挺簡單的。」

    林秀清也把手上的一個海蜇分割完了，她皺著眉頭看著他道：「那這些分割完了，是要零散的賣嗎？」

    「會有人直接全部都收走的。」

    就是不知道阿財能不能問到？不能的話，他只能自己去找了，還好處理過後也能放一段時間。

    「那就好，可別白做工了。」林秀清鬆了口氣，有人要就行。

    「你們快點趁活著殺，死了就不要了，阿清你先去燒鍋水，這海蜇血要先煮過，然後拿出來晾曬，海蜇腦也得焯一下。」

    老太太把孩子放到屋裡床上去給三個小子看著，就跑來邊上看了半天。

    一直想幫忙卻沒辦法插手，聽到這話後，趕緊出聲，「我來我來，我去燒水，這活我能幹。」

    等半天了，終於有她能幹的活了，老太太腿腳麻利的趕緊進屋去燒水，嘴裡還忍不住抱怨著，「也不早點說，害我在這裡看了半天」

    海蜇血只要水煮晾曬後，就能短時間的存放，半成品現在一斤十幾塊肯定有的。

    海蜇腦就不咋值錢，但是卻很鮮，特別鬆軟，口感鮮嫩，適合做湯。

    而海蜇頭跟海蟄皮是海蜇最主要的食用部位，經過「三礬兩鹽」處理之後不但不易變質，甚至還可以長途運輸。

    別看他有兩大筐的海蜇，但是一人六七個，熟練後很快就殺完了。

    「這就沒了？」

    葉大嫂意猶未盡的道，就幫忙殺這麼幾個，她們哪好意思收錢啊。

    「就這麼幾個嗎？」

    葉二嫂也忍不住腹誹，就這麼幾個人，還這麼著急忙慌的叫她們幫忙殺，還說算工錢，以為她們沒見過錢嗎？

    以往幫忙殺魚的時候，她們何時算過工錢了？

    葉耀東卻突然想到他沒有大秤，到時候沒辦法稱重，「哎呦，你們趕緊把凳子，菜刀，菜板這些放到板車上，空的籃筐臉盆也帶幾個去裝，我帶你們去碼頭殺。」

    兩個嫂子頓時眼睛一亮，「還有啊！」

    「有，我在打撈的時候跟其他漁船說過了，碼頭沒人收，我收。」

    直接在碼頭現殺也保險一點，免得那些人在海上耽擱太久，過完秤拉回來會來不及。

    至於分割海蜇的方法被學過去，這個其實也無所謂，他們這海蜇少，又不是產地，學