當然還著大用處。

    雞肉過一遍熱水，焯熟之後立馬撈出來，放到涼水裡降溫。

    然後將雞肉順著紋理撕開，成一條一條的雞絲。

    這個工作，江寧交給了楊蕊。

    她則拿著一把銀色的菜刀，將胡蘿蔔，黃瓜，也都切成大小均勻的細絲狀。

    一個大碗，擺放上橙色的胡蘿蔔絲，綠色的黃瓜絲，灰棕色的雞樅菌絲，再加上白色的雞絲。

    只是這樣放在一起，就已經十分誘人了。

    卻遠遠還不夠。

    為了豐富口感，是還需加一些核桃碎。

    江寧手邊沒有核桃，就用了花生。

    將脆花生放到石臼裡面，用擀麵杖搗碎。

    也不用碾成細粉，弄碎成顆粒不一的大小，就可以了。

    花生碎倒入大碗裡，再加入小蔥和蒜末。

    然後就是重點了。

    畫龍點睛的——雞樅油。

    挖一大勺雞樅油，亮晶晶紅彤彤的辣油，從上往下淋。

    一股誘人的香味，在小廚房裡瀰漫開來。

    最後將原先的食材，跟雞樅油攪拌在一起。

    這道色香味俱全，香脆可口的涼拌雞肉菌絲，就這樣完成了。

    簡單方便，又快手。

    而且還不需要開火用鐵鍋。

    好像沒有那麼難。

    楊蕊在一旁看著認真又專注，眼睛都不眨一下，恨不得手裡有個筆記本，把江寧做的步驟全都記錄下來。

    江寧笑著提醒道。

    「這道菜，不僅可以下飯吃，也可以卷餅子。你用麵粉攤幾個餅子，捲起來包著吃，味道也很好。你要是不會做餅子，那就用饃。把饃從中間撕開，把雞肉菌絲夾進去就成了。」

    楊蕊聽得，一陣一陣的點頭。

    在接下來，是兩道蒸菜。

    燉雞蛋羹，日常而又美味的。

    只要在大碗裡，加入雞蛋打散，然後再加入一定量的溫水，攪拌均勻就可以上鍋了。

    另外一道，則要更複雜一些。

    江寧拿了一個大盤子，又拿了一堆的開傘的雞樅菌。

    將菌子一瓣一瓣 ，沿著盤子圓形擺放。

    從外圈，到最裡面。

    好幾圈下來，盤子上像是開了一朵富麗堂皇的牡丹花。

    用雞樅菌擺起來的花瓣，一層一層，栩栩如生。

    緊接著。

    江寧拿出了許大姐送的臘肉。

    她一手按著臘肉，另一手拿著菜刀，緩緩地往下切。

    一片，一片，一片

    約莫幾毫米厚的肉片，鮮嫩的肉粉色，肥瘦相間的交錯在一起。

    江寧將切好的肉片，也像剛才的擺放雞樅菌的時候一樣，在最上層圍了一圈。

    如同是給「牡丹花」，增添了一層粉色。

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