都完事兒了，時間不會太晚，耽誤休息。」

    臘梅聽她這麼個要求，不禁蹙了眉。瞅著一旁站著的紅霞，想了一下，抿唇說：

    「東家，會不會……開業的時間有點兒晚？別人家的鋪子可都是……」

    話沒等說完，佟雪瑩便擺擺手，打斷她的話，說：

    「別人是別人的，咱們不跟他們一樣。況且火鍋這東西太油膩，早起基本沒人能吃得下？更何況那些去酒樓吃飯、談事情的人，也不會選在早上，你說對吧。」

    「我們做鋪子找准自己的位置，明白我們要賺誰的錢。一大早出來吃飯的，那是小工，不是有錢人。與其那麼早開門、浪費時間，倒不如讓大家都休息好，意氣風發的面對忙碌的一天。」

    今日火爆的場面她有想過，不過沒想到這個卡的制度會這麼熬人。當初伊閃訂卡，她沒有參與，只是在後面庫房幫忙點貨。看起來那日忙活辦卡的幾個人，都累夠嗆，的確不是個輕鬆的活兒。

    喝了口濃茶，繼續又道：「還有個事兒，我看庫房把頭那裡位置是空的，你打算做什麼？」

    「哦，那個地方是給他們冬天刷鍋子的人用。」臘梅據實以告。

    沒想到她竟然想在了前面。佟雪瑩滿意的點點頭，打了一記響指，讚賞的說：「不錯，想的很周到。我今兒去菡萃閣了。跟那邊的姜玉陽訂了一百斤的皂角粉。你看下這一百斤具體能有多久。」

    「皂角粉？！」臘梅有些懵，不知道她是什麼意思。

    佟雪瑩也愣了一下，解釋著道「皂角粉兌水，方便小工刷鍋。鴛鴦鍋的麻辣一側太油、不好刷，刷乾淨之後多衝幾次就好。總不能一直燒熱水，估計也供不上。」

    這個地方沒有洗滌靈，皂角粉就相當於現代的洗衣粉。與之不同的是這個純天然，沒有任何化學混合物。用它刷鍋，比用熱水要強。

    臘梅聞言點頭，把這個事兒、還有開門營業的具體時間，都記了下來。

    佟雪瑩等放下筆後，又說：「還有一個事兒，這個你必須你去落實。小工該什麼時辰下工就讓人家什麼時辰走。畢竟能來做小工的，都是家裡有需要照顧的人。因為鋪子，讓人家回去晚，不可行。」

    「還有，刷鍋跟洗菜那邊的長工，如果你不打算添人，那就每天再多給五個銅板算工錢。如果打算添人就不用了。至於其他的……」

    佟雪瑩把今日在鋪子裡發現的所有問題，全部再次做了個周密的補充。為的就是能快速的提高大家幹活效率。也能讓那些心繫家里的小工，按時回家。

    有時候不是多給錢就可以，就像雲氏，家裡幾個孩子，真要是出了事兒，這責任誰來擔！至於那些洗涮的正式工，累是肯定的，但只要銀子給的足，便不怕他們撂挑子。

    不同的人，不同的對待方式。

    臘梅放下毛筆，等了一會兒見她沒再說別的，便把梁叔家的事情說了一下。佟雪瑩本來都打算回屋睡覺了，可聽她這麼一說，頓時打住了要走的念頭。

    媳婦兒腿摔斷了還在這兒，還要求明天早上繼續炒料。看起來這老頭……人是真不錯啊！手指輕敲著桌面，歪頭想了好一會兒，開口說道：

    「你明日去伢行一趟。找個成年、壯碩的男子，最好以前幹過廚子的那種。找到了直接買下來、簽死契。讓他跟梁叔學炒料，以後就在鋪子裡負責炒料的事情。」

    「至於後廚……魏嬤嬤也在，這些日子讓她辛苦點兒，勤幫一下樑叔。等他媳婦兒腿好了……」稍微停頓了一下，扭頭看著紅霞，挑眉問道，「曦陽會接骨嗎？」

    「會點兒。」紅霞點頭。

    他們這些江湖人，多少都會一些接骨。給自己可以，但是給別人……基本都不會出手。佟雪瑩擺擺手沒有說話。不過紅霞明白的屈膝行禮，轉身去後院找人。

    「梁叔的事情別擔心，明兒你買人之前先去一趟他們家。看看梁嬸兒過得如何，順便買些骨頭、狗肉這些東西送去。最好你能給做上頓飯，那就完美了。」

    臘梅明白她的意思，點點頭全部都應下了。本來還想說什麼，不過四爺過來抓人，直接把人扛著出去，她話到嘴邊，生生的咽了回去。

    回到屋內的佟小妞兒，內心是各種竊喜。終於這貨搭理她了，不再生氣，好事兒，好事兒。由於喝了濃茶的關係，小