蛋雞和西紅柿呢！」

    一聽田風這麼說，不光是陳胖子吃驚地瞪大了眼睛，就算是鄭朋和西紅柿還有李文雅也都是瞪大了眼睛。他們也都好象是第一次聽人說燕窩與魚翅不如西紅柿和雞蛋有營養的。

    「田師傅，你別光這麼說一句，那又有什麼意思，我們要擺事實講道理嗎！你要是光這麼說的話，我也可以說西紅柿和雞蛋的營養價值遠不如燕窩與魚翅呢！這樣說不是根本沒有什麼意思嗎！我們不都要學會用營養學的專業知識來說服人嗎！」

    陳胖子聽了田風的話，他自然是不把田風的話放在心裡。就感覺田風說這樣的話，是一點也沒有道理。只是這樣說一句，那誰都會說，可這樣又有什麼意思。根本不能說服對方嗎！

    「好，既然這樣的話，那我就再說的詳細一些吧！就給大家講一些專業方面的知識吧！」田風看陳胖子對於他剛才說的話不服氣，他自然知道，要把這事情說的詳細一些了。

    本來，田風也知道，要是光這樣說一句，別人不如你。那又有什麼用，根本不能說服別人嗎！要想說服別人，當然還要用專業知識來說服別人了。

    田風其實，也只是先說了一個開頭。後面本來就還有很多內容呢！只是陳胖子不等田風再說下去，他就是先接了一句。

    「好，你趕緊講吧！我們幾個都洗耳恭聽」陳胖子聽了田風的話，就也不服氣地看著他說道。

    「那好，你們都聽好了。」田風說完，看了一下大家就又說道：「魚翅裡面是含有大量的膠原蛋白。不過從營養學角度講，膠原蛋白是一種極為普通的蛋白質，豬皮里也含有不少。至少對關節韌帶以及皮膚健康的好處，並沒有人們期待的那麼神奇，總的營養價值跟魚凍或肉凍大體排在同一檔次上。有沒有藥用價值呢，從古至今，極少有醫學典籍論及魚翅的藥效，中醫也是如此，西醫亦然。

    魚翅熱只是助長奢華和崇尚虛華風氣之弊端，沒有多大實際意義。特別要提醒的是，鯊魚是海中霸王，海中多數生物都可以成為他的美食佳肴，而各種魚蝦體內有害物質自認匯聚到它身上。最近，泰國有關專家對進口的一些魚翅進行檢測後現這些於此中含有重金屬汞，而汞對人體有很大危害，因此，濫用魚翅還有招致汞中毒的危險。

    燕窩又如何，隨被尊為美容養顏，延年益壽的珍品，其實也沒有特別之處。所謂官燕，毛燕，和血燕，都市不同金絲燕的巢，如爪矽金絲燕巢幾乎全由唾液組成，灰腰金絲燕則含有百分子十羽毛。而棕尾雞絲燕生存環境裡有較高的氧化銅，被吃的的昆蟲體內含有鐵成分有高，因而分泌物成天紅色。

    這就是人們極為推崇的雪燕.雪燕燕窩究竟有多少營養價值，據權威部門鑑定分析，雪燕燕窩中，數種蛋白質共計百分之十，單就蛋白質而言，牛肉含量百分之二十，雞肉則為百分子二十三，都勝過燕窩一籌。而燕窩中的蛋白質多為人體不容易吸收的不完全蛋白，相比之下營養價值更是低一等。

    至於藥理作用，有專家認為，燕窩中真正有效成分很微量，且不易提取，只有找出有效成分，進而合成，才有可能對疾病揮積極作用，但我國醫學技術，很難完成這樣的高要求。

    另外，一些專家也提出，燕窩含有的營養成分並不豐富，不過容易消化，因此，而適用病人食用而已。總之，燕窩可吃，但於美容養顏，延年益壽的作用不大，稱其為滋補精品，其實只不過是一個誤人神話。

    我們之所以推崇魚翅和燕窩，這完全是一種人人內心具有的一種追求奢華生活的心理在做怪。這世上只要有富人和窮人之分。那麼衣食住行這方面，也就會有富人和窮人之分。

    這就象是富人穿高檔的衣服，開高檔的車子。住高檔的豪宅一樣。這富人們在吃東西時，當然也要講究一下了。他們當然不願意吃普通人吃的東西，一定要吃一些特別稀少珍貴的東西，才能彰顯他們的富有奢華嗎！

    正是因為富人想要追求一種越窮人的奢華心理，所以，市場上才會有滿足富人這種奢華心理的高檔美食了。」8