有沒有滑感，全取決於醃製的到不到位。

    等鍋里的水燒燙了，她就將肉汆了水，切成短條狀，加入了鹽巴、醬油，和著清水用手順著一個方向反覆抓。

    原本醃肉還應該放點蛋清的，可許嬌杏買的雞蛋本就不多，蛋清用了，只有一個蛋黃也不好處理，許嬌杏就直接省略了這個步驟。

    醃肉是個體力活兒，許嬌杏直把水都抓到肉里時，方才加入紅薯粉，攪拌均勻，讓阿滿守著鍋里的熱水，自個兒則出去摘野菜了。

    滑肉里的野菜是以鮮嫩為主，適才開春，野菜都很是鮮嫩，許嬌杏將口感極好的野菜都採摘了一些，在回屋後，水也差不多開了。

    許嬌杏褪了一些柴禾，這才一塊一塊的往鍋里下醃製好的肉，等肉下鍋煮了一陣，這才將之前洗出來的野菜一併加了進去。

    許嬌杏原本是個重口味，菜里什麼調味都要放一點，就連著這清淡的滑肉，也必須得放胡椒粉之類的東西，可自從跟阿滿生活在一起之後，許嬌杏吃的東西，大多都只放了鹽巴。

    滑肉出鍋之後，許嬌杏就將剩餘的肉剁成了碎末，加入蔥姜，做成了肉鍋盔。

    這肉鍋盔的做法依舊跟上次做油渣鍋盔的辦法一樣，但因為是鮮肉的緣故，味道自然就比油渣鍋盔的味道鮮上許多。

    許嬌杏叫了阿滿和李鐵蛋洗手吃飯後，又拿了三幅碗筷和吃食上桌。

    滑肉有湯有水，看著就很有食慾，許嬌杏只盛了一半的分量，還留了一半在鍋里，準備晚些時候給桑三娘送去。

    李鐵蛋也沒想到許嬌杏會叫他吃飯，一時間，還有些醒不過神兒來，他本還有些不好意思，可聞著桌上傳來的飯菜香味，他還是忍不住跟著阿滿去洗了手。

    許嬌杏給他們一人舀了一碗滑肉，又催著他們拿餅子吃。李鐵蛋看著碗裡的滑肉，夾了一塊放在嘴裡，半天才震驚的發現這真的是用肉做的。

    肉可是個稀罕玩意兒！

    饒是在過年，他娘也不怎生做給他吃。一時間，他忍不住就拐了拐阿滿的手臂，悄聲嘀咕道：「阿滿，你傢伙食都是這麼好的？」測試廣告2